Start Kalorien Fisch und Meeresfrüchte Kalorien und Nährwerte: Fisch und Meeresfrüchte Seefische, Süßwasserfische, Krebs- und Weichtiere sowie Fischerzeugnisse und Fischkonserven. Die Tabelle führt 215 Einträge mit Werten je 100 g essbarem Anteil. Der Median der Energie liegt bei 121 kcal, der des Eiweißes bei 17,4 g. Am wenigsten Energie hat „Große Sandklaffmuschel“ (54 kcal), am meisten „Dorschleber Konserve“ (694 kcal).
Hinweis: Der Name „Fisch und Meeresfrüchte“ ist eine Kurzbezeichnung von uns, abgeleitet aus dem Inhalt der Gruppe (BLS-Code beginnt mit „T“).
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Nährwerte je 100 g, Gruppe Fisch und Meeresfrüchte Lebensmittel↑ kcal↕ Eiweiß g↕ Fett g↕ Kohlenhydrate g↕ Zucker g↕ Ballaststoffe g↕ Salz g↕ Aal 288 15,1 25,3 0,0 0,0 0,0 0,16 Aal geräuchert (Räucheraal) 329 17,9 28,6 0,0 0,0 0,0 1,25 Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs 57 12,3 0,8 0,0 0,0 0,0 0,27 Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, in Öl, Präserve, abgetropft 274 9,9 26,0 0,0 0,0 0,0 5,21 Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren 72 16,4 0,7 0,0 0,0 0,0 0,17 Alaska-Seelachs im Backteig, tiefgefroren 205 9,2 10,3 18,3 0,6 1,3 0,25 Alaska-Seelachs paniert, tiefgefroren 147 10,3 5,0 14,6 0,8 1,0 1,00 Bachsaibling 109 21,2 2,7 0,0 0,0 0,0 0,11 Bachsaibling geräuchert 150 22,9 6,5 0,0 0,0 0,0 0,12 Barsch/Flussbarsch 79 18,4 0,6 0,0 0,0 0,0 0,12 Barsch/Flussbarsch, geräuchert 85 19,9 0,6 0,0 0,0 0,0 0,13 Barsch/Flussbarsch, gesalzen 89 20,6 0,7 0,0 0,0 0,0 2,26 Barsch/Flussbarsch, tiefgefroren 79 18,4 0,6 0,0 0,0 0,0 0,12 Bismarckhering Präserve, abgetropft 225 16,5 16,0 2,7 2,7 0,1 2,73 Blei/Brachsen/Brasse 96 16,6 3,3 0,0 0,0 0,0 0,08 Blei/Brachsen/Brasse, geräuchert 104 17,9 3,6 0,0 0,0 0,0 0,09 Blei/Brachsen/Brasse, gesalzen 110 18,6 3,9 0,0 0,0 0,0 2,22 Blei/Brachsen/Brasse, tiefgefroren 96 16,6 3,3 0,0 0,0 0,0 0,08 Brathering Konserve, abgetropft 222 16,8 14,0 5,9 3,3 0,3 1,46 Bratmakrele Konserve, abgetropft 144 13,8 6,7 5,9 3,3 0,3 1,29 Brosme/Lumb 74 17,3 0,6 0,0 0,0 0,0 0,28 Buckellachs 124 21,0 4,4 0,0 0,0 0,0 0,16 Buckellachs in Öl, Konserve, abgetropft 196 19,0 13,3 0,0 0,0 0,0 0,75 Buckellachs tiefgefroren 124 21,0 4,4 0,0 0,0 0,0 0,16 Bückling (Hering) heiß geräuchert 224 21,2 15,5 0,0 0,0 0,0 1,63 Bückling (Hering) in Öl, Konserve, abgetropft 238 19,1 17,9 0,0 0,0 0,0 1,32 Dornhai 181 12,6 14,5 0,0 0,0 0,0 0,04 Dornhai geräuchert 195 13,6 15,7 0,0 0,0 0,0 0,05 Dorsch/Kabeljau 79 17,8 0,8 0,0 0,0 0,0 0,18 Dorsch/Kabeljau, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) 217 16,6 8,3 18,3 1,0 1,1 1,60 Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren 72 16,6 0,6 0,0 0,0 0,0 0,23 Dorschleber 549 4,4 59,0 0,0 0,0 0,0 0,12 Dorschleber Konserve 694 4,7 75,0 0,0 0,0 0,0 1,10 Edelkrebs/Flusskrebs 64 15,0 0,5 0,0 0,0 0,0 0,63 Edelkrebs/Flusskrebs, gesalzen 73 16,9 0,6 0,0 0,0 0,0 1,88 Edelkrebs/Flusskrebs, Konserve, abgetropft 78 18,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,89 Edelkrebs/Flusskrebs, Präserve 60 13,8 0,6 0,0 0,0 0,0 1,52 Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren 64 15,0 0,5 0,0 0,0 0,0 0,63 Europäische Auster 67 9,0 2,9 1,1 0,0 0,0 0,40 Europäische Auster in Öl, Konserve, abgetropft 87 8,9 5,0 1,5 0,0 0,0 0,71 Europäische Auster tiefgefroren 67 9,0 2,9 1,1 0,0 0,0 0,40 Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel 113 20,6 3,2 0,0 0,0 0,0 0,37 Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, geräuchert 122 22,3 3,5 0,0 0,0 0,0 0,40 Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, tiefgefroren 113 20,6 3,2 0,0 0,0 0,0 0,37 Fischfrikadelle (Alaska-Seelachs) paniert, tiefgefroren 128 9,7 1,7 17,9 0,4 1,2 1,06 Fischstäbchen (Alaska-Seelachs) paniert, tiefgefroren 181 12,1 8,2 14,4 1,0 0,8 0,63 Flunder 88 16,5 2,4 0,0 0,0 0,0 0,40 Flunder geräuchert 110 23,3 1,9 0,0 0,0 0,0 1,20 Forelle 156 21,6 7,6 0,0 0,0 0,0 0,11 Forelle geräuchert 137 21,2 5,5 0,0 0,0 0,0 2,10 Forelle gesalzen 137 21,2 5,5 0,0 0,0 0,0 2,10 Forelle pochiert 134 18,0 6,8 0,0 0,0 0,0 0,11 Forelle tiefgefroren 129 19,9 5,3 0,0 0,0 0,0 0,28 Forelle tiefgefroren, pochiert 110 16,6 4,7 0,0 0,0 0,0 0,27 Garnele paniert, tiefgefroren 277 12,6 15,4 21,2 1,1 1,5 1,10 Garnele/Granat/Krabbe 87 18,6 1,4 0,0 0,0 0,0 0,37 Garnele/Granat/Krabbe, Präserve 93 18,9 2,0 0,0 0,0 0,0 1,28 Garnele/Granat/Krabbe, tiefgefroren 87 18,6 1,4 0,0 0,0 0,0 0,37 Gelbflossen-Thun 102 24,4 0,5 0,0 0,0 0,0 0,12 Gelbflossen-Thun tiefgefroren 102 24,4 0,5 0,0 0,0 0,0 0,12 Goldbutt/Scholle 76 17,2 0,8 0,0 0,0 0,0 0,15 Goldbutt/Scholle, tiefgefroren 76 16,4 1,2 0,0 0,0 0,0 0,37 Graved Lachs 152 19,0 7,7 1,5 1,5 0,0 2,92 Grenadier 76 17,5 0,7 0,0 0,0 0,0 0,28 Große Sandklaffmuschel 54 10,5 1,3 0,0 0,0 0,0 0,30 Große Sandklaffmuschel tiefgefroren 54 10,5 1,3 0,0 0,0 0,0 0,30 Hecht 84 18,4 1,1 0,0 0,0 0,0 0,19 Hecht pochiert 73 16,0 1,1 0,0 0,0 0,0 0,19 Heilbutt/Weißer Heilbutt 133 20,1 5,8 0,0 0,0 0,0 0,17 Heilbutt/Weißer Heilbutt, tiefgefroren 133 20,1 5,8 0,0 0,0 0,0 0,17 Hering 150 17,2 9,0 0,0 0,0 0,0 0,24 Hering gesalzen 218 19,8 15,4 0,0 0,0 0,0 12,04 Hering in Gelee (Kochfischware) 168 12,7 12,6 0,0 0,0 0,0 2,09 Heringsfilet in Dillcreme, Konserve 153 10,5 10,2 4,5 3,0 0,0 1,00 Heringsfilet in Meerrettichcreme, Konserve 168 9,9 12,6 3,6 2,0 0,1 0,84 Heringsfilet in Senfcreme, Konserve 160 10,5 11,5 3,2 2,2 0,6 1,30 Heringsfilet in Tomatencreme/Tomatensauce, Konserve 205 13,5 14,6 4,5 4,1 0,3 0,93 Heringsrogen 131 26,0 3,1 0,0 0,0 0,0 0,23 Heringsrogen gesalzen 147 28,8 3,6 0,0 0,0 0,0 3,54 Hornfisch/Hornhecht 107 19,5 3,2 0,0 0,0 0,0 0,16 Hummer 81 15,9 1,9 0,0 0,0 0,0 0,68 Hummer tiefgefroren 81 15,9 1,9 0,0 0,0 0,0 0,68 Kabeljau im Backteig, tiefgefroren 216 12,2 10,3 18,1 0,6 1,3 0,86 Kabeljaurogen 113 22,4 2,6 0,0 0,0 0,0 0,27 Kabeljaurogen gesalzen 126 24,8 3,0 0,0 0,0 0,0 3,59 Karpfen 119 18,0 5,2 0,0 0,0 0,0 0,08 Karpfen geräuchert 128 19,4 5,6 0,0 0,0 0,0 0,08 Karpfen gesalzen 136 20,1 6,1 0,0 0,0 0,0 2,21 Karpfen im Backteig 155 13,7 5,6 11,4 0,1 0,8 0,36 Karpfen tiefgefroren 119 18,0 5,2 0,0 0,0 0,0 0,08 Katfisch/Steinbeißer 82 15,8 2,1 0,0 0,0 0,0 0,26 Katfisch/Steinbeißer, geräuchert 124 23,0 3,6 0,0 0,0 0,0 1,75 Katfisch/Steinbeißer, tiefgefroren 82 15,8 2,1 0,0 0,0 0,0 0,26 Kaviar echt (Stör) 244 26,1 15,5 0,0 0,0 0,0 4,85 Kaviarcreme/Kaviarpaste 412 8,6 36,2 12,7 9,2 0,4 4,90 Kaviarersatz (Seehase) 136 19,4 6,5 0,0 0,0 0,0 5,40 Klippfisch 1/1 trocken (gesalzen, getrocknet) 185 44,7 0,7 0,0 0,0 0,0 19,00 Köhler/Seelachs 99 19,3 2,4 0,0 0,0 – 0,13 Köhler/Seelachs, geräuchert 98 22,8 0,8 0,0 0,0 0,0 1,62 Köhler/Seelachs, tiefgefroren 81 17,8 1,1 0,0 0,0 0,0 0,17 Königslachs 180 19,9 11,2 0,0 0,0 0,0 0,12 Königslachs geräuchert 195 21,5 12,1 0,0 0,0 0,0 0,13 Königslachs tiefgefroren 180 19,9 11,2 0,0 0,0 0,0 0,12 Krabben in Dillcreme, Präserve 309 10,2 27,2 5,5 4,4 0,0 1,53 Lachs 180 19,9 11,2 0,0 0,0 – 0,08 Lachs gedünstet 163 17,4 10,4 0,0 0,0 0,0 0,08 Lachs geräuchert (Räucherlachs) 170 21,3 9,2 0,2 0,2 0,0 2,93 Lachs gesalzen 207 22,1 13,1 0,0 0,0 0,0 3,00 Lachs in Öl, Konserve, abgetropft 203 18,9 14,2 0,0 0,0 0,0 1,09 Lachs in Tomatensauce, Konserve 146 12,3 8,1 5,6 4,5 0,5 0,75 Lachs Konserve, abgetropft 165 21,1 8,9 0,0 0,0 0,0 1,35 Lachs tiefgefroren 180 19,9 11,2 0,0 0,0 0,0 0,08 Lachs tiefgefroren, pochiert 187 19,9 11,9 0,0 0,0 0,0 0,09 Lachsrogen 113 22,4 2,6 0,0 0,0 0,0 0,27 Lachsrogen gesalzen 126 24,8 3,0 0,0 0,0 0,0 3,59 Languste 79 17,2 1,1 0,0 0,0 0,0 0,46 Languste tiefgefroren 79 17,2 1,1 0,0 0,0 0,0 0,46 Leng 82 19,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,27 Makrele 149 18,6 8,3 0,0 0,0 0,0 0,38 Makrele geräuchert 338 18,9 29,2 0,0 0,0 – 1,81 Makrele im eigenen Saft, Konserve, abgetropft 114 13,8 6,5 0,0 0,0 0,0 0,53 Makrele in Öl, Konserve, abgetropft 212 15,1 16,8 0,0 0,0 0,0 0,72 Makrele in Tomatensauce Konserve 200 10,0 15,0 5,6 4,5 0,6 0,91 Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art 177 14,6 12,6 0,0 0,0 0,0 8,65 Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft 427 14,9 40,2 0,0 0,0 0,0 4,54 Matjeshering mild gesalzen 272 16,0 22,6 0,0 0,0 0,0 6,25 Matjeshering mild gesalzen, geräuchert 294 17,3 24,4 0,0 0,0 0,0 6,75 Meeräsche 108 20,4 2,9 0,0 0,0 0,0 0,17 Meeräsche tiefgefroren 108 20,4 2,9 0,0 0,0 0,0 0,17 Meerbarbe 98 20,1 2,0 0,0 0,0 0,0 0,18 Meeresfrüchte in Öl, Konserve, abgetropft 133 14,0 8,4 0,0 0,0 0,0 1,58 Meeresfrüchtemischung 72 14,6 1,5 0,0 0,0 0,0 0,70 Meerforelle 108 18,4 3,6 0,0 0,0 0,0 0,15 Meerforelle tiefgefroren 108 18,4 3,6 0,0 0,0 0,0 0,15 Merlan/Wittling 85 18,4 1,3 0,0 0,0 0,0 0,20 Miesmuschel 60 10,5 2,0 0,0 0,0 0,0 0,74 Miesmuschel in Öl, Konserve, abgetropft 150 8,2 12,8 0,0 0,0 0,0 0,70 Miesmuschel in Tomatensauce Konserve 102 6,9 5,4 5,6 5,5 0,9 0,96 Miesmuschel tiefgefroren 60 10,5 2,0 0,0 0,0 0,0 0,74 Pangasius/Schlankwels 76 14,9 1,8 0,0 0,0 – 0,59 Pelamide 139 22,4 5,5 0,0 0,0 0,0 0,11 Pilgermuschel/Jakobsmuschel 63 15,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,74 Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren 63 15,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,74 Rollmops Konserve, abgetropft 99 8,0 4,4 5,6 5,6 0,2 1,07 Rotbarsch/Goldbarsch 92 15,3 3,5 0,0 0,0 0,0 0,20 Rotbarsch/Goldbarsch, geräuchert 145 23,8 5,5 0,0 0,0 0,0 1,38 Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren 92 15,3 3,5 0,0 0,0 0,0 0,20 Rotzunge 71 15,5 1,0 0,0 0,0 0,0 0,30 Rotzunge tiefgefroren 71 15,5 1,0 0,0 0,0 0,0 0,30 Sardelle 204 20,1 13,7 0,0 0,0 0,0 0,26 Sardelle gesalzen 211 20,1 14,5 0,0 0,0 0,0 14,90 Sardelle in Öl, Konserve, abgetropft 170 16,9 11,4 0,0 0,0 0,0 12,38 Sardellenpaste 305 17,1 26,3 0,0 0,0 0,0 13,62 Sardine 151 19,4 8,2 0,0 0,0 0,0 0,34 Sardine in Öl, Konserve, abgetropft 222 24,1 13,9 0,0 0,0 0,0 0,92 Sardine in Tomatensauce, Konserve 151 11,4 10,7 1,9 1,9 0,4 1,12 Schafskopf (Meerbrasse) 102 20,2 2,4 0,0 0,0 0,0 0,18 Schafskopf (Meerbrasse) tiefgefroren 102 20,2 2,4 0,0 0,0 0,0 0,18 Schellfisch 74 17,1 0,6 0,0 0,0 0,0 0,17 Schellfisch geräuchert 93 22,1 0,5 0,0 0,0 0,0 1,39 Schildmakrele/Stöcker 119 19,8 4,5 0,0 0,0 0,0 0,16 Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) 286 21,3 22,3 0,0 0,0 0,0 1,56 Schleie 77 17,7 0,7 0,0 0,0 0,0 0,08 Schleie geräuchert 84 19,1 0,8 0,0 0,0 0,0 0,09 Schleie gesalzen 87 19,8 0,9 0,0 0,0 0,0 2,22 Schleie tiefgefroren 77 17,7 0,7 0,0 0,0 0,0 0,08 Schlemmerfilet Bordelaise (Alaska-Seelachs) tiefgefroren 129 9,1 7,8 5,5 0,3 0,3 0,99 Schwarzer Heilbutt 161 13,2 12,0 0,0 0,0 0,0 0,22 Schwarzer Heilbutt geräuchert 232 17,3 18,1 0,0 0,0 0,0 1,30 Schwarzer Heilbutt tiefgefroren 161 13,2 12,0 0,0 0,0 0,0 0,22 Schwertfisch 106 19,4 3,1 0,0 0,0 0,0 0,26 Schwertfisch tiefgefroren 106 19,4 3,1 0,0 0,0 0,0 0,26 Seehecht 86 17,2 1,9 0,0 0,0 0,0 0,25 Seehecht tiefgefroren 86 17,2 1,9 0,0 0,0 0,0 0,25 Seelachs im Backteig, tiefgefroren 227 13,0 11,1 18,1 0,6 1,3 0,83 Seelachs paniert, tiefgefroren 175 15,0 6,0 14,6 0,8 1,0 0,90 Seeteufel 66 14,9 0,8 0,0 0,0 0,0 0,27 Seezunge 87 17,5 1,9 0,0 0,0 0,0 0,25 Seezunge tiefgefroren 73 16,7 0,7 0,0 0,0 0,0 0,29 Sprotte 186 16,7 13,3 0,0 0,0 0,0 0,23 Sprotte geräuchert 243 19,4 18,4 0,0 0,0 0,0 1,96 Sprotte in Öl, Konserve, abgetropft 244 17,3 19,4 0,0 0,0 0,0 1,57 Steinbutt 82 16,7 1,7 0,0 0,0 0,0 0,29 Steinbutt tiefgefroren 82 16,7 1,7 0,0 0,0 0,0 0,29 Stint 85 17,4 1,7 0,0 0,0 0,0 0,39 Stint tiefgefroren 85 17,4 1,7 0,0 0,0 0,0 0,39 Stockfisch (getrocknet) 339 79,2 2,5 0,0 0,0 0,0 5,08 Surimi (Krebsfleischimitat aus Fischmuskeleiweiß geformt) 89 7,8 3,6 6,3 6,3 – 2,18 Thunfisch 139 22,4 5,5 0,0 0,0 0,0 0,11 Thunfisch im eigenen Saft, Konserve, abgetropft 95 22,9 0,4 0,0 0,0 – 0,90 Thunfisch in Öl, Konserve, abgetropft 207 28,3 10,5 0,0 0,0 0,0 0,85 Thunfisch in Tomatensauce, Konserve 126 11,9 5,6 6,6 5,2 0,6 1,00 Thunfisch tiefgefroren 107 25,2 0,7 0,0 0,0 0,0 0,17 Tintenfisch 73 16,1 1,0 0,0 0,0 0,0 0,97 Tintenfisch in Öl, Konserve, abgetropft 166 13,5 12,4 0,0 0,0 0,0 1,63 Tintenfisch tiefgefroren 73 16,1 1,0 0,0 0,0 0,0 0,97 Tintenfischringe paniert, tiefgefroren, gebacken (Ofen) 284 10,6 15,4 21,5 0,0 1,5 2,48 Venusmuschel 73 14,7 1,0 1,4 0,0 0,0 0,82 Venusmuschel Konserve, abgetropft 86 16,2 1,4 2,1 0,0 0,0 0,96 Venusmuschel tiefgefroren 73 14,7 1,0 1,4 0,0 0,0 0,82 Weißer Thun 121 27,2 1,4 0,0 0,0 0,0 0,19 Weißer Thun tiefgefroren 121 27,2 1,4 0,0 0,0 0,0 0,19 Wels 128 15,3 7,4 0,0 0,0 0,0 0,05 Wels geräuchert 138 16,5 8,0 0,0 0,0 0,0 0,05 Wels gesalzen 147 17,1 8,7 0,0 0,0 0,0 2,17 Wels tiefgefroren 128 15,3 7,4 0,0 0,0 0,0 0,05 Wildlachs 180 19,9 11,2 0,0 0,0 0,0 0,12 Wildlachs geräuchert 120 21,5 3,8 0,0 0,0 0,0 0,13 Wildlachs gesalzen 207 22,1 13,1 0,0 0,0 0,0 3,05 Wildlachs Konserve, abgetropft 145 15,5 9,2 0,0 0,0 0,0 0,72 Wildlachs tiefgefroren 180 19,9 11,2 0,0 0,0 0,0 0,12 Zander 86 20,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,06 Zander geräuchert 93 21,6 0,7 0,0 0,0 0,0 0,07 Zander gesalzen 97 22,4 0,8 0,0 0,0 0,0 2,19 Zander tiefgefroren 86 20,0 0,7 0,0 0,0 0,0 0,06
Gramm Eiweiß je 100 g.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025
Daten als Tabelle anzeigen Lebensmittel Eiweiß g Stockfisch (getrocknet) 79,2 Klippfisch 1/1 trocken (gesalzen, getrocknet) 44,7 Heringsrogen gesalzen 28,8 Thunfisch in Öl, Konserve, abgetropft 28,3 Weißer Thun 27,2 Weißer Thun tiefgefroren 27,2 Kaviar echt (Stör) 26,1 Heringsrogen 26,0 Thunfisch tiefgefroren 25,2 Kabeljaurogen gesalzen 24,8