Rotbarsch/Goldbarsch: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Rotbarsch/Goldbarsch (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Rotbarsch/Goldbarsch liefert laut BLS 92 kcal (388 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 148 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (15,3 g) belegt er Platz 155 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Rotbarsch/Goldbarsch, roh (Code T615100), englisch: Ocean perch/redfish, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

92kcal

Eiweiß

15,3g

Fett

3,47g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	388 kJ / 92 kcal	4,6 %	Formelberechnung
Fett	3,47 g	5,0 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,712 g	3,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,283 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,824 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,3 g	31 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,2 g	3,3 %	Formelberechnung
Wasser	77,9 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	15 µg	1,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,9 µg	58 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,25 mg	10 %	Nährstoffdatenbank
Vitamin K	0,54 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,8 mg	1,0 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,11 mg	10 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,08 mg	5,7 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	4,384 mg	27 %	Formelberechnung
Vitamin B6	460 µg	33 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	3,8 µg	152 %	Nährstoffdatenbank
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Aggregation

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	308 mg	15 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	165 mg	21 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	22 mg	2,8 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	201 mg	29 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	29 mg	7,7 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	0,2 mg	1,4 %	Literatur
Zink	0,3 mg	3,0 %	Aggregation
Kupfer	29 µg	2,9 %	Literatur
Mangan	10 µg	0,5 %	Literatur
Jod	34,6 µg	23 %	Nährstoffdatenbank
Fluorid	100 µg	2,9 %	Übernommener Wert
Chrom	1 µg	2,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,14 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	15 µg	Formelberechnung
Retinol	15 µg	Literatur
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,9 µg	Aggregation
Alpha‑Tocopherol	1,25 mg	Nährstoffdatenbank
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,03 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0,51 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	1,251 mg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	80 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (18 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,018 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,155 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,435 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,094 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,208 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,573 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,196 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,306 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,706 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,052 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,057 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,249 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,023 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,325 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,118 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,058 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,06 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	29,6 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	2,7 g	Aggregation

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	6,5 g	Formelberechnung
Alanin	0,901 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	1,01 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,56 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,16 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,41 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,676 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,319 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,723 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	1,24 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	1,46 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,488 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,638 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,525 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,629 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,704 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,188 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,544 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,741 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	66,2 %
Fett	33,8 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Rotbarsch/Goldbarsch	Median der Gruppe
Eiweiß	15,3	17,4
Fett	3,5	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

92kcal

Eiweiß

15,3g

Fett

3,5g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	67 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	92 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	3,47 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	152,0 %
Vitamin D	58,0 %
Vitamin B6	32,9 %
Phosphor	28,7 %
Niacin-Äquivalent	27,4 %
Jod	23,1 %
Chlorid	20,6 %
Kalium	15,4 %
Vitamin E	10,4 %
Thiamin (B1)	10,0 %
Magnesium	7,7 %
Riboflavin (B2)	5,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Rotbarsch/Goldbarsch, roh Hauptwerte oben	92	15,3	3,47
Rotbarsch/Goldbarsch, gedämpft	84	13,7	3,3
Rotbarsch/Goldbarsch, gedünstet	84	13,7	3,3
Rotbarsch/Goldbarsch, gebraten ohne Fett (Ofen)	108	18,4	3,87
Rotbarsch/Goldbarsch, gegrillt	112	18,7	4,16
Rotbarsch/Goldbarsch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	108	18,2	3,9

Rotbarsch/Goldbarsch, gedämpft (Code T615142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	355 kJ / 84 kcal	4,2 %	Formelberechnung
Fett	3,3 g	4,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,679 g	3,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,222 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,785 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,7 g	27 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,202 g	3,4 %	Formelberechnung
Wasser	79,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	14 µg	1,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,8 µg	56 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,265 mg	11 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,55 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,762 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,098 mg	8,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,067 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,842 mg	24 %	Formelberechnung
Vitamin B6	380 µg	27 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	3,6 µg	144 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,22 mg	3,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	275 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	177 mg	22 %	Rezeptberechnung
Calcium	26 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	203 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	29 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,2 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,36 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	31 µg	3,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	33 µg	22 %	Rezeptberechnung
Fluorid	107 µg	3,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rotbarsch/Goldbarsch, gedünstet (Code T615152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	355 kJ / 84 kcal	4,2 %	Formelberechnung
Fett	3,3 g	4,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,679 g	3,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,222 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,785 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,7 g	27 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,202 g	3,4 %	Formelberechnung
Wasser	79,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	14 µg	1,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,8 µg	56 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,265 mg	11 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,55 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,762 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,098 mg	8,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,067 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,842 mg	24 %	Formelberechnung
Vitamin B6	380 µg	27 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	3,6 µg	144 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,22 mg	3,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	275 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	177 mg	22 %	Rezeptberechnung
Calcium	26 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	203 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	29 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,2 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,36 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	31 µg	3,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	33 µg	22 %	Rezeptberechnung
Fluorid	107 µg	3,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rotbarsch/Goldbarsch, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T615162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	456 kJ / 108 kcal	5,4 %	Formelberechnung
Fett	3,87 g	5,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,794 g	4,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,429 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,918 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,4 g	37 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,215 g	3,6 %	Formelberechnung
Wasser	74,3 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	16 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	3,1 µg	62 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,424 mg	12 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,61 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,81 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,111 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,091 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,192 mg	32 %	Formelberechnung
Vitamin B6	490 µg	35 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,3 µg	172 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	331 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	209 mg	26 %	Rezeptberechnung
Calcium	28 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	229 mg	33 %	Rezeptberechnung
Magnesium	33 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,2 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,38 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	35 µg	3,5 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	41,6 µg	28 %	Rezeptberechnung
Fluorid	127 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rotbarsch/Goldbarsch, gegrillt (Code T615172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	472 kJ / 112 kcal	5,6 %	Formelberechnung
Fett	4,16 g	5,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,855 g	4,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,54 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,989 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,7 g	37 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,25 g	4,2 %	Formelberechnung
Wasser	73,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	19 µg	2,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	3,6 µg	72 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,562 mg	13 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,65 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,8 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,124 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,09 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,24 mg	33 %	Formelberechnung
Vitamin B6	520 µg	37 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,8 µg	192 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,31 mg	5,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	385 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	206 mg	26 %	Rezeptberechnung
Calcium	28 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	251 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	36 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,2 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,38 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	36 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	41,1 µg	27 %	Rezeptberechnung
Fluorid	125 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rotbarsch/Goldbarsch, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T615182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	454 kJ / 108 kcal	5,4 %	Formelberechnung
Fett	3,9 g	5,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g	4,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,443 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,927 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,2 g	36 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,212 g	3,5 %	Formelberechnung
Wasser	74,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	16 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	3,1 µg	62 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,406 mg	12 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,8 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,11 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,09 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,124 mg	32 %	Formelberechnung
Vitamin B6	460 µg	33 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,3 µg	172 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	327 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	206 mg	26 %	Rezeptberechnung
Calcium	28 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	226 mg	32 %	Rezeptberechnung
Magnesium	33 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,2 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,38 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	34 µg	3,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	41,1 µg	27 %	Rezeptberechnung
Fluorid	125 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Rotbarsch/Goldbarsch: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren

Katfisch/Steinbeißer

Katfisch/Steinbeißer, tiefgefroren

Schwertfisch

Schwertfisch tiefgefroren

Barsch/Flussbarsch

Quelle und Hinweise