Karpfen tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Karpfen tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Karpfen tiefgefroren liefert laut BLS 119 kcal (498 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 111 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (18 g) belegt er Platz 96 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Karpfen tiefgefroren (Code T501200), englisch: Carp deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

119kcal

Eiweiß

18g

Fett

5,18g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	498 kJ / 119 kcal	5,9 %	Formelberechnung
Fett	5,18 g	7,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,354 g	6,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,064 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,955 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18 g	36 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,075 g	1,3 %	Formelberechnung
Wasser	74,19 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	33 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,349 mg	20 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,26 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,7 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,051 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,053 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,4 mg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B6	150 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,15 mg	2,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	400 mg	20 %	Rezeptberechnung
Chlorid	50 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	66 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	255 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	55 mg	15 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,7 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,737 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	87 µg	8,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	55 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Jod	1,7 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	32 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,17 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	33 µg	Formelberechnung
Retinol	33 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	2,349 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,19 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0,07 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	1,9 mg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	30 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (23 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,083 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,043 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,886 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,07 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,254 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,014 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,509 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	1,282 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,159 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,1 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,419 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,086 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,024 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,106 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,048 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,155 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,536 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,365 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,022 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,036 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,113 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	75 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,88 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	8,99 g	Formelberechnung
Alanin	1,45 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,27 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	2,31 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,18 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,19 g	Rezeptberechnung
Glycin	1 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,42 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	1 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,68 g	Rezeptberechnung
Lysin	2,11 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,59 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,89 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,64 g	Rezeptberechnung
Serin	0,99 g	Rezeptberechnung
Threonin	1,04 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,21 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,74 g	Rezeptberechnung
Valin	1,05 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	60,7 %
Fett	39,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Karpfen tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	18,0	17,4
Fett	5,2	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

119kcal

Eiweiß

18,0g

Fett

5,2g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	61 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	119 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	5,18 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	80,0 %
Phosphor	36,4 %
Niacin-Äquivalent	33,8 %
Kalium	20,0 %
Vitamin E	19,6 %
Magnesium	14,7 %
Vitamin B6	10,7 %
Kupfer	8,7 %
Calcium	8,3 %
Zink	7,4 %
Chlorid	6,3 %
Eisen	5,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Karpfen tiefgefroren Hauptwerte oben	119	18	5,18
Karpfen tiefgefroren, pochiert	107	15,882	4,88
Karpfen tiefgefroren, gedünstet	107	15,882	4,88
Karpfen tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	150	23,425	6,24
Karpfen tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	138	21,375	5,83

Karpfen tiefgefroren, pochiert (Code T501232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	451 kJ / 107 kcal	5,4 %	Formelberechnung
Fett	4,88 g	7,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,274 g	6,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,943 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,9 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,882 g	32 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,078 g	1,3 %	Formelberechnung
Wasser	76,61 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	39 µg	4,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,764 mg	23 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,26 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,642 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,054 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,062 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,095 mg	32 %	Formelberechnung
Vitamin B6	176 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,14 mg	2,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	376 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	54 mg	6,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	78 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	264 mg	38 %	Rezeptberechnung
Magnesium	57 mg	15 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,741 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Zink	0,867 mg	8,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	97 µg	9,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	60 µg	3,0 %	Rezeptberechnung
Jod	1,6 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	35 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karpfen tiefgefroren, gedünstet (Code T501252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	451 kJ / 107 kcal	5,4 %	Formelberechnung
Fett	4,88 g	7,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,274 g	6,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,943 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,9 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,882 g	32 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,075 g	1,3 %	Formelberechnung
Wasser	76,61 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	31 µg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,349 mg	20 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,26 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,659 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,045 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,044 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	4,648 mg	29 %	Formelberechnung
Vitamin B6	124 µg	8,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,12 mg	2,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	353 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	53 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	78 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	255 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	55 mg	15 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,659 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,867 mg	8,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	92 µg	9,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	58 µg	2,9 %	Rezeptberechnung
Jod	1,6 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	34 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karpfen tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T501262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	629 kJ / 150 kcal	7,5 %	Formelberechnung
Fett	6,24 g	8,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,631 g	8,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,489 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,152 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	23,425 g	47 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,088 g	1,5 %	Formelberechnung
Wasser	67,51 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	38 µg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,896 mg	24 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,32 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,767 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,056 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,065 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,892 mg	43 %	Formelberechnung
Vitamin B6	175 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	466 mg	23 %	Rezeptberechnung
Chlorid	68 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	90 mg	11 %	Rezeptberechnung
Phosphor	314 mg	45 %	Rezeptberechnung
Magnesium	68 mg	18 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,815 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Zink	1,01 mg	10 %	Rezeptberechnung
Kupfer	113 µg	11 %	Rezeptberechnung
Mangan	75 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Jod	2,2 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Fluorid	44 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Karpfen tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T501282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	579 kJ / 138 kcal	6,9 %	Formelberechnung
Fett	5,83 g	8,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,524 g	7,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,322 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,074 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,375 g	43 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,08 g	1,3 %	Formelberechnung
Wasser	70,09 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	35 µg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,643 mg	22 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,29 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,7 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,051 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,06 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,288 mg	39 %	Formelberechnung
Vitamin B6	150 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2 µg	80 %	Rezeptberechnung
Biotin	keine Angabe	–	–
Pantothensäure	0,15 mg	2,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	425 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	62 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	82 mg	10 %	Rezeptberechnung
Phosphor	287 mg	41 %	Rezeptberechnung
Magnesium	62 mg	17 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,744 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Zink	0,921 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	103 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	69 µg	3,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	40 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Karpfen tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Karpfen

Blei/Brachsen/Brasse, gesalzen

Karpfen geräuchert

Blei/Brachsen/Brasse, geräuchert

Blei/Brachsen/Brasse

Blei/Brachsen/Brasse, tiefgefroren

Quelle und Hinweise