Garnele/Granat/Krabbe: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Garnele/Granat/Krabbe (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Garnele/Granat/Krabbe liefert laut BLS 87 kcal (369 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 153 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (18,6 g) belegt er Platz 86 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Garnele/Granat/Krabbe, roh (Code T753100), englisch: Common shrimp raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

87kcal

Eiweiß

18,6g

Fett

1,44g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	369 kJ / 87 kcal	4,4 %	Formelberechnung
Fett	1,44 g	2,1 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,318 g	1,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,186 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,523 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,6 g	37 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,365 g	6,1 %	Formelberechnung
Wasser	78,4 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,3 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	1,47 mg	12 %	Übernommener Wert
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,9 mg	2,4 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,051 mg	4,6 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,034 mg	2,4 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	5,93 mg	37 %	Formelberechnung
Vitamin B6	130 µg	9,3 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	11,988 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,71 µg	68 %	Nährstoffdatenbank
Biotin	1 µg	2,0 %	Nährstoffdatenbank
Pantothensäure	0,08 mg	1,3 %	Nährstoffdatenbank

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	230 mg	12 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	61 mg	7,6 %	Übernommener Wert
Calcium	92 mg	12 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	224 mg	32 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	22,5 mg	6,0 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	0,605 mg	4,3 %	Nährstoffdatenbank
Zink	0,91 mg	9,1 %	Literatur
Kupfer	169 µg	17 %	Literatur
Mangan	30 µg	1,5 %	Nährstoffdatenbank
Jod	90,5 µg	60 %	Nährstoffdatenbank
Fluorid	160 µg	4,6 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,38 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	2,3 µg	Formelberechnung
Retinol	2,3 µg	Nährstoffdatenbank
Alpha‑Tocopherol	1,47 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,1 µg	Literatur
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Literatur

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	2,43 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	11,988 µg	Nährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	146 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,022 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,192 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,104 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,056 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,111 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,015 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,003 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,393 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,008 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,206 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,02 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,16 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,13 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,062 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,068 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	134,575 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	2,976 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9 g	Formelberechnung
Alanin	1,4 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	1,74 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	2,05 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,31 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,25 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	1,54 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,41 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	1 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	1,97 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	2,02 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,67 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,88 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,87 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,75 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,85 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,21 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,65 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,99 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	85,2 %
Fett	14,8 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Garnele/Granat/Krabbe	Median der Gruppe
Eiweiß	18,6	17,4
Fett	1,4	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,4	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

87kcal

Eiweiß

18,6g

Fett

1,4g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	86 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	87 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	1,44 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	68,4 %
Jod	60,3 %
Niacin-Äquivalent	37,1 %
Phosphor	32,0 %
Kupfer	16,9 %
Vitamin E	12,3 %
Kalium	11,5 %
Calcium	11,5 %
Vitamin B6	9,3 %
Zink	9,1 %
Chlorid	7,6 %
Magnesium	6,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Garnele/Granat/Krabbe, roh Hauptwerte oben	87	18,6	1,44
Garnele/Granat/Krabbe, gekocht	94	19,11	1,973
Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt	138	27,952	2,945
Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	112	22,413	2,436

Garnele/Granat/Krabbe, gekocht (Code T753132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	398 kJ / 94 kcal	4,7 %	Formelberechnung
Fett	1,973 g	2,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,436 g	2,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,254 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,716 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,11 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,425 g	7,1 %	Formelberechnung
Wasser	77,131 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,8 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,014 mg	17 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,03 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,057 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,034 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,997 mg	37 %	Formelberechnung
Vitamin B6	142 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11,824 µg	5,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,64 µg	66 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,077 mg	1,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	227 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	75 mg	9,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	126 mg	16 %	Rezeptberechnung
Phosphor	239 mg	34 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26,2 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,704 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	1,25 mg	13 %	Rezeptberechnung
Kupfer	208 µg	21 %	Rezeptberechnung
Mangan	37 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Jod	80,6 µg	54 %	Rezeptberechnung
Fluorid	197 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt (Code T753172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	584 kJ / 138 kcal	6,9 %	Formelberechnung
Fett	2,945 g	4,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,65 g	3,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,379 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,069 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,952 g	56 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,635 g	11 %	Formelberechnung
Wasser	66,814 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,6 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	3,006 mg	25 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,878 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,077 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,041 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,666 mg	54 %	Formelberechnung
Vitamin B6	201 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	16,765 µg	8,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,33 µg	93 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,094 mg	1,6 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	339 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	112 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	188 mg	24 %	Rezeptberechnung
Phosphor	357 mg	51 %	Rezeptberechnung
Magnesium	39,1 mg	10 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,051 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Zink	1,87 mg	19 %	Rezeptberechnung
Kupfer	310 µg	31 %	Rezeptberechnung
Mangan	55 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Jod	114,3 µg	76 %	Rezeptberechnung
Fluorid	294 µg	8,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T753182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	471 kJ / 112 kcal	5,6 %	Formelberechnung
Fett	2,436 g	3,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,538 g	2,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,314 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,884 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	22,413 g	45 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,445 g	7,4 %	Formelberechnung
Wasser	73,286 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,1 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,486 mg	21 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,005 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,056 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,038 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,88 mg	43 %	Formelberechnung
Vitamin B6	140 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11,678 µg	5,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,82 µg	73 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,076 mg	1,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	238 mg	12 %	Rezeptberechnung
Chlorid	93 mg	12 %	Rezeptberechnung
Calcium	156 mg	20 %	Rezeptberechnung
Phosphor	266 mg	38 %	Rezeptberechnung
Magnesium	29,1 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,739 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Zink	1,54 mg	15 %	Rezeptberechnung
Kupfer	244 µg	24 %	Rezeptberechnung
Mangan	46 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Jod	94,5 µg	63 %	Rezeptberechnung
Fluorid	243 µg	6,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Garnele/Granat/Krabbe: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise