Gelbflossen-Thun tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Gelbflossen-Thun tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Gelbflossen-Thun tiefgefroren liefert laut BLS 102 kcal (433 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 132 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (24,4 g) belegt er Platz 12 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Gelbflossen-Thun tiefgefroren (Code T124200), englisch: Yellowfin tuna deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

102kcal

Eiweiß

24,4g

Fett

0,49g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	433 kJ / 102 kcal	5,1 %	Formelberechnung
Fett	0,49 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,172 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,117 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	24,4 g	49 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,12 g	2,0 %	Formelberechnung
Wasser	73,3 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	23,8 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,7 µg	54 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,25 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,108 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,069 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,074 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	21,2 mg	133 %	Formelberechnung
Vitamin B6	829 µg	59 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,22 µg	89 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,935 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,19 mg	3,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	426 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	120 mg	15 %	Rezeptberechnung
Calcium	4 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	260 mg	37 %	Rezeptberechnung
Magnesium	35 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,68 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,34 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	34 µg	3,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	8 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	12,3 µg	8,2 %	Rezeptberechnung
Fluorid	28 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,5 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,5 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	23,8 µg	Formelberechnung
Retinol	23,8 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,7 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,25 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,1 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	1 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	16,8 mg	Rezeptberechnung
Folat	2 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	48 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (31 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,106 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,045 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,011 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,08 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,008 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,106 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,088 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,011 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,044 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	39 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	4 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9,9 g	Formelberechnung
Alanin	1,41 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,4 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	2,39 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,251 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,49 g	Rezeptberechnung
Glycin	1,12 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,688 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	1,08 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,9 g	Rezeptberechnung
Lysin	2,15 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,692 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,913 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,827 g	Rezeptberechnung
Serin	0,954 g	Rezeptberechnung
Threonin	1,02 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,262 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,789 g	Rezeptberechnung
Valin	1,2 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	95,7 %
Fett	4,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Gelbflossen-Thun tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	24,4	17,4
Fett	0,5	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

102kcal

Eiweiß

24,4g

Fett

0,5g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	96 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	102 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,49 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	132,5 %
Vitamin B12	88,8 %
Vitamin B6	59,2 %
Vitamin D	54,0 %
Phosphor	37,1 %
Kalium	21,3 %
Chlorid	15,0 %
Chrom	11,3 %
Magnesium	9,3 %
Jod	8,2 %
Thiamin (B1)	6,3 %
Riboflavin (B2)	5,3 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Gelbflossen-Thun tiefgefroren Hauptwerte oben	102	24,4	0,49
Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gedünstet	91	21,8	0,47
Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	121	29	0,55

Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gedünstet (Code T124252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	388 kJ / 91 kcal	4,6 %	Formelberechnung
Fett	0,47 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,165 g	0,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,112 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,8 g	44 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,122 g	2,0 %	Formelberechnung
Wasser	75,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	22,7 µg	2,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,6 µg	52 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,25 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,103 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,062 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,062 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	17,9 mg	112 %	Formelberechnung
Vitamin B6	691 µg	49 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,11 µg	84 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,89 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	380 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	129 mg	16 %	Rezeptberechnung
Calcium	5 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	263 mg	38 %	Rezeptberechnung
Magnesium	35 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,65 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,4 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	36 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	9 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	11,7 µg	7,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	30 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,82 µg	12 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T124282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	513 kJ / 121 kcal	6,1 %	Formelberechnung
Fett	0,55 g	0,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,192 g	1,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,11 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,131 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	29 g	58 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,128 g	2,1 %	Formelberechnung
Wasser	68,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	25,3 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin D	2,9 µg	58 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,28 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0,108 mg	0,1 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,069 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,083 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	24,1 mg	151 %	Formelberechnung
Vitamin B6	829 µg	59 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,5 µg	100 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,993 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,19 mg	3,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	453 mg	23 %	Rezeptberechnung
Chlorid	150 mg	19 %	Rezeptberechnung
Calcium	5 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	292 mg	42 %	Rezeptberechnung
Magnesium	39 mg	10 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,72 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,42 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	40 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	14,6 µg	9,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	35 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	5,62 µg	14 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Gelbflossen-Thun tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise