Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren liefert laut BLS 72 kcal (304 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 198 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (16,562 g) belegt er Platz 135 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren (Code T204200), englisch: Cod deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

72kcal

Eiweiß

16,562g

Fett

0,6g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	304 kJ / 72 kcal	3,6 %	Formelberechnung
Fett	0,6 g	0,9 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,145 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,127 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,111 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	16,562 g	33 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,228 g	3,8 %	Formelberechnung
Wasser	81,6 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,32 mg	2,7 %	Übernommener Wert
Vitamin K	10,28 µg	14 %	Formelberechnung
Vitamin C	unter Nachweisgrenze	–	Literatur
Thiamin (B1)	0,06 mg	5,5 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,08 mg	5,7 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	5,4 mg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B6	99 µg	7,1 %	Literatur
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,45 µg	58 %	Literatur
Biotin	1,3 µg	2,6 %	Literatur
Pantothensäure	0,25 mg	4,2 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	366 mg	18 %	Aggregation
Chlorid	165 mg	21 %	Literatur
Calcium	14 mg	1,8 %	Aggregation
Phosphor	169 mg	24 %	Literatur
Magnesium	21 mg	5,6 %	Aggregation
Eisen	0,14 mg	1,0 %	Aggregation
Zink	0,31 mg	3,1 %	Aggregation
Kupfer	20 µg	2,0 %	Aggregation
Mangan	9 µg	0,4 %	Aggregation
Jod	224 µg	149 %	Übernommener Wert
Fluorid	127 µg	3,6 %	Übernommener Wert
Chrom	1 µg	2,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Literatur

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,1 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	2 µg	Formelberechnung
Retinol	2 µg	Literatur
Beta‑Carotin	unter Nachweisgrenze	Literatur
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,32 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,07 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	10,21 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	2,3 mg	Literatur
Folat	7 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	91 mg	Literatur

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Übernommener Wert

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0,006 g	Literatur
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,003 g	Literatur
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,006 g	Literatur
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,102 g	Literatur
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,002 g	Literatur
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,025 g	Literatur
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,028 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,02 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,072 g	Literatur
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,006 g	Literatur
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,08 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,004 g	Literatur
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,023 g	Literatur
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,002 g	Literatur
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,05 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,031 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,027 g	Literatur
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,005 g	Literatur
Fettsäuren, sonstige	0,037 g	Literatur

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	52 mg	Literatur
Stickstoff, gesamt	2,65 g	Aggregation

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	7,028 g	Formelberechnung
Alanin	1,005 g	Musterberechnung
Arginin	0,995 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,693 g	Musterberechnung
Cystein	0,177 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,474 g	Musterberechnung
Glycin	0,795 g	Musterberechnung
Histidin	0,487 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,764 g	Musterberechnung
Leucin	1,35 g	Musterberechnung
Lysin	1,525 g	Musterberechnung
Methionin	0,49 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,646 g	Musterberechnung
Prolin	0,586 g	Musterberechnung
Serin	0,676 g	Musterberechnung
Threonin	0,727 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,186 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,56 g	Musterberechnung
Valin	0,853 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	92,5 %
Fett	7,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	16,6	17,4
Fett	0,6	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

72kcal

Eiweiß

16,6g

Fett

0,6g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	92 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	72 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,6 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Jod	149,3 %
Vitamin B12	58,0 %
Niacin-Äquivalent	33,8 %
Phosphor	24,1 %
Chlorid	20,6 %
Kalium	18,3 %
Vitamin K	13,7 %
Vitamin B6	7,1 %
Riboflavin (B2)	5,7 %
Magnesium	5,6 %
Thiamin (B1)	5,5 %
Pantothensäure	4,2 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren Hauptwerte oben	72	16,562	0,6
Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, pochiert	66	15,148	0,585
Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gedünstet	68	15,527	0,6
Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	93	21,553	0,723
Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gegrillt	95	21,933	0,778
Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	85	19,667	0,675

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, pochiert (Code T204232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	279 kJ / 66 kcal	3,3 %	Formelberechnung
Fett	0,585 g	0,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,142 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,124 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,108 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,148 g	30 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,245 g	4,1 %	Formelberechnung
Wasser	82,988 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,39 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	10,65 µg	14 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,066 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,098 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,357 mg	33 %	Formelberechnung
Vitamin B6	121 µg	8,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,77 µg	71 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,4 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,24 mg	4,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	357 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	185 mg	23 %	Rezeptberechnung
Calcium	17 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	181 mg	26 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,154 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,378 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	23 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	219 µg	146 %	Rezeptberechnung
Fluorid	142 µg	4,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gedünstet (Code T204252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	286 kJ / 68 kcal	3,4 %	Formelberechnung
Fett	0,6 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,145 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,127 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,111 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,527 g	31 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,242 g	4,0 %	Formelberechnung
Wasser	82,566 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,34 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	10,92 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,056 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,07 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	4,912 mg	31 %	Formelberechnung
Vitamin B6	87 µg	6,2 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,45 µg	58 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,3 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,22 mg	3,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	343 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	186 mg	23 %	Rezeptberechnung
Calcium	18 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	180 mg	26 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,14 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,388 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	22 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	224 µg	149 %	Rezeptberechnung
Fluorid	143 µg	4,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T204262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	393 kJ / 93 kcal	4,7 %	Formelberechnung
Fett	0,723 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,175 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,153 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,134 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,553 g	43 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,265 g	4,4 %	Formelberechnung
Wasser	76,305 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,39 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	12,68 µg	17 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,066 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,099 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,869 mg	43 %	Formelberechnung
Vitamin B6	115 µg	8,2 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	8 µg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,79 µg	72 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,5 µg	3,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	426 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	226 mg	28 %	Rezeptberechnung
Calcium	19 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	208 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,163 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Zink	0,425 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	26 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	12 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	292 µg	195 %	Rezeptberechnung
Fluorid	174 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gegrillt (Code T204272)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	402 kJ / 95 kcal	4,8 %	Formelberechnung
Fett	0,778 g	1,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,188 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,165 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,144 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,933 g	44 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,308 g	5,1 %	Formelberechnung
Wasser	75,842 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,43 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	13,2 µg	18 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,073 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,097 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,897 mg	43 %	Formelberechnung
Vitamin B6	120 µg	8,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,96 µg	78 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,8 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,32 mg	5,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	495 mg	25 %	Rezeptberechnung
Chlorid	223 mg	28 %	Rezeptberechnung
Calcium	19 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	228 mg	33 %	Rezeptberechnung
Magnesium	28 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,189 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,419 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	27 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	12 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	288 µg	192 %	Rezeptberechnung
Fluorid	172 µg	4,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T204282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	359 kJ / 85 kcal	4,3 %	Formelberechnung
Fett	0,675 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,164 g	0,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,143 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,125 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,667 g	39 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,242 g	4,0 %	Formelberechnung
Wasser	78,351 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,36 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	11,57 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,06 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,09 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,271 mg	39 %	Formelberechnung
Vitamin B6	99 µg	7,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,63 µg	65 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,4 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,25 mg	4,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	389 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	206 mg	26 %	Rezeptberechnung
Calcium	18 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	190 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	24 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,149 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,388 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	24 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	11 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	266 µg	177 %	Rezeptberechnung
Fluorid	159 µg	4,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise