Kalorientabelle nach Lebensmittelgruppe

Der Bundeslebensmittelschlüssel ordnet jedes Lebensmittel einer Hauptgruppe zu. Jede Gruppe hat hier eine sortierbare Tabelle mit Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Zucker, Ballaststoffen und Salz je 100 g. Die Zahl unter dem Namen ist der Median der Energie in der Gruppe.

Brot und Kleingebäck

Brote, Brötchen, Knäckebrot und Fladenbrote aus Roggen, Weizen, Dinkel und anderen Getreidearten.

180 Seiten · Median 277 kcal je 100 g

Getreide und Getreideprodukte

Getreidekörner, Mehle, Flocken, Reis, Hirse, Pseudogetreide, Nudeln aus Reis sowie Pflanzendrinks auf Getreidebasis.

170 Seiten · Median 347 kcal je 100 g

Backwaren und Kuchen

Kuchen, Torten, Kekse, Plätzchen, Teige, Strudel und andere feine Backwaren.

459 Seiten · Median 388 kcal je 100 g

Eier und Teigwaren

Hühnereier und andere Eier sowie Teigwaren mit und ohne Ei, roh und gekocht.

46 Seiten · Median 238 kcal je 100 g

Obst

Frisches, getrocknetes und verarbeitetes Obst, außerdem Fruchtsäfte, Nektare, Kompott und Smoothies.

246 Seiten · Median 51 kcal je 100 g

Gemüse

Salate, Blatt-, Kohl-, Zwiebel-, Frucht- und Wurzelgemüse, Hülsengemüse und Gemüsemischungen, roh und zubereitet.

219 Seiten · Median 35 kcal je 100 g

Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte

Nüsse, Samen, Oliven, reife Hülsenfrüchte, Sprossen, Sojaprodukte und pflanzliche Fleischalternativen.

123 Seiten · Median 324 kcal je 100 g

Kartoffeln und Pilze

Kartoffeln und Kartoffelprodukte, stärkereiche Knollen und Wurzeln sowie Speisepilze.

66 Seiten · Median 146 kcal je 100 g

Milch und Milchprodukte

Milch, Joghurt, Kefir, Käse, Quark, Frischkäse, Sahne und Milchpulver.

276 Seiten · Median 163 kcal je 100 g

Alkoholfreie Getränke

Wasser, Limonaden, Saftschorlen, Kaffee, Tee und andere alkoholfreie Getränke.

114 Seiten · Median 13 kcal je 100 g

Alkoholische Getränke

Bier, Wein, Sekt, Obstwein, Spirituosen, Liköre und Cocktails.

109 Seiten · Median 77 kcal je 100 g

Fette und Öle

Pflanzenöle, Margarine, Butter, Schmalz und andere Speisefette.

65 Seiten · Median 897 kcal je 100 g

Würzmittel und Zutaten

Salz, Essig, Gewürze, Kräuter, Backzutaten, Säuerungsmittel, Soßen und Brühwürfel.

93 Seiten · Median 186 kcal je 100 g

Süßwaren, Honig und Eis

Honig, Zucker, Brotaufstriche, Speiseeis, Schokolade, Pralinen und andere Süßwaren.

253 Seiten · Median 400 kcal je 100 g

Fisch und Meeresfrüchte

Seefische, Süßwasserfische, Krebs- und Weichtiere sowie Fischerzeugnisse und Fischkonserven.

215 Seiten · Median 121 kcal je 100 g

Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)

Fleischstücke vom Rind, Kalb, Schwein und Schaf, roh und zubereitet, auch Hackfleisch und Konserven.

280 Seiten · Median 156 kcal je 100 g

Wild, Geflügel und Innereien

Wild, Kaninchen, Geflügel, Federwild, Innereien und Pasteten.

169 Seiten · Median 131 kcal je 100 g

Wurst und Fleischwaren

Wurstsorten, Schinken, Speck und Pökelwaren sowie Fleischsalat und Sülzen.

308 Seiten · Median 222 kcal je 100 g

Gerichte, überwiegend pflanzlich

Berechnete Menükomponenten aus überwiegend pflanzlichen Zutaten: Suppen, Soßen, Salate, Beilagen, Nudel- und Reisgerichte.

1.165 Seiten · Median 106 kcal je 100 g

Gerichte, überwiegend tierisch

Berechnete Menükomponenten mit überwiegend tierischen Zutaten: Fleisch-, Fisch- und Eiergerichte, Desserts.

885 Seiten · Median 159 kcal je 100 g

Quelle: Max Rubner-Institut, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, CC BY 4.0. Gruppennamen: Kurzbezeichnungen, teils von uns aus dem Inhalt abgeleitet (Methodik).