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Nährwertzahlen

Fisch und Meeresfrüchte

Gelbflossen-Thun: Kalorien und Nährwerte

Gelbflossen-Thun liefert laut BLS 102 kcal (433 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 132 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (24,4 g) belegt er Platz 12 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Gelbflossen-Thun roh (Code T124100), englisch: Yellowfin tuna raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
102kcal
Eiweiß
24,4g
Fett
0,49g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)433 kJ / 102 kcal5,1 %Formelberechnung
Fett0,49 g0,7 %Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren0,172 g0,9 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren0,1 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,117 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)24,4 g49 %Aggregation
Salz (Natriumchlorid)0,12 g2,0 %Formelberechnung
Wasser73,3 g–Aggregation
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A31,8 µg4,0 %Formelberechnung
Vitamin D2,7 µg54 %Formelberechnung
Vitamin E0,28 mg2,3 %Aggregation
Vitamin K1 µg1,3 %Formelberechnung
Vitamin C0,155 mg0,2 %Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)0,092 mg8,4 %Aggregation
Riboflavin (B2)0,074 mg5,3 %Aggregation
Niacin-Äquivalent21,2 mg133 %Formelberechnung
Vitamin B6829 µg59 %Aggregation
Folat-Äquivalent2 µg1,0 %Formelberechnung
Vitamin B122,22 µg89 %Aggregation
Biotin0,935 µg1,9 %Nährstoffdatenbank
Pantothensäure0,19 mg3,2 %Aggregation
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium426 mg21 %Aggregation
Chlorid120 mg15 %Übernommener Wert
Calcium4 mg0,5 %Aggregation
Phosphor260 mg37 %Aggregation
Magnesium35 mg9,3 %Aggregation
Eisen0,68 mg4,9 %Aggregation
Zink0,34 mg3,4 %Aggregation
Kupfer34 µg3,4 %Aggregation
Mangan8 µg0,4 %Aggregation
Jod12,3 µg8,2 %Nährstoffdatenbank
Fluorid28 µg0,8 %Übernommener Wert
Chrom4,5 µg11 %Nährstoffdatenbank
Molybdänkeine Angabe––
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gFormelberechnung
Rohasche1,5 gAggregation
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31,8 µgFormelberechnung
Retinol31,8 µgNährstoffdatenbank
Beta‑Carotin0 µgÜbernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)2,7 µgAggregation
Alpha‑Tocopherol0,28 mgAggregation
Beta-Tocopherol0 mgNährstoffdatenbank
Gamma-Tocopherol0 mgNährstoffdatenbank
Delta-Tocopherol0 mgNährstoffdatenbank
Alpha-Tocotrienol0 mgNährstoffdatenbank
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µgÜbernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)1 µgÜbernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin16,8 mgAggregation
Folat2 µgNährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium48 mgAggregation
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gLogische Null
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Fettsäuren (31 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,009 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,106 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,004 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,045 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,002 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,011 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,08 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,008 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,106 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,002 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,012 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,088 gNährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,011 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,006 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,003 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 gNährstoffdatenbank
Fettsäuren, sonstige0,044 gNährstoffdatenbank
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin39 mgAggregation
Stickstoff, gesamt4 gAggregation
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,9 gFormelberechnung
Alanin1,41 gNährstoffdatenbank
Arginin1,4 gNährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,39 gNährstoffdatenbank
Cystein0,251 gNährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,49 gNährstoffdatenbank
Glycin1,12 gNährstoffdatenbank
Histidin0,688 gNährstoffdatenbank
Isoleucin1,08 gNährstoffdatenbank
Leucin1,9 gNährstoffdatenbank
Lysin2,15 gNährstoffdatenbank
Methionin0,692 gNährstoffdatenbank
Phenylalanin0,913 gNährstoffdatenbank
Prolin0,827 gNährstoffdatenbank
Serin0,954 gNährstoffdatenbank
Threonin1,02 gNährstoffdatenbank
Tryptophan0,262 gNährstoffdatenbank
Tyrosin0,789 gNährstoffdatenbank
Valin1,2 gNährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß95,7 %
Fett4,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffGelbflossen-ThunMedian der Gruppe
Eiweiß24,417,4
Fett0,53,8
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,10,4

Menge umrechnen

Energie
102kcal
Eiweiß
24,4g
Fett
0,5g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß96 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g102 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g0,49 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gja
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Niacin-Äquivalent132,5 %
Vitamin B1288,8 %
Vitamin B659,2 %
Vitamin D54,0 %
Phosphor37,1 %
Kalium21,3 %
Chlorid15,0 %
Chrom11,3 %
Magnesium9,3 %
Thiamin (B1)8,4 %
Jod8,2 %
Riboflavin (B2)5,3 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Gelbflossen-Thun roh Hauptwerte oben10224,40,4900
Gelbflossen-Thun gedünstet9121,80,4700
Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne)121290,5500
Gelbflossen-Thun gedünstet (Code T124152)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)388 kJ / 91 kcal4,6 %Formelberechnung
Fett0,47 g0,7 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,165 g0,8 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren0,1 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,112 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)21,8 g44 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,122 g2,0 %Formelberechnung
Wasser75,9 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A30,3 µg3,8 %Formelberechnung
Vitamin D2,6 µg52 %Formelberechnung
Vitamin E0,28 mg2,3 %Rezeptberechnung
Vitamin K1 µg1,3 %Formelberechnung
Vitamin C0,148 mg0,2 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,082 mg7,5 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,062 mg4,4 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent17,9 mg112 %Formelberechnung
Vitamin B6691 µg49 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent2 µg1,0 %Formelberechnung
Vitamin B122,11 µg84 %Rezeptberechnung
Biotin0,89 µg1,8 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,16 mg2,7 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium380 mg19 %Rezeptberechnung
Chlorid129 mg16 %Rezeptberechnung
Calcium5 mg0,6 %Rezeptberechnung
Phosphor263 mg38 %Rezeptberechnung
Magnesium35 mg9,3 %Rezeptberechnung
Eisen0,65 mg4,6 %Rezeptberechnung
Zink0,4 mg4,0 %Rezeptberechnung
Kupfer36 µg3,6 %Rezeptberechnung
Mangan9 µg0,4 %Rezeptberechnung
Jod11,7 µg7,8 %Rezeptberechnung
Fluorid30 µg0,9 %Rezeptberechnung
Chrom4,82 µg12 %Rezeptberechnung
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T124182)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)513 kJ / 121 kcal6,1 %Formelberechnung
Fett0,55 g0,8 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,192 g1,0 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren0,11 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,131 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)29 g58 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,128 g2,1 %Formelberechnung
Wasser68,6 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A33,8 µg4,2 %Formelberechnung
Vitamin D2,9 µg58 %Formelberechnung
Vitamin E0,32 mg2,7 %Rezeptberechnung
Vitamin K1 µg1,3 %Formelberechnung
Vitamin C0,155 mg0,2 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,092 mg8,4 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,083 mg5,9 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent24,1 mg151 %Formelberechnung
Vitamin B6829 µg59 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent2 µg1,0 %Formelberechnung
Vitamin B122,5 µg100 %Rezeptberechnung
Biotin0,993 µg2,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,19 mg3,2 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium453 mg23 %Rezeptberechnung
Chlorid150 mg19 %Rezeptberechnung
Calcium5 mg0,6 %Rezeptberechnung
Phosphor292 mg42 %Rezeptberechnung
Magnesium39 mg10 %Rezeptberechnung
Eisen0,72 mg5,1 %Rezeptberechnung
Zink0,42 mg4,2 %Rezeptberechnung
Kupfer40 µg4,0 %Rezeptberechnung
Mangan10 µg0,5 %Rezeptberechnung
Jod14,6 µg9,7 %Rezeptberechnung
Fluorid35 µg1,0 %Rezeptberechnung
Chrom5,62 µg14 %Rezeptberechnung
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Gelbflossen-Thun tiefgefroren

102 kcal · 24,4 g Eiweiß · 0,5 g Fett

je 100 g

Thunfisch tiefgefroren

107 kcal · 25,2 g Eiweiß · 0,7 g Fett

je 100 g

Weißer Thun

121 kcal · 27,2 g Eiweiß · 1,4 g Fett

je 100 g

Weißer Thun tiefgefroren

121 kcal · 27,2 g Eiweiß · 1,4 g Fett

je 100 g

Pelamide

139 kcal · 22,4 g Eiweiß · 5,5 g Fett

je 100 g

Thunfisch

139 kcal · 22,4 g Eiweiß · 5,5 g Fett

je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.