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Nährwertzahlen

Fisch und Meeresfrüchte

Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren liefert laut BLS 92 kcal (388 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 148 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (15,3 g) belegt er Platz 155 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren (Code T615200), englisch: Ocean perch/redfish, deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
92kcal
Eiweiß
15,3g
Fett
3,47g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)388 kJ / 92 kcal4,6 %Formelberechnung
Fett3,47 g5,0 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,712 g3,6 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren1,283 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,824 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)15,3 g31 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,2 g3,3 %Formelberechnung
Wasser77,9 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A11 µg1,4 %Formelberechnung
Vitamin D2,9 µg58 %Formelberechnung
Vitamin E1,125 mg9,4 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,54 µg0,7 %Formelberechnung
Vitamin C0,56 mg0,7 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,082 mg7,5 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,08 mg5,7 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent4,384 mg27 %Formelberechnung
Vitamin B6460 µg33 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin B123,8 µg152 %Rezeptberechnung
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,26 mg4,3 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium308 mg15 %Rezeptberechnung
Chlorid165 mg21 %Rezeptberechnung
Calcium22 mg2,8 %Rezeptberechnung
Phosphor201 mg29 %Rezeptberechnung
Magnesium29 mg7,7 %Rezeptberechnung
Eisen0,2 mg1,4 %Literatur
Zink0,3 mg3,0 %Literatur
Kupfer29 µg2,9 %Literatur
Mangan10 µg0,5 %Literatur
Jod34,6 µg23 %Rezeptberechnung
Fluorid100 µg2,9 %Rezeptberechnung
Chrom1 µg2,5 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gRezeptberechnung
Rohasche1,14 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11 µgFormelberechnung
Retinol11 µgRezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)2,9 µgRezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol1,125 mgRezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,03 µgRezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)0,51 µgRezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin1,251 mgRezeptberechnung
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium80 mgRezeptberechnung
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Fettsäuren (18 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,018 gRezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,155 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,435 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,094 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,208 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,573 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,196 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,306 gRezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,706 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,052 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,057 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,249 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,023 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,325 gRezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,118 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,058 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,06 gRezeptberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin29,6 mgRezeptberechnung
Stickstoff, gesamt2,7 gRezeptberechnung
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,5 gFormelberechnung
Alanin0,901 gRezeptberechnung
Arginin1,01 gRezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,56 gRezeptberechnung
Cystein0,16 gRezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,41 gRezeptberechnung
Glycin0,676 gRezeptberechnung
Histidin0,319 gRezeptberechnung
Isoleucin0,723 gRezeptberechnung
Leucin1,24 gRezeptberechnung
Lysin1,46 gRezeptberechnung
Methionin0,488 gRezeptberechnung
Phenylalanin0,638 gRezeptberechnung
Prolin0,525 gRezeptberechnung
Serin0,629 gRezeptberechnung
Threonin0,704 gRezeptberechnung
Tryptophan0,188 gRezeptberechnung
Tyrosin0,544 gRezeptberechnung
Valin0,741 gRezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß66,2 %
Fett33,8 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffRotbarsch/Goldbarsch, tiefgefrorenMedian der Gruppe
Eiweiß15,317,4
Fett3,53,8
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,20,4

Menge umrechnen

Energie
92kcal
Eiweiß
15,3g
Fett
3,5g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß67 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g92 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g3,47 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gnein
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Vitamin B12152,0 %
Vitamin D58,0 %
Vitamin B632,9 %
Phosphor28,7 %
Niacin-Äquivalent27,4 %
Jod23,1 %
Chlorid20,6 %
Kalium15,4 %
Vitamin E9,4 %
Magnesium7,7 %
Thiamin (B1)7,5 %
Riboflavin (B2)5,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren Hauptwerte oben9215,33,4700
Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gedünstet8413,73,300
Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)10818,43,8700
Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)10818,23,900
Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gedünstet (Code T615252)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)355 kJ / 84 kcal4,2 %Formelberechnung
Fett3,3 g4,7 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,679 g3,4 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren1,222 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,785 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)13,7 g27 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,202 g3,4 %Formelberechnung
Wasser79,7 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A10 µg1,3 %Formelberechnung
Vitamin D2,8 µg56 %Formelberechnung
Vitamin E1,138 mg9,5 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,55 µg0,7 %Formelberechnung
Vitamin C0,533 mg0,7 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,073 mg6,6 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,067 mg4,8 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent3,842 mg24 %Formelberechnung
Vitamin B6380 µg27 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin B123,6 µg144 %Rezeptberechnung
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,22 mg3,7 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium275 mg14 %Rezeptberechnung
Chlorid177 mg22 %Rezeptberechnung
Calcium26 mg3,3 %Rezeptberechnung
Phosphor203 mg29 %Rezeptberechnung
Magnesium29 mg7,7 %Rezeptberechnung
Eisen0,2 mg1,4 %Rezeptberechnung
Zink0,36 mg3,6 %Rezeptberechnung
Kupfer31 µg3,1 %Rezeptberechnung
Mangan10 µg0,5 %Rezeptberechnung
Jod33 µg22 %Rezeptberechnung
Fluorid107 µg3,1 %Rezeptberechnung
Chrom1 µg2,5 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T615262)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)456 kJ / 108 kcal5,4 %Formelberechnung
Fett3,87 g5,5 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,794 g4,0 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren1,429 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,918 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)18,4 g37 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,215 g3,6 %Formelberechnung
Wasser74,3 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A12 µg1,5 %Formelberechnung
Vitamin D3,1 µg62 %Formelberechnung
Vitamin E1,282 mg11 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,61 µg0,8 %Formelberechnung
Vitamin C0,567 mg0,7 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,083 mg7,5 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,091 mg6,5 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent5,192 mg32 %Formelberechnung
Vitamin B6490 µg35 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin B124,3 µg172 %Rezeptberechnung
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,26 mg4,3 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium331 mg17 %Rezeptberechnung
Chlorid209 mg26 %Rezeptberechnung
Calcium28 mg3,5 %Rezeptberechnung
Phosphor229 mg33 %Rezeptberechnung
Magnesium33 mg8,8 %Rezeptberechnung
Eisen0,2 mg1,4 %Rezeptberechnung
Zink0,38 mg3,8 %Rezeptberechnung
Kupfer35 µg3,5 %Rezeptberechnung
Mangan10 µg0,5 %Rezeptberechnung
Jod41,6 µg28 %Rezeptberechnung
Fluorid127 µg3,6 %Rezeptberechnung
Chrom1 µg2,5 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Rotbarsch/Goldbarsch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T615282)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)454 kJ / 108 kcal5,4 %Formelberechnung
Fett3,9 g5,6 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,8 g4,0 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren1,443 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,927 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)18,2 g36 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,212 g3,5 %Formelberechnung
Wasser74,5 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A12 µg1,5 %Formelberechnung
Vitamin D3,1 µg62 %Formelberechnung
Vitamin E1,266 mg11 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,6 µg0,8 %Formelberechnung
Vitamin C0,56 mg0,7 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,082 mg7,5 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,09 mg6,4 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent5,124 mg32 %Formelberechnung
Vitamin B6460 µg33 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin B124,3 µg172 %Rezeptberechnung
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,26 mg4,3 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium327 mg16 %Rezeptberechnung
Chlorid206 mg26 %Rezeptberechnung
Calcium28 mg3,5 %Rezeptberechnung
Phosphor226 mg32 %Rezeptberechnung
Magnesium33 mg8,8 %Rezeptberechnung
Eisen0,2 mg1,4 %Rezeptberechnung
Zink0,38 mg3,8 %Rezeptberechnung
Kupfer34 µg3,4 %Rezeptberechnung
Mangan10 µg0,5 %Rezeptberechnung
Jod41,1 µg27 %Rezeptberechnung
Fluorid125 µg3,6 %Rezeptberechnung
Chrom1 µg2,5 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Rotbarsch/Goldbarsch

92 kcal · 15,3 g Eiweiß · 3,5 g Fett

je 100 g

Katfisch/Steinbeißer

82 kcal · 15,8 g Eiweiß · 2,1 g Fett

je 100 g

Katfisch/Steinbeißer, tiefgefroren

82 kcal · 15,8 g Eiweiß · 2,1 g Fett

je 100 g

Schwertfisch

106 kcal · 19,4 g Eiweiß · 3,1 g Fett

je 100 g

Schwertfisch tiefgefroren

106 kcal · 19,4 g Eiweiß · 3,1 g Fett

je 100 g

Barsch/Flussbarsch

79 kcal · 18,4 g Eiweiß · 0,6 g Fett

je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.