Lachs gedünstet: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Lachs gedünstet (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Lachs gedünstet liefert laut BLS 163 kcal (681 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 62 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,355 g) belegt er Platz 110 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Lachs gedünstet (Code T410052), englisch: Salmon stewed. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

163kcal

Eiweiß

17,355g

Fett

10,419g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	681 kJ / 163 kcal	8,2 %	Formelberechnung
Fett	10,419 g	15 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,232 g	11 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,305 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,221 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	17,355 g	35 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,079 g	1,3 %	Formelberechnung
Wasser	72,539 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	3,5 µg	70 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,9 mg	16 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,122 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,244 mg	17 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,286 mg	64 %	Formelberechnung
Vitamin B6	448 µg	32 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	43,6 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B12	3,6 µg	144 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	345 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	127 mg	16 %	Rezeptberechnung
Calcium	13 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	229 mg	33 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,223 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,37 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	43 µg	4,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	40 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Jod	5 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	31 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,067 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	3,5 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	1,9 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,48 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0,01 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,1 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0,5 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	6,503 mg	Rezeptberechnung
Folat	43,6 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Rezeptberechnung

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	31,5 mg	Rezeptberechnung
Schwefel	220 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Rezeptberechnung
Fructose	0 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Rezeptberechnung
Maltose	0 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Rezeptberechnung

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (32 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,007 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,527 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,036 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,296 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,046 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,281 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,018 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,543 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	2,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,663 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,084 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	2,405 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,231 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,207 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,648 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,282 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	1,037 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,814 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,682 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,011 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,055 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,021 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,045 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	1,533 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	67,8 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,777 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	7,335 g	Formelberechnung
Alanin	1,029 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,012 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,709 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,201 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,433 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,846 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,445 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,802 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,343 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,57 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,523 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,698 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,593 g	Rezeptberechnung
Serin	0,663 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,794 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,227 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,576 g	Rezeptberechnung
Valin	0,933 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	42,5 %
Fett	57,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Lachs gedünstet	Median der Gruppe
Eiweiß	17,4	17,4
Fett	10,4	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

163kcal

Eiweiß

17,4g

Fett

10,4g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	43 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	163 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	10,419 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	144,0 %
Vitamin D	70,0 %
Niacin-Äquivalent	64,3 %
Phosphor	32,7 %
Vitamin B6	32,0 %
Folat-Äquivalent	21,8 %
Riboflavin (B2)	17,4 %
Kalium	17,3 %
Pantothensäure	16,7 %
Chlorid	15,9 %
Vitamin E	15,8 %
Thiamin (B1)	11,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Lachs gedünstet Hauptwerte oben	163	17,355	10,419
Lachs gebraten ohne Fett (Ofen)	198	22,777	11,875
Lachs gegrillt	206	22,944	12,649
Lachs gebraten ohne Fett (Pfanne)	208	23,631	12,6

Lachs gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T410062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	827 kJ / 198 kcal	9,9 %	Formelberechnung
Fett	11,875 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,542 g	13 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,766 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,67 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	22,777 g	46 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,082 g	1,4 %	Formelberechnung
Wasser	65,622 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	3,9 µg	78 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,1 mg	18 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,135 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,325 mg	23 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,631 mg	85 %	Formelberechnung
Vitamin B6	563 µg	40 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	51,7 µg	26 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,2 µg	168 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	406 mg	20 %	Rezeptberechnung
Chlorid	146 mg	18 %	Rezeptberechnung
Calcium	13 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	252 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	25,3 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,246 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,39 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	47 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	50 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Jod	6 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	36 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Lachs gegrillt (Code T410072)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	858 kJ / 206 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	12,649 g	18 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,707 g	14 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,014 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,91 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	22,944 g	46 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,094 g	1,6 %	Formelberechnung
Wasser	64,669 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	4,5 µg	90 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,2 mg	18 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,7 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,148 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,318 mg	23 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,46 mg	84 %	Formelberechnung
Vitamin B6	582 µg	42 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	63,1 µg	32 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,6 µg	184 %	Rezeptberechnung
Biotin	5 µg	10 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	466 mg	23 %	Rezeptberechnung
Chlorid	142 mg	18 %	Rezeptberechnung
Calcium	13 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	273 mg	39 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27,4 mg	7,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,282 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,38 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	48 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	50 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Jod	6 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	35 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Lachs gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T410082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	868 kJ / 208 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	12,6 g	18 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,698 g	13 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,997 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,895 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	23,631 g	47 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,085 g	1,4 %	Formelberechnung
Wasser	64,001 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	4 µg	80 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,1 mg	18 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,7 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,14 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,338 mg	24 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	14,139 mg	88 %	Formelberechnung
Vitamin B6	550 µg	39 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	53,6 µg	27 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,4 µg	176 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	421 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	151 mg	19 %	Rezeptberechnung
Calcium	14 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	261 mg	37 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26,2 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,255 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,4 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	49 µg	4,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	50 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Jod	6 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	38 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Lachs gedünstet: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise