Köhler/Seelachs, geräuchert: Kalorien und Nährwerte
Köhler/Seelachs, geräuchert liefert laut BLS 98 kcal (418 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 139 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (22,8 g) belegt er Platz 20 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.
BLS-Bezeichnung: Köhler/Seelachs, geräuchert (Code T207600), englisch: Saithe/pollack, smoked. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 418 kJ / 98 kcal | 4,9 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,81 g | 1,2 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,214 g | 1,1 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,179 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,475 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 22,8 g | 46 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,62 g | 27 % | Formelberechnung |
| Wasser | 73,6 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,19 mg | 9,9 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0,18 µg | 0,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,068 mg | 6,2 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,35 mg | 25 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,314 mg | 39 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 247 µg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 6 µg | 3,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2,4 µg | 96 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 3,4 µg | 6,8 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,26 mg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 329 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 138 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 24 mg | 3,0 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 205 mg | 29 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 26,3 mg | 7,0 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,232 mg | 1,7 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,5 mg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 50 µg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 11 µg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 74 µg | 49 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 148 µg | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 0,206 µg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2,58 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 1,19 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,04 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,14 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,347 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 6 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 648 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 261 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Logische Null |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0 g | Logische Null |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Logische Null |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (32 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,015 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,011 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,111 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,037 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,098 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,021 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,436 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,004 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,091 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,032 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,304 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,039 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,011 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, sonstige | 0,248 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 65 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 3,648 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,015 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,22 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 1,274 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,159 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,259 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,195 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,907 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,464 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 1,004 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,716 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 2,019 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,702 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,853 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,669 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,874 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,939 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,238 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,712 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 1,08 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 92,6 % |
| Fett | 7,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Köhler/Seelachs, geräuchert | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 22,8 | 17,4 |
| Fett | 0,8 | 3,8 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 0,0 |
| Zucker | 0,0 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 1,6 | 0,4 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 93 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 98 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,81 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin B12 | 96,0 % |
| Jod | 49,3 % |
| Niacin-Äquivalent | 39,5 % |
| Phosphor | 29,3 % |
| Riboflavin (B2) | 25,0 % |
| Vitamin B6 | 17,6 % |
| Chlorid | 17,3 % |
| Kalium | 16,5 % |
| Vitamin E | 9,9 % |
| Magnesium | 7,0 % |
| Biotin | 6,8 % |
| Thiamin (B1) | 6,2 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Schellfisch geräuchert
93 kcal · 22,1 g Eiweiß · 0,5 g Fett
Leng
82 kcal · 19,0 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Merlan/Wittling
85 kcal · 18,4 g Eiweiß · 1,3 g Fett
Dorsch/Kabeljau
79 kcal · 17,8 g Eiweiß · 0,8 g Fett
Köhler/Seelachs, tiefgefroren
81 kcal · 17,8 g Eiweiß · 1,1 g Fett
Grenadier
76 kcal · 17,5 g Eiweiß · 0,7 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.