Europäische Auster tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Europäische Auster tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Europäische Auster tiefgefroren liefert laut BLS 67 kcal (280 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 203 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (9 g) belegt er Platz 206 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Europäische Auster tiefgefroren (Code T780200), englisch: European oyster deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

67kcal

Eiweiß

Fett

2,94g

Kohlenhydrate

1,09g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	280 kJ / 67 kcal	3,4 %	Formelberechnung
Fett	2,94 g	4,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,79 g	4,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,544 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,029 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,09 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,09 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	9 g	18 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,4 g	6,7 %	Formelberechnung
Wasser	83 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	63 µg	7,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	8 µg	160 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,765 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,24 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,12 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,2 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,503 mg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B6	220 µg	16 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	14,6 µg	584 %	Rezeptberechnung
Biotin	10 µg	20 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,32 mg	5,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	184 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	463 mg	58 %	Rezeptberechnung
Calcium	82 mg	10 %	Rezeptberechnung
Phosphor	157 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	32 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	3,129 mg	22 %	Rezeptberechnung
Zink	62 mg	620 %	Rezeptberechnung
Kupfer	900 µg	90 %	Rezeptberechnung
Mangan	140 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Jod	58 µg	39 %	Rezeptberechnung
Fluorid	120 µg	3,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	2 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	63 µg	Formelberechnung
Retinol	63 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,765 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	2,17 mg	Rezeptberechnung
Folat	5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	160 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (17 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,052 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,074 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,525 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,139 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,135 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,17 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,188 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,051 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,97 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,027 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,564 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,026 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,343 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,059 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,046 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,013 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	123 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	1,44 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	4,05 g	Formelberechnung
Alanin	0,75 g	Rezeptberechnung
Arginin	0,68 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,03 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,15 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,58 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,8 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,21 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,54 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,82 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,72 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,26 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,42 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,57 g	Rezeptberechnung
Serin	0,51 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,48 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,08 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,33 g	Rezeptberechnung
Valin	0,52 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	53,9 %
Fett	39,6 %
Kohlenhydrate	6,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Europäische Auster tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	9,0	17,4
Fett	2,9	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,1	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,4	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

67kcal

Eiweiß

9,0g

Fett

2,9g

Kohlenhydrate

1,1g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	54 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	67 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	2,94 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Zink	620,0 %
Vitamin B12	584,0 %
Vitamin D	160,0 %
Kupfer	90,0 %
Chlorid	57,9 %
Jod	38,7 %
Phosphor	22,4 %
Eisen	22,4 %
Niacin-Äquivalent	21,9 %
Biotin	20,0 %
Vitamin B6	15,7 %
Riboflavin (B2)	14,3 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g
Europäische Auster tiefgefroren Hauptwerte oben	67	9	2,94	1,09
Europäische Auster tiefgefroren, gedämpft	69	8,036	3,5	1,298
Europäische Auster tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen)	73	9,8	3,27	1,211
Europäische Auster tiefgefroren, gegrillt	99	13,164	4,39	1,627
Europäische Auster tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	73	9,607	3,3	1,225

Europäische Auster tiefgefroren, gedämpft (Code T780252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	288 kJ / 69 kcal	3,5 %	Formelberechnung
Fett	3,5 g	5,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,94 g	4,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,648 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,224 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,298 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,298 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	8,036 g	16 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,405 g	6,8 %	Formelberechnung
Wasser	83,17 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	68 µg	8,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	9 µg	180 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,911 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,133 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,107 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,167 mg	12 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,991 mg	19 %	Formelberechnung
Vitamin B6	183 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	4 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	13,9 µg	556 %	Rezeptberechnung
Biotin	10 µg	20 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,267 mg	4,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	164 mg	8,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	496 mg	62 %	Rezeptberechnung
Calcium	98 mg	12 %	Rezeptberechnung
Phosphor	159 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	32 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,98 mg	21 %	Rezeptberechnung
Zink	74 mg	740 %	Rezeptberechnung
Kupfer	1.000 µg	100 %	Rezeptberechnung
Mangan	150 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Jod	52 µg	35 %	Rezeptberechnung
Fluorid	129 µg	3,7 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Europäische Auster tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen) (Code T780262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	308 kJ / 73 kcal	3,7 %	Formelberechnung
Fett	3,27 g	4,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,877 g	4,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,605 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,143 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,211 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,211 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	9,8 g	20 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,445 g	7,4 %	Formelberechnung
Wasser	81,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	63 µg	7,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	8 µg	160 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,85 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,991 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,12 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,222 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,741 mg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B6	220 µg	16 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	14,6 µg	584 %	Rezeptberechnung
Biotin	10 µg	20 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,292 mg	4,9 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	204 mg	10 %	Rezeptberechnung
Chlorid	514 mg	64 %	Rezeptberechnung
Calcium	91 mg	11 %	Rezeptberechnung
Phosphor	174 mg	25 %	Rezeptberechnung
Magnesium	36 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	3,477 mg	25 %	Rezeptberechnung
Zink	69 mg	690 %	Rezeptberechnung
Kupfer	1.000 µg	100 %	Rezeptberechnung
Mangan	156 µg	7,8 %	Rezeptberechnung
Jod	61 µg	41 %	Rezeptberechnung
Fluorid	133 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Europäische Auster tiefgefroren, gegrillt (Code T780272)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	414 kJ / 99 kcal	5,0 %	Formelberechnung
Fett	4,39 g	6,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,178 g	5,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,812 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,536 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,627 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,627 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,164 g	26 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,598 g	10,0 %	Formelberechnung
Wasser	76,22 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	85 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin D	11 µg	220 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,142 mg	9,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,675 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,161 mg	15 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,299 mg	21 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,027 mg	31 %	Formelberechnung
Vitamin B6	296 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	19,6 µg	784 %	Rezeptberechnung
Biotin	13 µg	26 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,392 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	275 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	691 mg	86 %	Rezeptberechnung
Calcium	122 mg	15 %	Rezeptberechnung
Phosphor	234 mg	33 %	Rezeptberechnung
Magnesium	48 mg	13 %	Rezeptberechnung
Eisen	4,67 mg	33 %	Rezeptberechnung
Zink	93 mg	930 %	Rezeptberechnung
Kupfer	1.300 µg	130 %	Rezeptberechnung
Mangan	209 µg	10 %	Rezeptberechnung
Jod	82 µg	55 %	Rezeptberechnung
Fluorid	179 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Europäische Auster tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T780282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	306 kJ / 73 kcal	3,7 %	Formelberechnung
Fett	3,3 g	4,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,887 g	4,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,611 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,156 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,225 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,225 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	9,607 g	19 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,382 g	6,4 %	Formelberechnung
Wasser	81,98 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	64 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	8 µg	160 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,86 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,013 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,108 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,202 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,611 mg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B6	198 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	4 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	14,8 µg	592 %	Rezeptberechnung
Biotin	10 µg	20 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,288 mg	4,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	176 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	520 mg	65 %	Rezeptberechnung
Calcium	92 mg	12 %	Rezeptberechnung
Phosphor	159 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	32 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,988 mg	21 %	Rezeptberechnung
Zink	70 mg	700 %	Rezeptberechnung
Kupfer	1.000 µg	100 %	Rezeptberechnung
Mangan	157 µg	7,9 %	Rezeptberechnung
Jod	62 µg	41 %	Rezeptberechnung
Fluorid	135 µg	3,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Europäische Auster tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise