Über Nährwertzahlen

Nährwertzahlen ist ein Nachschlagewerk für Nährwerte und Zusatzstoffe. Es richtet sich an alle, die wissen wollen, was in Lebensmitteln steckt, ohne sich durch Werbetexte und widersprüchliche Tabellen zu lesen.

Warum noch eine Nährwerttabelle?

Viele Nährwertseiten nennen keine Quelle, und ihre Zahlen weichen voneinander ab. Wir stützen uns auf den Bundeslebensmittelschlüssel des Max Rubner-Instituts und zeigen zu jedem Wert, wie er entstanden ist: gemessen, berechnet oder aus der Literatur. Fehlende Werte bleiben als „keine Angabe“ sichtbar, statt als Null zu erscheinen.

Was wir nicht tun

• Wir bewerten Lebensmittel nicht als „gesund“ oder „ungesund“ und vergeben keine Punkte oder Ampeln.
• Wir machen keine Heil- oder Gesundheitsversprechen. Begriffe wie „proteinreich“ verwenden wir nur dort, wo jeder gelistete Eintrag die amtliche Schwelle erreicht.
• Bei Zusatzstoffen geben wir wieder, was die EU-Liste zu Zulassung und Höchstmengen sagt. Eine eigene Bewertung nehmen wir nicht vor.

Finanzierung

Die Seite soll sich später über Werbung tragen. Anzeigen sind klar als „Anzeige“ gekennzeichnet, erscheinen nur mit deiner Einwilligung und stehen nie zwischen Bedienelementen. Die Inhalte hängen nicht von Werbekunden ab.

Mehr zu Quellen und Rechenwegen: Methodik und Quellen. Fehler melden: Kontakt.