Seeteufel: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Seeteufel (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Seeteufel liefert laut BLS 66 kcal (281 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 205 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (14,9 g) belegt er Platz 166 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Seeteufel roh (Code T070100), englisch: Anglerfish raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

66kcal

Eiweiß

14,9g

Fett

0,76g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	281 kJ / 66 kcal	3,3 %	Formelberechnung
Fett	0,76 g	1,1 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,154 g	0,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,134 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,293 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	14,9 g	30 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,272 g	4,5 %	Formelberechnung
Wasser	83,5 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	5 µg	100 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,85 mg	7,1 %	Übernommener Wert
Vitamin K	0,03 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,21 mg	19 %	Übernommener Wert
Riboflavin (B2)	0,22 mg	16 %	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	6,367 mg	40 %	Formelberechnung
Vitamin B6	220 µg	16 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,45 µg	58 %	Übernommener Wert
Biotin	35,5 µg	71 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,77 mg	13 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	235 mg	12 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	180 mg	23 %	Übernommener Wert
Calcium	6 mg	0,8 %	Aggregation
Phosphor	157 mg	22 %	Übernommener Wert
Magnesium	16,8 mg	4,5 %	Übernommener Wert
Eisen	0,275 mg	2,0 %	Übernommener Wert
Zink	0,5 mg	5,0 %	Literatur
Kupfer	10 µg	1,0 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	14 µg	0,7 %	Übernommener Wert
Jod	27 µg	18 %	Nährstoffdatenbank
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	20 µg	40 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,72 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	5 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,85 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	unter Nachweisgrenze	Literatur
Vitamin K2 (Menachinone)	0,03 µg	Literatur

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	4 mg	Übernommener Wert
Folat	11 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	109 mg	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	7,413 g	Formelberechnung
Alanin	1,453 g	Musterberechnung
Arginin	0,952 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,792 g	Musterberechnung
Cystein	0,17 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,47 g	Musterberechnung
Glycin	0,98 g	Musterberechnung
Histidin	0,34 g	Musterberechnung
Isoleucin	1,047 g	Musterberechnung
Leucin	1,348 g	Musterberechnung
Lysin	1,471 g	Musterberechnung
Methionin	0,49 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,669 g	Musterberechnung
Prolin	0,651 g	Musterberechnung
Serin	0,952 g	Musterberechnung
Threonin	0,878 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,142 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,51 g	Musterberechnung
Valin	1,028 g	Musterberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (16 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,007 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,111 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,037 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,014 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,084 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,025 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,011 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,258 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,002 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,003 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,047 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,008 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,199 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,034 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,025 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	24,9 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	2,384 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	89,7 %
Fett	10,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Seeteufel	Median der Gruppe
Eiweiß	14,9	17,4
Fett	0,8	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,3	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

66kcal

Eiweiß

14,9g

Fett

0,8g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	90 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	66 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,76 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin D	100,0 %
Biotin	71,0 %
Vitamin B12	58,0 %
Molybdän	40,0 %
Niacin-Äquivalent	39,8 %
Chlorid	22,5 %
Phosphor	22,4 %
Thiamin (B1)	19,1 %
Jod	18,0 %
Riboflavin (B2)	15,7 %
Vitamin B6	15,7 %
Pantothensäure	12,8 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Seeteufel roh Hauptwerte oben	66	14,9	0,76
Seeteufel gedünstet	60	13,304	0,72
Seeteufel gebraten ohne Fett (Pfanne)	79	17,694	0,86

Seeteufel gedünstet (Code T070152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	253 kJ / 60 kcal	3,0 %	Formelberechnung
Fett	0,72 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,147 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,127 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,28 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,304 g	27 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,275 g	4,6 %	Formelberechnung
Wasser	85,12 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	5 µg	100 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,86 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,03 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,188 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,183 mg	13 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,45 mg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B6	183 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,38 µg	55 %	Rezeptberechnung
Biotin	33,8 µg	68 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,64 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	210 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	193 mg	24 %	Rezeptberechnung
Calcium	7 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	159 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	17 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,262 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,595 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	11 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	15 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Jod	26 µg	17 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	21 µg	42 %	Rezeptberechnung

Seeteufel gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T070182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	333 kJ / 79 kcal	4,0 %	Formelberechnung
Fett	0,86 g	1,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,174 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,15 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,33 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	17,694 g	35 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,29 g	4,8 %	Formelberechnung
Wasser	80,57 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	5 µg	100 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,956 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,03 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,21 mg	19 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,248 mg	18 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	7,317 mg	46 %	Formelberechnung
Vitamin B6	220 µg	16 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,63 µg	65 %	Rezeptberechnung
Biotin	37,7 µg	75 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,77 mg	13 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	250 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	225 mg	28 %	Rezeptberechnung
Calcium	8 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	177 mg	25 %	Rezeptberechnung
Magnesium	18,9 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,292 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,625 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	12 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	18 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Jod	32 µg	21 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	25 µg	50 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Seeteufel: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise