Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren liefert laut BLS 64 kcal (272 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 206 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (15 g) belegt er Platz 161 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren (Code T710200), englisch: Crayfish deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

64kcal

Eiweiß

15g

Fett

0,47g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	272 kJ / 64 kcal	3,2 %	Formelberechnung
Fett	0,47 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,067 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,082 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,121 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15 g	30 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,632 g	11 %	Formelberechnung
Wasser	83,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1,7 µg	0,2 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	1,323 mg	11 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,33 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,112 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,1 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2 mg	13 %	Formelberechnung
Vitamin B6	130 µg	9,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	8,991 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,71 µg	68 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,08 mg	1,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	254 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	61 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	43 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	224 mg	32 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,5 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	2 mg	14 %	Rezeptberechnung
Zink	0,91 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	169 µg	17 %	Rezeptberechnung
Mangan	30 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Jod	90,5 µg	60 %	Rezeptberechnung
Fluorid	160 µg	4,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,26 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	1,7 µg	Formelberechnung
Retinol	1,7 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	1,323 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,1 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	2 mg	Rezeptberechnung
Folat	8,991 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	253 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,047 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,016 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,022 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,057 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,082 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,017 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,051 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,039 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,019 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	158 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,4 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	4,61 g	Formelberechnung
Arginin	0,57 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,31 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,48 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,85 g	Rezeptberechnung
Methionin	1,02 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,82 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,88 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,8 g	Rezeptberechnung
Valin	0,56 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	93,4 %
Fett	6,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	15,0	17,4
Fett	0,5	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,6	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

64kcal

Eiweiß

15,0g

Fett

0,5g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	94 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	64 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,47 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	68,4 %
Jod	60,3 %
Phosphor	32,0 %
Kupfer	16,9 %
Eisen	14,3 %
Kalium	12,7 %
Niacin-Äquivalent	12,5 %
Vitamin E	11,0 %
Thiamin (B1)	10,2 %
Vitamin B6	9,3 %
Zink	9,1 %
Chlorid	7,6 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren Hauptwerte oben	64	15	0,47
Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren, gekocht	61	13,889	0,58
Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	79	18,269	0,603

Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren, gekocht (Code T710232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	258 kJ / 61 kcal	3,1 %	Formelberechnung
Fett	0,58 g	0,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,083 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,101 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,149 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,889 g	28 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,662 g	11 %	Formelberechnung
Wasser	84,039 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1,9 µg	0,2 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	1,633 mg	14 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,281 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,113 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,089 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,778 mg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B6	128 µg	9,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	7,992 µg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,48 µg	59 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,069 mg	1,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	226 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	68 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	53 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	216 mg	31 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23,6 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,099 mg	15 %	Rezeptberechnung
Zink	1,12 mg	11 %	Rezeptberechnung
Kupfer	188 µg	19 %	Rezeptberechnung
Mangan	33 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Jod	72,6 µg	48 %	Rezeptberechnung
Fluorid	178 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T710282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	333 kJ / 79 kcal	4,0 %	Formelberechnung
Fett	0,603 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,086 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,105 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,155 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,269 g	37 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,69 g	12 %	Formelberechnung
Wasser	79,585 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	1,696 mg	14 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,364 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,115 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,115 mg	8,2 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,308 mg	14 %	Formelberechnung
Vitamin B6	133 µg	9,5 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9,222 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,97 µg	79 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,082 mg	1,4 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	277 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	78 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	55 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	258 mg	37 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,179 mg	16 %	Rezeptberechnung
Zink	1,17 mg	12 %	Rezeptberechnung
Kupfer	206 µg	21 %	Rezeptberechnung
Mangan	38 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Jod	110,2 µg	73 %	Rezeptberechnung
Fluorid	205 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise