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Nährwertzahlen

Fisch und Meeresfrüchte

Wildlachs tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Wildlachs tiefgefroren liefert laut BLS 180 kcal (753 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 48 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,9 g) belegt er Platz 58 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Wildlachs tiefgefroren (Code T417200), englisch: Pacific salmon deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
180kcal
Eiweiß
19,9g
Fett
11,2g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)753 kJ / 180 kcal9,0 %Formelberechnung
Fett11,2 g16 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren2,398 g12 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren3,553 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,242 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)19,9 g40 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,12 g2,0 %Formelberechnung
Wasser69,2 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin D3,8 µg76 %Formelberechnung
Vitamin E1,22 mg10 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,8 µg1,1 %Formelberechnung
Vitamin C1 mg1,3 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,081 mg7,4 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,113 mg8,1 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent12,77 mg80 %Formelberechnung
Vitamin B6300 µg21 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent16 µg8,0 %Formelberechnung
Vitamin B124,3 µg172 %Rezeptberechnung
Biotin4,4 µg8,8 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,87 mg14 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium382 mg19 %Rezeptberechnung
Chlorid121 mg15 %Rezeptberechnung
Calcium16 mg2,0 %Rezeptberechnung
Phosphor289 mg41 %Rezeptberechnung
Magnesium60 mg16 %Rezeptberechnung
Eisen0,25 mg1,8 %Rezeptberechnung
Zink0,48 mg4,8 %Rezeptberechnung
Kupfer41 µg4,1 %Rezeptberechnung
Mangan15 µg0,8 %Rezeptberechnung
Jod5 µg3,3 %Rezeptberechnung
Fluorid30 µg0,9 %Rezeptberechnung
Chrom3,22 µg8,1 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gRezeptberechnung
Rohasche1,25 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µgFormelberechnung
Retinol0 µgRezeptberechnung
Beta‑Carotin0 µgRezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3,8 µgRezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol1,22 mgRezeptberechnung
Beta-Tocopherol0,01 mgRezeptberechnung
Gamma-Tocopherol0,03 mgRezeptberechnung
Delta-Tocopherol0 mgRezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol0 mgRezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,3 µgRezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)0,5 µgRezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin8,42 mgRezeptberechnung
Folat16 µgRezeptberechnung
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium48 mgRezeptberechnung
Schwefel210 mgRezeptberechnung
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Fettsäuren (31 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,007 gRezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,566 gRezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,039 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,393 gRezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,049 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,302 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,019 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 gRezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,013 gRezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,006 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,584 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,16 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,713 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,09 gRezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,365 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,248 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,697 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,304 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,116 gRezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,875 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,732 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,012 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,059 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,024 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,048 gRezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige0,567 gRezeptberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin56 mgRezeptberechnung
Stickstoff, gesamt3,184 gRezeptberechnung
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,411 gFormelberechnung
Alanin1,18 gRezeptberechnung
Arginin1,16 gRezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,96 gRezeptberechnung
Cystein0,231 gRezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,79 gRezeptberechnung
Glycin0,969 gRezeptberechnung
Histidin0,509 gRezeptberechnung
Isoleucin0,919 gRezeptberechnung
Leucin1,54 gRezeptberechnung
Lysin1,801 gRezeptberechnung
Methionin0,601 gRezeptberechnung
Phenylalanin0,8 gRezeptberechnung
Prolin0,681 gRezeptberechnung
Serin0,76 gRezeptberechnung
Threonin0,909 gRezeptberechnung
Tryptophan0,261 gRezeptberechnung
Tyrosin0,661 gRezeptberechnung
Valin1,071 gRezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß44,1 %
Fett55,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffWildlachs tiefgefrorenMedian der Gruppe
Eiweiß19,917,4
Fett11,23,8
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,10,4

Menge umrechnen

Energie
180kcal
Eiweiß
19,9g
Fett
11,2g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß44 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g180 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g11,2 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gnein
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Vitamin B12172,0 %
Niacin-Äquivalent79,8 %
Vitamin D76,0 %
Phosphor41,3 %
Vitamin B621,4 %
Kalium19,1 %
Magnesium16,0 %
Chlorid15,1 %
Pantothensäure14,5 %
Vitamin E10,2 %
Biotin8,8 %
Riboflavin (B2)8,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Wildlachs tiefgefroren Hauptwerte oben18019,911,200
Wildlachs tiefgefroren, gedünstet16317,35510,41900
Wildlachs tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)20823,63112,600
Wildlachs tiefgefroren, gedünstet (Code T417252)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)681 kJ / 163 kcal8,2 %Formelberechnung
Fett10,419 g15 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren2,232 g11 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren3,305 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,016 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)17,355 g35 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,118 g2,0 %Formelberechnung
Wasser72,54 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin D3,5 µg70 %Formelberechnung
Vitamin E1,21 mg10 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,8 µg1,1 %Formelberechnung
Vitamin C1 mg1,3 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,071 mg6,5 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,092 mg6,6 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent10,65 mg67 %Formelberechnung
Vitamin B6200 µg14 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent13 µg6,5 %Formelberechnung
Vitamin B124 µg160 %Rezeptberechnung
Biotin4,1 µg8,2 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,71 mg12 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium333 mg17 %Rezeptberechnung
Chlorid127 mg16 %Rezeptberechnung
Calcium19 mg2,4 %Rezeptberechnung
Phosphor286 mg41 %Rezeptberechnung
Magnesium59 mg16 %Rezeptberechnung
Eisen0,23 mg1,6 %Rezeptberechnung
Zink0,56 mg5,6 %Rezeptberechnung
Kupfer43 µg4,3 %Rezeptberechnung
Mangan16 µg0,8 %Rezeptberechnung
Jod5 µg3,3 %Rezeptberechnung
Fluorid31 µg0,9 %Rezeptberechnung
Chrom3,37 µg8,4 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Wildlachs tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T417282)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)868 kJ / 208 kcal10 %Formelberechnung
Fett12,6 g18 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren2,698 g13 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren3,997 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,648 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)23,631 g47 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,128 g2,1 %Formelberechnung
Wasser63,99 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin D4 µg80 %Formelberechnung
Vitamin E1,37 mg11 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,9 µg1,2 %Formelberechnung
Vitamin C1 mg1,3 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,081 mg7,4 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,127 mg9,1 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent14,64 mg92 %Formelberechnung
Vitamin B6300 µg21 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent16 µg8,0 %Formelberechnung
Vitamin B124,8 µg192 %Rezeptberechnung
Biotin4,7 µg9,4 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,87 mg14 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium406 mg20 %Rezeptberechnung
Chlorid151 mg19 %Rezeptberechnung
Calcium20 mg2,5 %Rezeptberechnung
Phosphor325 mg46 %Rezeptberechnung
Magnesium68 mg18 %Rezeptberechnung
Eisen0,27 mg1,9 %Rezeptberechnung
Zink0,6 mg6,0 %Rezeptberechnung
Kupfer49 µg4,9 %Rezeptberechnung
Mangan19 µg1,0 %Rezeptberechnung
Jod6 µg4,0 %Rezeptberechnung
Fluorid38 µg1,1 %Rezeptberechnung
Chrom4,02 µg10 %Rezeptberechnung
Molybdän0 µg0,0 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Lachs tiefgefroren

180 kcal · 19,9 g Eiweiß · 11,2 g Fett

je 100 g

Königslachs

180 kcal · 19,9 g Eiweiß · 11,2 g Fett

je 100 g

Königslachs tiefgefroren

180 kcal · 19,9 g Eiweiß · 11,2 g Fett

je 100 g

Wildlachs

180 kcal · 19,9 g Eiweiß · 11,2 g Fett

je 100 g

Lachs tiefgefroren, pochiert

187 kcal · 19,9 g Eiweiß · 11,9 g Fett

je 100 g

Königslachs geräuchert

195 kcal · 21,5 g Eiweiß · 12,1 g Fett

je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.