Hering liefert laut BLS 150 kcal (626 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 72 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,2 g) belegt er Platz 115 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.
BLS-Bezeichnung: Hering roh (Code T102100), englisch: Herring raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der Energie
Anteil
Eiweiß
45,9 %
Fett
54,1 %
Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Nährstoff
Hering
Median der Gruppe
Eiweiß
17,2
17,4
Fett
9,0
3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,0
0,0
Zucker
0,0
0,0
Ballaststoffe
0,0
0,0
Salz
0,2
0,4
Menge umrechnen
Energie
150kcal
Eiweiß
17,2g
Fett
9,0g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g
nein
Energie je 100 g
150 kcal
Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal
nein
Fett je 100 g
9,005 g
Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g
nein
Zucker je 100 g
0 g
Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g
ja
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Hering gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T102162)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
713 kJ / 171 kcal
8,6 %
Formelberechnung
Fett
9,906 g
14 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
2,576 g
13 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
3,197 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,964 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Zucker
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Stärke
0 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
20,4 g
41 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
0,255 g
4,3 %
Formelberechnung
Wasser
74,2 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
8 µg
1,0 %
Formelberechnung
Vitamin D
17 µg
340 %
Formelberechnung
Vitamin E
1,952 mg
16 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
0,2 µg
0,3 %
Formelberechnung
Vitamin C
1 mg
1,3 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,048 mg
4,4 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,259 mg
19 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
7,939 mg
50 %
Formelberechnung
Vitamin B6
478 µg
34 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
11 µg
5,5 %
Formelberechnung
Vitamin B12
10 µg
400 %
Rezeptberechnung
Biotin
5 µg
10 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,94 mg
16 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
356 mg
18 %
Rezeptberechnung
Chlorid
176 mg
22 %
Rezeptberechnung
Calcium
65 mg
8,1 %
Rezeptberechnung
Phosphor
253 mg
36 %
Rezeptberechnung
Magnesium
29 mg
7,7 %
Rezeptberechnung
Eisen
1,107 mg
7,9 %
Rezeptberechnung
Zink
0,96 mg
9,6 %
Rezeptberechnung
Kupfer
99 µg
9,9 %
Rezeptberechnung
Mangan
12 µg
0,6 %
Rezeptberechnung
Jod
58 µg
39 %
Rezeptberechnung
Fluorid
125 µg
3,6 %
Rezeptberechnung
Chrom
2 µg
5,0 %
Rezeptberechnung
Molybdän
0 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Hering gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T102182)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
664 kJ / 159 kcal
8,0 %
Formelberechnung
Fett
9,316 g
13 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
2,423 g
12 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
3,006 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,786 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Zucker
0 g
0,0 %
Formelberechnung
davon Stärke
0 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
18,8 g
38 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
0,235 g
3,9 %
Formelberechnung
Wasser
76,5 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
8 µg
1,0 %
Formelberechnung
Vitamin D
16 µg
320 %
Formelberechnung
Vitamin E
1,795 mg
15 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
0,2 µg
0,3 %
Formelberechnung
Vitamin C
0,92 mg
1,2 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,044 mg
4,0 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,238 mg
17 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
7,307 mg
46 %
Formelberechnung
Vitamin B6
414 µg
30 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
10 µg
5,0 %
Formelberechnung
Vitamin B12
10 µg
400 %
Rezeptberechnung
Biotin
5 µg
10 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,864 mg
14 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
327 mg
16 %
Rezeptberechnung
Chlorid
162 mg
20 %
Rezeptberechnung
Calcium
60 mg
7,5 %
Rezeptberechnung
Phosphor
233 mg
33 %
Rezeptberechnung
Magnesium
27 mg
7,2 %
Rezeptberechnung
Eisen
1,018 mg
7,3 %
Rezeptberechnung
Zink
0,89 mg
8,9 %
Rezeptberechnung
Kupfer
91 µg
9,1 %
Rezeptberechnung
Mangan
11 µg
0,5 %
Rezeptberechnung
Jod
54 µg
36 %
Rezeptberechnung
Fluorid
115 µg
3,3 %
Rezeptberechnung
Chrom
2 µg
5,0 %
Rezeptberechnung
Molybdän
0 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.