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Nährwertzahlen

Fisch und Meeresfrüchte

Heilbutt/Weißer Heilbutt: Kalorien und Nährwerte

Heilbutt/Weißer Heilbutt liefert laut BLS 133 kcal (557 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 91 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,1 g) belegt er Platz 52 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Heilbutt/Weißer Heilbutt, roh (Code T306100), englisch: Halibut/white halibut, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
133kcal
Eiweiß
20,1g
Fett
5,83g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)557 kJ / 133 kcal6,7 %Formelberechnung
Fett5,83 g8,3 %Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren1,24 g6,2 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren5,703 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,798 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)20,1 g40 %Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)0,168 g2,8 %Formelberechnung
Wasser76,1 g–Nährstoffdatenbank
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A32 µg4,0 %Formelberechnung
Vitamin D5 µg100 %Formelberechnung
Vitamin E0,85 mg7,1 %Nährstoffdatenbank
Vitamin K0,08 µg0,1 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Übernommener Wert
Thiamin (B1)0,078 mg7,1 %Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)0,07 mg5,0 %Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent10,233 mg64 %Formelberechnung
Vitamin B6420 µg30 %Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent8,6 µg4,3 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Nährstoffdatenbank
Biotin3 µg6,0 %Nährstoffdatenbank
Pantothensäure0,305 mg5,1 %Nährstoffdatenbank
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium446 mg22 %Nährstoffdatenbank
Chlorid210 mg26 %Literatur
Calcium14 mg1,8 %Nährstoffdatenbank
Phosphor202 mg29 %Nährstoffdatenbank
Magnesium28 mg7,5 %Nährstoffdatenbank
Eisen0,55 mg3,9 %Nährstoffdatenbank
Zink0,405 mg4,1 %Nährstoffdatenbank
Kupfer41 µg4,1 %Nährstoffdatenbank
Mangan12 µg0,6 %Nährstoffdatenbank
Jod14 µg9,3 %Literatur
Fluoridkeine Angabe––
Chromkeine Angabe––
Molybdänkeine Angabe––
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gFormelberechnung
Rohasche1,32 gNährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)32 µgFormelberechnung
Retinol32 µgNährstoffdatenbank
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µgNährstoffdatenbank
Alpha‑Tocopherol0,85 mgNährstoffdatenbank
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µgÜbernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)0,08 µgÜbernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin5,9 mgNährstoffdatenbank
Folat8,6 µgNährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium67 mgNährstoffdatenbank
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gLogische Null
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Fettsäuren (16 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,344 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,737 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,159 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,699 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,963 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)1,478 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)1,563 gNährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,652 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,043 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,061 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,229 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,051 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,268 gNährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,146 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,11 gNährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,036 gNährstoffdatenbank
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin24,4 mgNährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt3,216 gNährstoffdatenbank
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,28 gFormelberechnung
Alanin1,77 gNährstoffdatenbank
Arginin1,37 gNährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,15 gNährstoffdatenbank
Cystein0,24 gNährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,01 gNährstoffdatenbank
Glycin1,15 gNährstoffdatenbank
Histidin0,48 gNährstoffdatenbank
Isoleucin1,27 gNährstoffdatenbank
Leucin1,94 gNährstoffdatenbank
Lysin1,56 gNährstoffdatenbank
Methionin0,8 gNährstoffdatenbank
Phenylalanin0,68 gNährstoffdatenbank
Prolin0,81 gNährstoffdatenbank
Serin1,27 gNährstoffdatenbank
Threonin0,99 gNährstoffdatenbank
Tryptophan0,26 gNährstoffdatenbank
Tyrosin0,68 gNährstoffdatenbank
Valin1,3 gNährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß60,5 %
Fett39,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffHeilbutt/Weißer HeilbuttMedian der Gruppe
Eiweiß20,117,4
Fett5,83,8
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,20,4

Menge umrechnen

Energie
133kcal
Eiweiß
20,1g
Fett
5,8g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß60 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g133 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g5,83 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gnein
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Vitamin D100,0 %
Niacin-Äquivalent64,0 %
Vitamin B1240,0 %
Vitamin B630,0 %
Phosphor28,9 %
Chlorid26,3 %
Kalium22,3 %
Jod9,3 %
Magnesium7,5 %
Thiamin (B1)7,1 %
Vitamin E7,1 %
Biotin6,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Heilbutt/Weißer Heilbutt, roh Hauptwerte oben13320,15,8300
Heilbutt/Weißer Heilbutt, pochiert13620,16,2200
Heilbutt/Weißer Heilbutt, gedünstet12217,9465,5500
Heilbutt/Weißer Heilbutt, gebraten ohne Fett (Pfanne)15523,8696,5600
Heilbutt/Weißer Heilbutt, pochiert (Code T306132)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)572 kJ / 136 kcal6,8 %Formelberechnung
Fett6,22 g8,9 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren1,323 g6,6 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren6,084 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,85 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)20,1 g40 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,198 g3,3 %Formelberechnung
Wasser75,54 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A43 µg5,4 %Formelberechnung
Vitamin D7 µg140 %Formelberechnung
Vitamin E1,133 mg9,4 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,09 µg0,1 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,094 mg8,5 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,093 mg6,6 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent11,413 mg71 %Formelberechnung
Vitamin B6560 µg40 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent11,5 µg5,8 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Rezeptberechnung
Biotin4 µg8,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,325 mg5,4 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium476 mg24 %Rezeptberechnung
Chlorid258 mg32 %Rezeptberechnung
Calcium19 mg2,4 %Rezeptberechnung
Phosphor237 mg34 %Rezeptberechnung
Magnesium33 mg8,8 %Rezeptberechnung
Eisen0,66 mg4,7 %Rezeptberechnung
Zink0,54 mg5,4 %Rezeptberechnung
Kupfer52 µg5,2 %Rezeptberechnung
Mangan15 µg0,8 %Rezeptberechnung
Jod15 µg10 %Rezeptberechnung
Fluoridkeine Angabe––
Chromkeine Angabe––
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Heilbutt/Weißer Heilbutt, gedünstet (Code T306152)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)510 kJ / 122 kcal6,1 %Formelberechnung
Fett5,55 g7,9 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren1,181 g5,9 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren5,433 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,76 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)17,946 g36 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,17 g2,8 %Formelberechnung
Wasser78,52 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A30 µg3,8 %Formelberechnung
Vitamin D5 µg100 %Formelberechnung
Vitamin E0,86 mg7,2 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,08 µg0,1 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,07 mg6,4 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,058 mg4,1 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent8,784 mg55 %Formelberechnung
Vitamin B6350 µg25 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent7,2 µg3,6 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Rezeptberechnung
Biotin3 µg6,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,254 mg4,2 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium398 mg20 %Rezeptberechnung
Chlorid225 mg28 %Rezeptberechnung
Calcium17 mg2,1 %Rezeptberechnung
Phosphor204 mg29 %Rezeptberechnung
Magnesium28 mg7,5 %Rezeptberechnung
Eisen0,524 mg3,7 %Rezeptberechnung
Zink0,482 mg4,8 %Rezeptberechnung
Kupfer44 µg4,4 %Rezeptberechnung
Mangan13 µg0,7 %Rezeptberechnung
Jod13 µg8,7 %Rezeptberechnung
Fluoridkeine Angabe––
Chromkeine Angabe––
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Heilbutt/Weißer Heilbutt, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T306182)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)648 kJ / 155 kcal7,8 %Formelberechnung
Fett6,56 g9,4 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren1,395 g7,0 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren6,415 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,898 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)23,869 g48 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,178 g3,0 %Formelberechnung
Wasser71,52 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A34 µg4,3 %Formelberechnung
Vitamin D5 µg100 %Formelberechnung
Vitamin E0,956 mg8,0 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,09 µg0,1 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,078 mg7,1 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,079 mg5,6 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent11,788 mg74 %Formelberechnung
Vitamin B6420 µg30 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent8,6 µg4,3 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Rezeptberechnung
Biotin3 µg6,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,305 mg5,1 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium474 mg24 %Rezeptberechnung
Chlorid262 mg33 %Rezeptberechnung
Calcium18 mg2,3 %Rezeptberechnung
Phosphor227 mg32 %Rezeptberechnung
Magnesium32 mg8,5 %Rezeptberechnung
Eisen0,584 mg4,2 %Rezeptberechnung
Zink0,506 mg5,1 %Rezeptberechnung
Kupfer49 µg4,9 %Rezeptberechnung
Mangan15 µg0,8 %Rezeptberechnung
Jod17 µg11 %Rezeptberechnung
Fluoridkeine Angabe––
Chromkeine Angabe––
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.