Languste: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Languste (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Languste liefert laut BLS 79 kcal (333 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 177 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,2 g) belegt er Platz 115 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Languste roh (Code T720100), englisch: Spiny lobster/rock lobster/crawfish, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

79kcal

Eiweiß

17,2g

Fett

1,1g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	333 kJ / 79 kcal	4,0 %	Formelberechnung
Fett	1,1 g	1,6 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,13 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,13 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,55 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	17,2 g	34 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,455 g	7,6 %	Formelberechnung
Wasser	79,1 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	25 µg	3,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	1,47 mg	12 %	Übernommener Wert
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2 mg	2,5 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,01 mg	0,9 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,08 mg	5,7 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	6,167 mg	39 %	Formelberechnung
Vitamin B6	130 µg	9,3 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	11,988 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,71 µg	68 %	Übernommener Wert
Biotin	1 µg	2,0 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,08 mg	1,3 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	500 mg	25 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	61 mg	7,6 %	Übernommener Wert
Calcium	68 mg	8,5 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	215 mg	31 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	22,5 mg	6,0 %	Übernommener Wert
Eisen	1,3 mg	9,3 %	Nährstoffdatenbank
Zink	0,91 mg	9,1 %	Übernommener Wert
Kupfer	169 µg	17 %	Übernommener Wert
Mangan	30 µg	1,5 %	Übernommener Wert
Jod	90,5 µg	60 %	Übernommener Wert
Fluorid	160 µg	4,6 %	Übernommener Wert
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	3 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	11,988 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,3 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	25 µg	Formelberechnung
Retinol	25 µg	Nährstoffdatenbank
Alpha‑Tocopherol	1,47 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,1 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Übernommener Wert

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	182 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,06 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,06 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,04 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,08 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,33 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,01 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,17 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,06 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,08 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,22 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,03 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,19 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	140 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	2,752 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	6,92 g	Formelberechnung
Alanin	1,18 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	1,3 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	2,27 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,23 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,1 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,97 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,38 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,76 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,88 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	1,69 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,58 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,74 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,64 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,95 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,84 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,19 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	1,52 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,86 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	87,4 %
Fett	12,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Languste	Median der Gruppe
Eiweiß	17,2	17,4
Fett	1,1	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,5	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

79kcal

Eiweiß

17,2g

Fett

1,1g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	87 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	79 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	1,1 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	68,4 %
Jod	60,3 %
Niacin-Äquivalent	38,5 %
Phosphor	30,7 %
Kalium	25,0 %
Kupfer	16,9 %
Vitamin E	12,3 %
Vitamin B6	9,3 %
Eisen	9,3 %
Zink	9,1 %
Calcium	8,5 %
Chlorid	7,6 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Languste roh Hauptwerte oben	79	17,2	1,1
Languste gekocht	76	15,926	1,358
Languste gekocht, gegrillt	111	23,295	2,027
Languste gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	90	18,679	1,677

Languste gekocht (Code T720132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	321 kJ / 76 kcal	3,8 %	Formelberechnung
Fett	1,358 g	1,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,16 g	0,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,16 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,679 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,926 g	32 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,478 g	8,0 %	Formelberechnung
Wasser	80,052 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	28 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	1,815 mg	15 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,926 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,01 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,071 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	5,6 mg	35 %	Formelberechnung
Vitamin B6	128 µg	9,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	10,656 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,48 µg	59 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,069 mg	1,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	444 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	68 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	84 mg	11 %	Rezeptberechnung
Phosphor	207 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23,6 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,364 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Zink	1,12 mg	11 %	Rezeptberechnung
Kupfer	188 µg	19 %	Rezeptberechnung
Mangan	33 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Jod	72,6 µg	48 %	Rezeptberechnung
Fluorid	178 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Languste gekocht, gegrillt (Code T720172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	471 kJ / 111 kcal	5,6 %	Formelberechnung
Fett	2,027 g	2,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,238 g	1,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,239 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,013 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	23,295 g	47 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,712 g	12 %	Formelberechnung
Wasser	71,587 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	36 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,709 mg	23 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,731 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,013 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,085 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,065 mg	50 %	Formelberechnung
Vitamin B6	181 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	15,109 µg	7,6 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,1 µg	84 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,084 mg	1,4 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	663 mg	33 %	Rezeptberechnung
Chlorid	101 mg	13 %	Rezeptberechnung
Calcium	125 mg	16 %	Rezeptberechnung
Phosphor	309 mg	44 %	Rezeptberechnung
Magnesium	35,2 mg	9,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,036 mg	15 %	Rezeptberechnung
Zink	1,67 mg	17 %	Rezeptberechnung
Kupfer	281 µg	28 %	Rezeptberechnung
Mangan	49 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Jod	102,9 µg	69 %	Rezeptberechnung
Fluorid	266 µg	7,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Languste gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T720182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	380 kJ / 90 kcal	4,5 %	Formelberechnung
Fett	1,677 g	2,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,197 g	1,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,197 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,838 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,679 g	37 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,5 g	8,3 %	Formelberechnung
Wasser	76,913 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	31 µg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	keine Angabe	–	–
Vitamin E	2,241 mg	19 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	1,902 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,01 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,079 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,396 mg	40 %	Formelberechnung
Vitamin B6	126 µg	9,0 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	10,524 µg	5,3 %	Formelberechnung
Vitamin B12	1,64 µg	66 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,068 mg	1,1 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	466 mg	23 %	Rezeptberechnung
Chlorid	84 mg	11 %	Rezeptberechnung
Calcium	104 mg	13 %	Rezeptberechnung
Phosphor	230 mg	33 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26,2 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,431 mg	10 %	Rezeptberechnung
Zink	1,38 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	220 µg	22 %	Rezeptberechnung
Mangan	41 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Jod	85,1 µg	57 %	Rezeptberechnung
Fluorid	220 µg	6,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Languste: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise