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Nährwertzahlen

Fisch und Meeresfrüchte

Meerbarbe: Kalorien und Nährwerte

Meerbarbe liefert laut BLS 98 kcal (416 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 139 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,1 g) belegt er Platz 52 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Meerbarbe roh (Code T600100), englisch: Goatfish raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
98kcal
Eiweiß
20,1g
Fett
2g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)416 kJ / 98 kcal4,9 %Formelberechnung
Fett2 g2,9 %Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren0,228 g1,1 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren0,44 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,296 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)20,1 g40 %Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)0,178 g3,0 %Formelberechnung
Wasser76,3 g–Nährstoffdatenbank
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A30 µg3,8 %Formelberechnung
Vitamin D2,9 µg58 %Formelberechnung
Vitamin E1,25 mg10 %Übernommener Wert
Vitamin K0,54 µg0,7 %Formelberechnung
Vitamin C0,8 mg1,0 %Übernommener Wert
Thiamin (B1)0,01 mg0,9 %Übernommener Wert
Riboflavin (B2)0,04 mg2,9 %Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent5,2 mg33 %Formelberechnung
Vitamin B6300 µg21 %Übernommener Wert
Folat-Äquivalent15 µg7,5 %Formelberechnung
Vitamin B122 µg80 %Übernommener Wert
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,75 mg13 %Übernommener Wert
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium404 mg20 %Übernommener Wert
Chlorid165 mg21 %Übernommener Wert
Calcium21 mg2,6 %Übernommener Wert
Phosphor313 mg45 %Übernommener Wert
Magnesium32 mg8,5 %Übernommener Wert
Eisen0,46 mg3,3 %Übernommener Wert
Zink0,39 mg3,9 %Übernommener Wert
Kupfer31 µg3,1 %Übernommener Wert
Mangan13 µg0,7 %Übernommener Wert
Jod34,6 µg23 %Übernommener Wert
Fluorid100 µg2,9 %Übernommener Wert
Chrom1 µg2,5 %Übernommener Wert
Molybdänkeine Angabe––
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gFormelberechnung
Rohasche1,7 gNährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)30 µgFormelberechnung
Retinol30 µgÜbernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)2,9 µgÜbernommener Wert
Alpha‑Tocopherol1,25 mgÜbernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,03 µgÜbernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)0,51 µgÜbernommener Wert
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin1,5 mgÜbernommener Wert
Folat15 µgÜbernommener Wert
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium71 mgÜbernommener Wert
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gLogische Null
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Fettsäuren (21 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,048 gMusterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 gMusterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,131 gMusterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,003 gMusterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,032 gMusterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,003 gMusterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 gMusterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,082 gMusterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,24 gMusterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,047 gMusterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,071 gMusterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,25 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,019 gMusterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,034 gMusterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,079 gMusterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,019 gMusterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,099 gMusterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,046 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,03 gMusterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,007 gMusterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,009 gMusterberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin50 mgÜbernommener Wert
Stickstoff, gesamt3,216 gNährstoffdatenbank
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,518 gFormelberechnung
Alanin1,21 gMusterberechnung
Arginin1,2 gMusterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,054 gMusterberechnung
Cystein0,215 gMusterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,005 gMusterberechnung
Glycin0,965 gMusterberechnung
Histidin0,593 gMusterberechnung
Isoleucin0,927 gMusterberechnung
Leucin1,632 gMusterberechnung
Lysin1,847 gMusterberechnung
Methionin0,595 gMusterberechnung
Phenylalanin0,784 gMusterberechnung
Prolin0,712 gMusterberechnung
Serin0,82 gMusterberechnung
Threonin0,88 gMusterberechnung
Tryptophan0,225 gMusterberechnung
Tyrosin0,679 gMusterberechnung
Valin1,035 gMusterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß81,7 %
Fett18,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffMeerbarbeMedian der Gruppe
Eiweiß20,117,4
Fett2,03,8
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,20,4

Menge umrechnen

Energie
98kcal
Eiweiß
20,1g
Fett
2,0g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß82 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g98 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g2 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gja
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Vitamin B1280,0 %
Vitamin D58,0 %
Phosphor44,7 %
Niacin-Äquivalent32,5 %
Jod23,1 %
Vitamin B621,4 %
Chlorid20,6 %
Kalium20,2 %
Pantothensäure12,5 %
Vitamin E10,4 %
Magnesium8,5 %
Folat-Äquivalent7,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Meerbarbe roh Hauptwerte oben9820,1200
Meerbarbe gedünstet8917,9461,90500
Meerbarbe gebraten ohne Fett (Pfanne)11623,8692,2500
Meerbarbe gedünstet (Code T600152)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)376 kJ / 89 kcal4,5 %Formelberechnung
Fett1,905 g2,7 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,218 g1,1 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren0,42 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,282 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)17,946 g36 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,18 g3,0 %Formelberechnung
Wasser78,529 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A29 µg3,6 %Formelberechnung
Vitamin D2,8 µg56 %Formelberechnung
Vitamin E1,265 mg11 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,55 µg0,7 %Formelberechnung
Vitamin C0,762 mg1,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,01 mg0,9 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,03 mg2,1 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent4,6 mg29 %Formelberechnung
Vitamin B6200 µg14 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent12 µg6,0 %Formelberechnung
Vitamin B122 µg80 %Rezeptberechnung
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,62 mg10 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium361 mg18 %Rezeptberechnung
Chlorid177 mg22 %Rezeptberechnung
Calcium25 mg3,1 %Rezeptberechnung
Phosphor317 mg45 %Rezeptberechnung
Magnesium32 mg8,5 %Rezeptberechnung
Eisen0,44 mg3,1 %Rezeptberechnung
Zink0,46 mg4,6 %Rezeptberechnung
Kupfer33 µg3,3 %Rezeptberechnung
Mangan14 µg0,7 %Rezeptberechnung
Jod33 µg22 %Rezeptberechnung
Fluorid107 µg3,1 %Rezeptberechnung
Chrom1 µg2,5 %Rezeptberechnung
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Meerbarbe gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T600182)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)489 kJ / 116 kcal5,8 %Formelberechnung
Fett2,25 g3,2 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren0,255 g1,3 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren0,495 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,332 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)23,869 g48 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,188 g3,1 %Formelberechnung
Wasser72,175 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A32 µg4,0 %Formelberechnung
Vitamin D3,1 µg62 %Formelberechnung
Vitamin E1,406 mg12 %Rezeptberechnung
Vitamin K0,6 µg0,8 %Formelberechnung
Vitamin C0,8 mg1,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,01 mg0,9 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,04 mg2,9 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent6,2 mg39 %Formelberechnung
Vitamin B6300 µg21 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent15 µg7,5 %Formelberechnung
Vitamin B122 µg80 %Rezeptberechnung
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäure0,75 mg13 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium429 mg21 %Rezeptberechnung
Chlorid206 mg26 %Rezeptberechnung
Calcium26 mg3,3 %Rezeptberechnung
Phosphor352 mg50 %Rezeptberechnung
Magnesium36 mg9,6 %Rezeptberechnung
Eisen0,49 mg3,5 %Rezeptberechnung
Zink0,49 mg4,9 %Rezeptberechnung
Kupfer37 µg3,7 %Rezeptberechnung
Mangan16 µg0,8 %Rezeptberechnung
Jod41,1 µg27 %Rezeptberechnung
Fluorid125 µg3,6 %Rezeptberechnung
Chrom1 µg2,5 %Rezeptberechnung
Molybdänkeine Angabe––

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Schafskopf (Meerbrasse)

102 kcal · 20,2 g Eiweiß · 2,4 g Fett

je 100 g

Schafskopf (Meerbrasse) tiefgefroren

102 kcal · 20,2 g Eiweiß · 2,4 g Fett

je 100 g

Meeräsche

108 kcal · 20,4 g Eiweiß · 2,9 g Fett

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Meeräsche tiefgefroren

108 kcal · 20,4 g Eiweiß · 2,9 g Fett

je 100 g

Schwertfisch

106 kcal · 19,4 g Eiweiß · 3,1 g Fett

je 100 g

Schwertfisch tiefgefroren

106 kcal · 19,4 g Eiweiß · 3,1 g Fett

je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.