Forelle pochiert: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Forelle pochiert (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Forelle pochiert liefert laut BLS 134 kcal (563 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 90 von 215 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,96 g) belegt er Platz 99 von 215, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 30 von 209.

BLS-Bezeichnung: Forelle pochiert (Code T420132), englisch: Trout poached. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

134kcal

Eiweiß

17,96g

Fett

6,78g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	563 kJ / 134 kcal	6,7 %	Formelberechnung
Fett	6,78 g	9,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,283 g	6,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,868 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,127 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	17,96 g	36 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,11 g	1,8 %	Formelberechnung
Wasser	74 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	11 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	8,8 µg	176 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,844 mg	15 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,72 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,8 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,137 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,112 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,626 mg	54 %	Formelberechnung
Vitamin B6	433 µg	31 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	12 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,522 µg	101 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,23 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,09 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	372 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	233 mg	29 %	Rezeptberechnung
Calcium	87 mg	11 %	Rezeptberechnung
Phosphor	210 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	25 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,38 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,54 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	48 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	18 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Jod	7,77 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Fluorid	31 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	10 µg	20 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,533 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,228 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	9 µg	Formelberechnung
Retinol	7 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	22 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8,8 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	1,844 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,007 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,128 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,006 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,07 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0,65 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	5,293 mg	Rezeptberechnung
Folat	12 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Rezeptberechnung

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	44 mg	Rezeptberechnung
Schwefel	249 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0,093 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0,407 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,033 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Rezeptberechnung
Fructose	0 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Rezeptberechnung
Maltose	0 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Rezeptberechnung

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (21 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,248 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,012 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,823 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,011 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,175 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,011 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,445 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	1,785 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,232 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,395 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	2,648 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,069 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,088 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,377 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	1,581 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,533 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,479 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,437 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,042 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	62 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,873 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	7,992 g	Formelberechnung
Alanin	1,292 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,167 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,967 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,142 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,775 g	Rezeptberechnung
Glycin	1,225 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,475 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,892 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,483 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,683 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,55 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,767 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,708 g	Rezeptberechnung
Serin	0,808 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,9 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,2 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,567 g	Rezeptberechnung
Valin	1,042 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	53,4 %
Fett	45,4 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	1,2 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 215 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Forelle pochiert	Median der Gruppe
Eiweiß	18,0	17,4
Fett	6,8	3,8
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

134kcal

Eiweiß

18,0g

Fett

6,8g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	54 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	134 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	6,78 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin D	176,0 %
Vitamin B12	100,9 %
Niacin-Äquivalent	53,9 %
Vitamin B6	30,9 %
Phosphor	30,0 %
Chlorid	29,1 %
Molybdän	20,0 %
Kalium	18,6 %
Pantothensäure	18,2 %
Vitamin E	15,4 %
Thiamin (B1)	12,5 %
Calcium	10,9 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Forelle pochiert Hauptwerte oben	134	17,96	6,78
Forelle gedünstet	144	19,243	7,27
Forelle gebraten ohne Fett (Ofen)	197	28,047	9,2
Forelle gegrillt	195	27,078	9,39
Forelle gebraten ohne Fett (Pfanne)	181	25,593	8,58

Forelle gedünstet (Code T420152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	604 kJ / 144 kcal	7,2 %	Formelberechnung
Fett	7,27 g	10 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,374 g	6,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,072 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,351 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,243 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,115 g	1,9 %	Formelberechnung
Wasser	73 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	7,5 µg	150 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,68 mg	14 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,77 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	3 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,122 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,084 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	7,978 mg	50 %	Formelberechnung
Vitamin B6	325 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,162 µg	86 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,17 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,02 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	373 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	244 mg	31 %	Rezeptberechnung
Calcium	93 mg	12 %	Rezeptberechnung
Phosphor	218 mg	31 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,362 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,58 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	48 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	19 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Jod	8,32 µg	5,5 %	Rezeptberechnung
Fluorid	32 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	11 µg	22 %	Rezeptberechnung

Forelle gebraten ohne Fett (Ofen) (Code T420162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	826 kJ / 197 kcal	9,9 %	Formelberechnung
Fett	9,2 g	13 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,738 g	8,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,889 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4,242 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	28,047 g	56 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,13 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	62 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	12 µg	1,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	9,2 µg	184 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,047 mg	17 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,94 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,5 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,15 mg	14 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,125 mg	8,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,726 mg	73 %	Formelberechnung
Vitamin B6	454 µg	32 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	12 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,799 µg	112 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,43 µg	2,9 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,35 mg	23 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	487 mg	24 %	Rezeptberechnung
Chlorid	312 mg	39 %	Rezeptberechnung
Calcium	107 mg	13 %	Rezeptberechnung
Phosphor	265 mg	38 %	Rezeptberechnung
Magnesium	32 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,442 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Zink	0,67 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	59 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	25 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Jod	11,37 µg	7,6 %	Rezeptberechnung
Fluorid	41 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	14 µg	28 %	Rezeptberechnung

Forelle gegrillt (Code T420172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	816 kJ / 195 kcal	9,8 %	Formelberechnung
Fett	9,39 g	13 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,776 g	8,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,97 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4,332 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,078 g	54 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,145 g	2,4 %	Formelberechnung
Wasser	62 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	13 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	10,1 µg	202 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,128 mg	18 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,93 µg	1,2 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,3 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,158 mg	14 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,117 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,14 mg	70 %	Formelberechnung
Vitamin B6	450 µg	32 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	14 µg	7,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,91 µg	116 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,58 µg	3,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,5 mg	25 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	536 mg	27 %	Rezeptberechnung
Chlorid	292 mg	37 %	Rezeptberechnung
Calcium	100 mg	13 %	Rezeptberechnung
Phosphor	276 mg	39 %	Rezeptberechnung
Magnesium	33 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,487 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Zink	0,63 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	58 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	23 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Jod	10,64 µg	7,1 %	Rezeptberechnung
Fluorid	38 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	13 µg	26 %	Rezeptberechnung

Forelle gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code T420182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	760 kJ / 181 kcal	9,0 %	Formelberechnung
Fett	8,58 g	12 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,624 g	8,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,631 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,959 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	25,593 g	51 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,12 g	2,0 %	Formelberechnung
Wasser	65 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	11 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	8,4 µg	168 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,868 mg	16 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,86 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,2 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,137 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,114 mg	8,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,705 mg	67 %	Formelberechnung
Vitamin B6	390 µg	28 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	2,554 µg	102 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,31 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,23 mg	21 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	444 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	285 mg	36 %	Rezeptberechnung
Calcium	98 mg	12 %	Rezeptberechnung
Phosphor	242 mg	35 %	Rezeptberechnung
Magnesium	29 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,404 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,61 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	53 µg	5,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	22 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Jod	10,38 µg	6,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	38 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	12 µg	24 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Forelle pochiert: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fisch und Meeresfrüchte“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise