Kalium in Lebensmitteln: Rangliste
Kaliumgehalt in Milligramm je 100 g mit Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene (2.000 mg, VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang XIII).
5.049 Einträge mit Wert; gezeigt werden die ersten 150. Am häufigsten vertreten: Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) (685), Gemüse (560), Fisch und Meeresfrüchte (520), Backwaren und Kuchen (466), Wild, Geflügel und Innereien (462).
Die ersten 15 im Diagramm
Kalium in mg je 100 g.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Lebensmittel | Kalium (mg) |
|---|---|
| Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) | 44.420 |
| Pfifferling getrocknet | 4.174 |
| Instantkaffeepulver | 3.540 |
| Instantkaffeepulver entkoffeiniert | 3.540 |
| Tomate Pulver | 3.482 |
| Morchel getrocknet | 3.086 |
| Tomate getrocknet | 3.067 |
| Schnittlauch getrocknet | 2.960 |
| Kakaopulver stark entölt | 2.876 |
| Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet | 2.697 |
| Petersilienblatt getrocknet | 2.680 |
| Basilikum getrocknet | 2.630 |
| Kakaopulver schwach entölt | 2.550 |
| Wurzelpetersilie getrocknet | 2.508 |
| Nori-Blatt geröstet | 2.235 |
Die Liste
| Lebensmittel | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) | 1 | 44.420,00 | 2.221 | Würzmittel und Zutaten |
| Pfifferling getrocknet | 2 | 4.174,00 | 209 | Kartoffeln und Pilze |
| Instantkaffeepulver | 3 | 3.540,00 | 177 | Alkoholfreie Getränke |
| Instantkaffeepulver entkoffeiniert | 4 | 3.540,00 | 177 | Alkoholfreie Getränke |
| Tomate Pulver | 5 | 3.482,00 | 174 | Gemüse |
| Morchel getrocknet | 6 | 3.086,00 | 154 | Kartoffeln und Pilze |
| Tomate getrocknet | 7 | 3.067,00 | 153 | Gemüse |
| Schnittlauch getrocknet | 8 | 2.960,00 | 148 | Gemüse |
| Kakaopulver stark entölt | 9 | 2.876,00 | 144 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet | 10 | 2.697,00 | 135 | Gemüse |
| Petersilienblatt getrocknet | 11 | 2.680,00 | 134 | Gemüse |
| Basilikum getrocknet | 12 | 2.630,00 | 132 | Würzmittel und Zutaten |
| Kakaopulver schwach entölt | 13 | 2.550,00 | 127 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Wurzelpetersilie getrocknet | 14 | 2.508,00 | 125 | Gemüse |
| Nori-Blatt geröstet | 15 | 2.235,00 | 112 | Gemüse |
| Champignon getrocknet | 16 | 2.224,00 | 111 | Kartoffeln und Pilze |
| Shiitakepilz getrocknet | 17 | 2.219,43 | 111 | Kartoffeln und Pilze |
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken | 18 | 2.136,00 | 107 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mischpilze getrocknet | 19 | 2.085,00 | 104 | Kartoffeln und Pilze |
| Austernpilz getrocknet | 20 | 2.005,40 | 100 | Kartoffeln und Pilze |
| Kastanienmehl | 21 | 2.001,10 | 100 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Süßmolkenpulver | 22 | 2.000,00 | 100 | Milch und Milchprodukte |
| Steinpilz getrocknet | 23 | 1.906,00 | 95 | Kartoffeln und Pilze |
| Palmenherz | 24 | 1.810,00 | 91 | Gemüse |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 25 | 1.800,00 | 90 | Kartoffeln und Pilze |
| Sojamehl vollfett | 26 | 1.764,00 | 88 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif | 27 | 1.750,00 | 88 | Gemüse |
| Trüffel getrocknet | 28 | 1.747,00 | 87 | Kartoffeln und Pilze |
| Sojabohne reif | 29 | 1.729,00 | 86 | Gemüse |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 30 | 1.729,00 | 86 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Speisezwiebel Pulver | 31 | 1.729,00 | 86 | Gemüse |
| Magermilchpulver | 32 | 1.700,00 | 85 | Milch und Milchprodukte |
| Kidneybohne reif | 33 | 1.640,00 | 82 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Speisezwiebel getrocknet | 34 | 1.630,00 | 82 | Gemüse |
| Pfeffer schwarz, getrocknet | 35 | 1.620,80 | 81 | Würzmittel und Zutaten |
| Melasse | 36 | 1.610,00 | 81 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Pfifferling getrocknet, gekocht | 37 | 1.598,00 | 80 | Kartoffeln und Pilze |
| Dinkel Kleie | 38 | 1.592,40 | 80 | Getreide und Getreideprodukte |
| Erdbeere getrocknet | 39 | 1.575,00 | 79 | Obst |
| Butterpilz getrocknet | 40 | 1.528,00 | 76 | Kartoffeln und Pilze |
| Reis Kleie | 41 | 1.480,00 | 74 | Getreide und Getreideprodukte |
| Tomate getrocknet, in Öl, Konserve, abgetropft | 42 | 1.465,00 | 73 | Gemüse |
| Vollmilchpulver | 43 | 1.400,00 | 70 | Milch und Milchprodukte |
| Kartoffelchips energiereduziert | 44 | 1.380,00 | 69 | Kartoffeln und Pilze |
| Kartoffelpüree Instantpulver | 45 | 1.360,00 | 68 | Kartoffeln und Pilze |
| Papaya getrocknet | 46 | 1.356,00 | 68 | Obst |
| Pfirsich getrocknet | 47 | 1.340,00 | 67 | Obst |
| Gartenbohne reif | 48 | 1.337,00 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft | 49 | 1.325,00 | 66 | Gemüse |
| Buttermilchpulver | 50 | 1.300,00 | 65 | Milch und Milchprodukte |
| Weizen Kleie | 51 | 1.282,80 | 64 | Getreide und Getreideprodukte |
| Edelkastanie/Marone, gebacken | 52 | 1.273,80 | 64 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Edelkastanie/Marone, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 53 | 1.273,80 | 64 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Edelkastanie/Marone, gegrillt | 54 | 1.273,80 | 64 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mungbohne reif | 55 | 1.250,00 | 63 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Banane getrocknet | 56 | 1.238,00 | 62 | Obst |
| Himbeere getrocknet | 57 | 1.206,00 | 60 | Obst |
| Gemüsecremesuppe Instantpulver | 58 | 1.204,00 | 60 | Gemüse |
| Morchel getrocknet, gekocht | 59 | 1.181,00 | 59 | Kartoffeln und Pilze |
| Edelkastanie/Marone | 60 | 1.171,90 | 59 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Edelkastanie/Marone, gekocht | 61 | 1.171,90 | 59 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Cappuccino Instantpulver, gesüßt | 62 | 1.170,00 | 59 | Alkoholfreie Getränke |
| Kartoffelsticks | 63 | 1.160,00 | 58 | Kartoffeln und Pilze |
| Lupinenmehl | 64 | 1.156,00 | 58 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Trinkschokoladenpulver | 65 | 1.145,40 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Aprikose getrocknet | 66 | 1.136,20 | 57 | Obst |
| Tomatenmark | 67 | 1.114,00 | 56 | Würzmittel und Zutaten |
| Augenbohne reif | 68 | 1.110,00 | 56 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Kartoffelchips/Stapelchips, diverse Sorten | 69 | 1.107,50 | 55 | Kartoffeln und Pilze |
| Kochbanane getrocknet | 70 | 1.101,00 | 55 | Obst |
| Pastinake gebraten ohne Fett (Pfanne) | 71 | 1.100,00 | 55 | Gemüse |
| Kakaomasse | 72 | 1.084,00 | 54 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Hühnerei Eiklar, getrocknet | 73 | 1.070,00 | 54 | Eier und Teigwaren |
| Hühnerei Eiklar, Pulver | 74 | 1.070,00 | 54 | Eier und Teigwaren |
| Dicke Bohne reif | 75 | 1.060,00 | 53 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Wurzelpetersilie gebraten ohne Fett (Pfanne) | 76 | 1.041,00 | 52 | Gemüse |
| Kichererbsenmehl | 77 | 1.040,00 | 52 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Erbsenmehl | 78 | 1.030,00 | 52 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pistazie geröstet ohne Fett, gesalzen | 79 | 1.025,00 | 51 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pistazie geröstet ohne Fett | 80 | 1.023,50 | 51 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) | 81 | 1.005,00 | 50 | Würzmittel und Zutaten |
| Gemüse Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) | 82 | 1.005,00 | 50 | Würzmittel und Zutaten |
| Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver) | 83 | 1.000,00 | 50 | Milch und Milchprodukte |
| Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt | 84 | 988,00 | 49 | Kartoffeln und Pilze |
| Erbse reif | 85 | 987,00 | 49 | Gemüse |
| Knoblauch getrocknet | 86 | 956,51 | 48 | Gemüse |
| Knoblauch Pulver | 87 | 956,51 | 48 | Gemüse |
| Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) | 88 | 955,00 | 48 | Würzmittel und Zutaten |
| Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 89 | 955,00 | 48 | Gemüse |
| Palmenherz gekocht | 90 | 953,00 | 48 | Gemüse |
| Weizen Keim | 91 | 951,20 | 48 | Getreide und Getreideprodukte |
| Brombeere getrocknet | 92 | 950,00 | 48 | Obst |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 93 | 941,75 | 47 | Gemüse |
| Knollensellerie gebraten ohne Fett (Pfanne) | 94 | 941,00 | 47 | Gemüse |
| Miso/Sojabohnenpaste | 95 | 930,00 | 47 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 96 | 912,00 | 46 | Gemüse |
| Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet | 97 | 912,00 | 46 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 98 | 887,00 | 44 | Gemüse |
| Ananas getrocknet | 99 | 885,00 | 44 | Obst |
| Getränkepulver kakaohaltig | 100 | 883,80 | 44 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Mandel süß, geröstet ohne Fett | 101 | 883,10 | 44 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Sojalecithin | 102 | 875,00 | 44 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mango getrocknet | 103 | 868,00 | 43 | Obst |
| Trüffel gebraten ohne Fett (Pfanne) | 104 | 862,00 | 43 | Kartoffeln und Pilze |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 105 | 860,00 | 43 | Gemüse |
| Feige getrocknet | 106 | 856,50 | 43 | Obst |
| Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne) | 107 | 855,00 | 43 | Gemüse |
| Kaffeeersatzpulver | 108 | 853,50 | 43 | Alkoholfreie Getränke |
| Champignon getrocknet, gekocht | 109 | 851,00 | 43 | Kartoffeln und Pilze |
| Shiitakepilz getrocknet, gekocht | 110 | 849,72 | 42 | Kartoffeln und Pilze |
| Fruchtmischung getrocknet (Trockenfrucht-Mix) | 111 | 844,40 | 42 | Obst |
| Süßkirsche getrocknet | 112 | 841,00 | 42 | Obst |
| Korinthe (Weinbeere getrocknet) | 113 | 837,90 | 42 | Obst |
| Linse reif | 114 | 837,00 | 42 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Linsenmehl | 115 | 837,00 | 42 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel | 116 | 800,00 | 40 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel tiefgefroren | 117 | 800,00 | 40 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Kichererbse reif | 118 | 800,00 | 40 | Gemüse |
| Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett | 119 | 800,00 | 40 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mischpilze getrocknet, gekocht | 120 | 798,00 | 40 | Kartoffeln und Pilze |
| Broccoli gebraten ohne Fett (Pfanne) | 121 | 792,00 | 40 | Gemüse |
| Broccoli tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 122 | 792,00 | 40 | Gemüse |
| Sonnenblumenkern | 123 | 784,00 | 39 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) | 124 | 773,00 | 39 | Obst |
| Austernpilz getrocknet, gekocht | 125 | 767,80 | 38 | Kartoffeln und Pilze |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 126 | 760,00 | 38 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Kürbis Hokkaido (C. maxima) gebraten ohne Fett (Pfanne) | 127 | 754,00 | 38 | Gemüse |
| Haselnussmus | 128 | 753,00 | 38 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel gekocht | 129 | 750,00 | 38 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel tiefgefroren, gekocht | 130 | 750,00 | 38 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Mandelmus | 131 | 748,00 | 37 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Languste tiefgefroren, gegrillt | 132 | 746,00 | 37 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Leinsamen geröstet ohne Fett | 133 | 746,00 | 37 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Gemüsefenchel gebraten ohne Fett (Pfanne) | 134 | 745,00 | 37 | Gemüse |
| Haselnuss | 135 | 745,00 | 37 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Haselnuss gemahlen | 136 | 745,00 | 37 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Trüffel gedünstet | 137 | 741,00 | 37 | Kartoffeln und Pilze |
| Kartoffelkloß (aus gekochten Kartoffeln) Trockenprodukt | 138 | 740,00 | 37 | Kartoffeln und Pilze |
| Pfifferling gebraten ohne Fett (Pfanne) | 139 | 738,00 | 37 | Kartoffeln und Pilze |
| Fruchtschnitte/Fruchtriegel | 140 | 736,00 | 37 | Obst |
| Klippfisch 1/1 trocken (gesalzen, getrocknet) | 141 | 736,00 | 37 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Leinsamen | 142 | 731,00 | 37 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Leinsamen geschrotet | 143 | 731,00 | 37 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Steinpilz getrocknet, gekocht | 144 | 730,00 | 37 | Kartoffeln und Pilze |
| Mohn | 145 | 720,00 | 36 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mohn gemahlen | 146 | 720,00 | 36 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pflaume getrocknet | 147 | 718,00 | 36 | Obst |
| Chia-Samen | 148 | 716,60 | 36 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Bitterschokolade mit Haselnüssen | 149 | 712,00 | 36 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Pastinake geschmort ohne Fett | 150 | 709,00 | 35 | Gemüse |
So entsteht die Liste
- Grundlage sind die Werte des BLS 4.0 je 100 g essbarem Anteil, unverändert. Einträge ohne Wert für diesen Nährstoff erscheinen nicht (fehlend ist nie 0).
- Berechnete Gerichte (Menükomponenten) sind ausgenommen, weil ihre Werte vom Rezept abhängen.
- Alle Angaben beziehen sich auf 100 g, nicht auf eine übliche Verzehrmenge. Getrocknete oder konzentrierte Produkte stehen deshalb oft vorn.
- Die Liste ist eine Sortierung von Zahlen und keine Empfehlung. Sie enthält keine Aussage zur Gesundheit.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
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