Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Mohn: Kalorien und Nährwerte
Mohn liefert laut BLS 528 kcal (2.181 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 42 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (23,821 g) belegt er Platz 19 von 123, bei den Ballaststoffen (20,5 g) Platz 10 von 120.
BLS-Bezeichnung: Mohn (Code H450100), englisch: Poppy seed. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.181 kJ / 528 kcal | 26 % | Formelberechnung |
| Fett | 42,2 g | 60 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | 24 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,33 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 29,93 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 2,99 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,99 g | 3,3 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | keine Angabe | – | – |
| Ballaststoffe | 20,5 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 23,821 g | 48 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,052 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| Wasser | 5 g | – | Literatur |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | keine Angabe | – | – |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | keine Angabe | – | – |
| Thiamin (B1) | 0,86 mg | 78 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,17 mg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 7,323 mg | 46 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 440 µg | 31 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,32 mg | 5,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 720 mg | 36 % | Literatur |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 1.413 mg | 177 % | Literatur |
| Phosphor | 854 mg | 122 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 340 mg | 91 % | Literatur |
| Eisen | 4,46 mg | 32 % | Literatur |
| Zink | 5,86 mg | 59 % | Aggregation |
| Kupfer | 1.661 µg | 166 % | Aggregation |
| Mangan | 6.420 µg | 321 % | Aggregation |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 6,8 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Beta-Tocopherol | 8,3 mg | Nährstoffdatenbank |
| Gamma-Tocopherol | 8,82 mg | Nährstoffdatenbank |
| Delta-Tocopherol | 0,23 mg | Nährstoffdatenbank |
| Alpha-Tocotrienol | 0,15 mg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,99 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 21 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,66 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,37 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,29 g | Nährstoffdatenbank |
| Galactose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 2,33 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 2,33 g | Nährstoffdatenbank |
| Maltose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 20,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 18,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2 g | Nährstoffdatenbank |
Fettsäuren (15 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | Literatur |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,72 g | Literatur |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | Literatur |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,998 g | Literatur |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,039 g | Literatur |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,057 g | Literatur |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,249 g | Literatur |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,24 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,24 g | Literatur |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 29,69 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 29,69 g | Literatur |
| Fettsäuren, sonstige | 0,2 g | Literatur |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,08 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,39 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 2,83 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,73 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,51 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,78 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 1,45 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,72 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 1,23 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,96 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,39 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,43 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 1,48 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 1,04 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 1,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,38 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,42 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,67 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 3,811 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 18,0 % |
| Fett | 71,9 % |
| Kohlenhydrate | 2,3 % |
| Ballaststoffe | 7,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Mohn | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 23,8 | 15,3 |
| Fett | 42,2 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,0 | 4,7 |
| Zucker | 3,0 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 20,5 | 6,0 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 18 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 20,5 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 528 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 42,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 2,99 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 321,0 % |
| Calcium | 176,6 % |
| Kupfer | 166,1 % |
| Phosphor | 122,0 % |
| Magnesium | 90,7 % |
| Thiamin (B1) | 78,2 % |
| Zink | 58,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 45,8 % |
| Kalium | 36,0 % |
| Eisen | 31,9 % |
| Vitamin B6 | 31,4 % |
| Riboflavin (B2) | 12,1 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Mohn gemahlen
521 kcal · 23,8 g Eiweiß · 42,2 g Fett
Leinsamen geröstet ohne Fett
477 kcal · 22,3 g Eiweiß · 37,2 g Fett
Leinsamen
470 kcal · 22,3 g Eiweiß · 36,5 g Fett
Leinsamen geschrotet
468 kcal · 22,3 g Eiweiß · 36,5 g Fett
Sonnenblumenkern
564 kcal · 26,1 g Eiweiß · 47,6 g Fett
Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett
573 kcal · 26,1 g Eiweiß · 48,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.