Grünkohl tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Grünkohl tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Grünkohl tiefgefroren liefert laut BLS 59 kcal (245 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 56 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (4,622 g) belegt er Platz 37 von 219, bei den Ballaststoffen (9,322 g) Platz 26 von 219.

BLS-Bezeichnung: Grünkohl tiefgefroren (Code G322200), englisch: Curly kale deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

59kcal

Eiweiß

4,622g

Fett

0,744g

Kohlenhydrate

3,69g

Ballaststoffe

9,322g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	245 kJ / 59 kcal	2,9 %	Formelberechnung
Fett	0,744 g	1,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,115 g	0,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,03 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,4 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,69 g	1,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,934 g	3,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,544 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	9,322 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	4,622 g	9,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,07 g	1,2 %	Formelberechnung
Wasser	81,88 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1.013 µg	127 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,133 mg	18 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1.266 µg	1.688 %	Formelberechnung
Vitamin C	121,34 mg	152 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,089 mg	8,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,25 mg	18 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	3,283 mg	21 %	Formelberechnung
Vitamin B6	222 µg	16 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	145,6 µg	73 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,1 mg	1,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	640 mg	32 %	Rezeptberechnung
Chlorid	67 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	315 mg	39 %	Rezeptberechnung
Phosphor	97 mg	14 %	Rezeptberechnung
Magnesium	43 mg	11 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,943 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,97 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	67 µg	6,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	490 µg	25 %	Rezeptberechnung
Jod	4,96 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	22 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,251 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,889 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0,21 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	507 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	5.775 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	610 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	2,133 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,256 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1.266 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	2,1 mg	Rezeptberechnung
Folat	145,6 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	28 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,067 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,184 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0,21 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	2,326 g	Formelberechnung
Glucose	1,038 g	Rezeptberechnung
Fructose	1,288 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,608 g	Formelberechnung
Saccharose	0,608 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	9,322 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	8,226 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	1,097 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (21 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,072 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,023 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,011 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,013 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,33 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,33 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,073 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,072 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,74 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	1,497 g	Formelberechnung
Arginin	0,333 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,077 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,111 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,156 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,278 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,267 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,058 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,156 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,144 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,071 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,2 g	Rezeptberechnung
Valin	0,256 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	31,3 %
Fett	11,3 %
Kohlenhydrate	23,6 %
Ballaststoffe	31,6 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	2,1 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Grünkohl tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	4,6	2,0
Fett	0,7	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,7	4,3
Zucker	2,9	3,2
Ballaststoffe	9,3	2,4
Salz	0,1	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

59kcal

Eiweiß

4,6g

Fett

0,7g

Kohlenhydrate

3,7g

Ballaststoffe

9,3g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	31 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	9,322 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	59 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,744 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2,934 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	1.688,0 %
Vitamin C	151,7 %
Vitamin A	126,6 %
Folat-Äquivalent	72,8 %
Calcium	39,4 %
Kalium	32,0 %
Mangan	24,5 %
Niacin-Äquivalent	20,5 %
Riboflavin (B2)	17,9 %
Vitamin E	17,8 %
Vitamin B6	15,9 %
Phosphor	13,9 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Grünkohl tiefgefroren Hauptwerte oben	59	4,622	0,744	3,69	9,322
Grünkohl tiefgefroren, gekocht	50	3,924	0,632	3,13	8,179
Grünkohl tiefgefroren, gedämpft	51	4,028	0,648	3,21	8,039
Grünkohl tiefgefroren, gedünstet	54	4,202	0,676	3,35	8,475
Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	88	6,899	1,11	5,5	13,913

Grünkohl tiefgefroren, gekocht (Code G322232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	209 kJ / 50 kcal	2,5 %	Formelberechnung
Fett	0,632 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,098 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,026 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,34 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,13 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,491 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,462 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	8,179 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3,924 g	7,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,065 g	1,1 %	Formelberechnung
Wasser	85,25 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	908 µg	114 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,012 mg	17 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1.194 µg	1.592 %	Formelberechnung
Vitamin C	68,683 mg	86 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,076 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,224 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,783 mg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B6	188 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	52 µg	26 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,07 mg	1,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	604 mg	30 %	Rezeptberechnung
Chlorid	58 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Calcium	297 mg	37 %	Rezeptberechnung
Phosphor	92 mg	13 %	Rezeptberechnung
Magnesium	41 mg	11 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,89 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,92 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	63 µg	6,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	430 µg	22 %	Rezeptberechnung
Jod	4,445 µg	3,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	19 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Grünkohl tiefgefroren, gedämpft (Code G322242)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	213 kJ / 51 kcal	2,6 %	Formelberechnung
Fett	0,648 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,026 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,35 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,21 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,557 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,474 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	8,039 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	4,028 g	8,1 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,055 g	0,9 %	Formelberechnung
Wasser	84,72 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	837 µg	105 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,957 mg	16 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1.161 µg	1.548 %	Formelberechnung
Vitamin C	61,227 mg	77 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,065 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,206 mg	15 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,574 mg	16 %	Formelberechnung
Vitamin B6	173 µg	12 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	80,1 µg	40 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,08 mg	1,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	499 mg	25 %	Rezeptberechnung
Chlorid	58 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Calcium	275 mg	34 %	Rezeptberechnung
Phosphor	85 mg	12 %	Rezeptberechnung
Magnesium	36 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,692 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,8 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	61 µg	6,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	430 µg	22 %	Rezeptberechnung
Jod	3,959 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Fluorid	19 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Grünkohl tiefgefroren, gedünstet (Code G322252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	223 kJ / 54 kcal	2,7 %	Formelberechnung
Fett	0,676 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,105 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,028 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,37 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,35 g	1,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,667 g	3,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,495 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	8,475 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	4,202 g	8,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,062 g	1,0 %	Formelberechnung
Wasser	83,75 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	829 µg	104 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,939 mg	16 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1.151 µg	1.535 %	Formelberechnung
Vitamin C	66,185 mg	83 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,073 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,216 mg	15 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,897 mg	18 %	Formelberechnung
Vitamin B6	182 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	92,7 µg	46 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,08 mg	1,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	582 mg	29 %	Rezeptberechnung
Chlorid	61 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	286 mg	36 %	Rezeptberechnung
Phosphor	88 mg	13 %	Rezeptberechnung
Magnesium	39 mg	10 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,857 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,88 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	61 µg	6,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	450 µg	23 %	Rezeptberechnung
Jod	4,284 µg	2,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	20 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G322282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	366 kJ / 88 kcal	4,4 %	Formelberechnung
Fett	1,11 g	1,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,171 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,045 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,6 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,5 g	2,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	4,379 g	4,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,812 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	13,913 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	6,899 g	14 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,105 g	1,7 %	Formelberechnung
Wasser	71,78 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1.361 µg	170 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	3,184 mg	27 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1.890 µg	2.520 %	Formelberechnung
Vitamin C	144,884 mg	181 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,12 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,354 mg	25 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	4,745 mg	30 %	Formelberechnung
Vitamin B6	298 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	152,1 µg	76 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,13 mg	2,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	955 mg	48 %	Rezeptberechnung
Chlorid	100 mg	13 %	Rezeptberechnung
Calcium	470 mg	59 %	Rezeptberechnung
Phosphor	145 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	64 mg	17 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,407 mg	10 %	Rezeptberechnung
Zink	1,45 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	100 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	730 µg	37 %	Rezeptberechnung
Jod	7,033 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	33 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Grünkohl tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise