Kichererbse reif: Kalorien und Nährwerte
Kichererbse reif liefert laut BLS 317 kcal (1.332 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 8 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (18,583 g) belegt er Platz 7 von 219, bei den Ballaststoffen (15,51 g) Platz 16 von 219.
BLS-Bezeichnung: Kichererbse reif (Code G770400), englisch: Chick pea mature. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.332 kJ / 317 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 5,915 g | 8,5 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,918 g | 4,6 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,53 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,264 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 39,6 g | 15 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,411 g | 2,7 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 37,2 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 15,51 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 18,583 g | 37 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,058 g | 1,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 8,767 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 30 µg | 3,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,9 mg | 16 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 170 µg | 227 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 5,08 mg | 6,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,517 mg | 47 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,134 mg | 9,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 4,387 mg | 27 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 560 µg | 40 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 212 µg | 106 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 21,4 µg | 43 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 1,32 mg | 22 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 800 mg | 40 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 80 mg | 10 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 124 mg | 16 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 334 mg | 48 % | Aggregation |
| Magnesium | 79 mg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 4,9 mg | 35 % | Aggregation |
| Zink | 2,373 mg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 790 µg | 79 % | Aggregation |
| Mangan | 3.400 µg | 170 % | Aggregation |
| Jod | 6,7 µg | 4,5 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 8,8 µg | 22 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,937 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 15 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 180 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 1,9 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 170 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,72 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 212 µg | Aggregation |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 23 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,178 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,089 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,089 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 2,233 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 2,233 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 15,51 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 11,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,41 g | Nährstoffdatenbank |
Fettsäuren (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,612 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,306 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,102 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,428 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,102 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,102 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,162 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,162 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 2,973 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,56 g | Formelberechnung |
| Arginin | 1,48 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,28 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,53 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 1,14 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,46 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,37 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,26 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,96 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,7 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,16 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,66 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,98 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 23,4 % |
| Fett | 16,8 % |
| Kohlenhydrate | 50,0 % |
| Ballaststoffe | 9,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Kichererbse reif | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 18,6 | 2,0 |
| Fett | 5,9 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 39,6 | 4,3 |
| Zucker | 2,4 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 15,5 | 2,4 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 23 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 15,51 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 317 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 5,915 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 2,411 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 226,7 % |
| Mangan | 170,0 % |
| Folat-Äquivalent | 106,0 % |
| Kupfer | 79,0 % |
| Phosphor | 47,7 % |
| Thiamin (B1) | 47,0 % |
| Biotin | 42,8 % |
| Vitamin B6 | 40,0 % |
| Kalium | 40,0 % |
| Eisen | 35,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 27,4 % |
| Zink | 23,7 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Kichererbse reif Hauptwerte oben | 317 | 18,583 | 5,915 | 39,6 | 15,51 |
| Kichererbse reif, gekocht | 151 | 8,4 | 3 | 17,4 | 10,6 |
Kichererbse reif, gekocht (Code G770432)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 634 kJ / 151 kcal | 7,6 % | Formelberechnung |
| Fett | 3 g | 4,3 % | Literatur |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,405 g | 2,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,674 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,438 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 17,4 g | 6,7 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,4 g | 1,6 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 16 g | – | Literatur |
| Ballaststoffe | 10,6 g | – | Literatur |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 8,4 g | 17 % | Literatur |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,002 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 62,3 g | – | Literatur |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | 1,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,13 mg | 9,4 % | Literatur |
| Vitamin K | 67 µg | 89 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,41 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,14 mg | 13 % | Literatur |
| Riboflavin (B2) | 0,03 mg | 2,1 % | Literatur |
| Niacin-Äquivalent | 1,8 mg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 310 µg | 22 % | Literatur |
| Folat-Äquivalent | 35 µg | 18 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,3 µg | 2,6 % | Literatur |
| Pantothensäure | 0,37 mg | 6,2 % | Literatur |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 281 mg | 14 % | Literatur |
| Chlorid | 13 mg | 1,6 % | Literatur |
| Calcium | 48 mg | 6,0 % | Literatur |
| Phosphor | 141 mg | 20 % | Literatur |
| Magnesium | 44 mg | 12 % | Literatur |
| Eisen | 1,9 mg | 14 % | Literatur |
| Zink | 1,13 mg | 11 % | Literatur |
| Kupfer | 260 µg | 26 % | Literatur |
| Mangan | 1.380 µg | 69 % | Literatur |
| Jod | 1,3 µg | 0,9 % | Literatur |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 3,9 µg | 9,8 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
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Erbse reif
311 kcal · 23,0 g Eiweiß · 1,4 g Fett
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.