Magermilchpulver: Kalorien und Nährwerte
Magermilchpulver liefert laut BLS 347 kcal (1.473 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 45 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (34,287 g) belegt er Platz 3 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Magermilchpulver (Code M884000), englisch: Skimmed milk powder. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.473 kJ / 347 kcal | 17 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,48 g | 0,7 % | Literatur |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,28 g | 1,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,12 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,022 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 50,5 g | 19 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 50,5 g | 56 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 34,287 g | 69 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,392 g | 23 % | Formelberechnung |
| Wasser | 3,52 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 9 µg | 1,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,025 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,01 mg | 0,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | keine Angabe | – | – |
| Vitamin C | 2 mg | 2,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,34 mg | 31 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 2,18 mg | 156 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 9,267 mg | 58 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 390 µg | 28 % | Literatur |
| Folat-Äquivalent | 21 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2,2 µg | 88 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 14 µg | 28 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 3,45 mg | 58 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.700 mg | 85 % | Literatur |
| Chlorid | 1.000 mg | 125 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 1.290 mg | 161 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 1.020 mg | 146 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 113 mg | 30 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,45 mg | 3,2 % | Literatur |
| Zink | 4,7 mg | 47 % | Literatur |
| Kupfer | 99 µg | 9,9 % | Literatur |
| Mangan | 80 µg | 4,0 % | Literatur |
| Jod | 110 µg | 73 % | Aggregation |
| Fluorid | 130 µg | 3,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 2 µg | 5,0 % | Literatur |
| Molybdän | 29 µg | 58 % | Nährstoffdatenbank |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,102 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 8 g | Literatur |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 5,3 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 21 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,025 µg | Nährstoffdatenbank |
| Alpha‑Tocopherol | 0,01 mg | Nährstoffdatenbank |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,1 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 21 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 557 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | Nährstoffdatenbank |
| Milchsäure | 1,1 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Disaccharide, gesamt | 50,5 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Lactose | 50,5 g | Nährstoffdatenbank |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (14 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,011 g | Literatur |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,007 g | Literatur |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,005 g | Literatur |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,011 g | Literatur |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,014 g | Literatur |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,045 g | Literatur |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,14 g | Literatur |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,048 g | Literatur |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,12 g | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,002 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,002 g | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,017 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,017 g | Literatur |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | Literatur |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 21,5 mg | Literatur |
| Stickstoff, gesamt | 5,6 g | Literatur |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,37 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,25 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 1,28 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,74 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,31 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,57 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,77 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,92 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 2,24 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 3,43 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 2,72 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,86 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 1,7 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 3,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 1,97 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 1,61 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,49 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 1,78 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 2,4 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 39,5 % |
| Fett | 1,2 % |
| Kohlenhydrate | 58,3 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 1,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Magermilchpulver | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 34,3 | 11,0 |
| Fett | 0,5 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 50,5 | 3,6 |
| Zucker | 50,5 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 1,4 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 40 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 347 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,48 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 50,5 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Calcium | 161,3 % |
| Riboflavin (B2) | 155,7 % |
| Phosphor | 145,7 % |
| Chlorid | 125,0 % |
| Vitamin B12 | 88,0 % |
| Kalium | 85,0 % |
| Jod | 73,3 % |
| Molybdän | 58,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 57,9 % |
| Pantothensäure | 57,5 % |
| Zink | 47,0 % |
| Thiamin (B1) | 30,9 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Buttermilchpulver
363 kcal · 32,7 g Eiweiß · 6,8 g Fett
Vollmilchpulver
483 kcal · 24,7 g Eiweiß · 26,2 g Fett
Kondensmagermilch max. 1 % Fett, gezuckert
269 kcal · 10,0 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Süßmolkenpulver
349 kcal · 10,9 g Eiweiß · 1,1 g Fett
Kondensmilch mind. 8 % Fett, gezuckert
322 kcal · 7,9 g Eiweiß · 8,7 g Fett
Speisequarkzubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Vanillezubereitung, gesüßt
104 kcal · 6,9 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.