Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver): Kalorien und Nährwerte
Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver) liefert laut BLS 586 kcal (2.436 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 1 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (21,6 g) belegt er Platz 61 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver) (Code M881000), englisch: Milk powder with high fat content (cream powder). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.436 kJ / 586 kcal | 29 % | Formelberechnung |
| Fett | 42 g | 60 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,9 g | 110 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,6 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 28,3 g | 11 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 28,3 g | 31 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 21,6 g | 43 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,675 g | 11 % | Formelberechnung |
| Wasser | 3 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 502 µg | 63 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,84 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,3 mg | 11 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 4 µg | 5,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 10 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,25 mg | 23 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 1,4 mg | 100 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 6,25 mg | 39 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 300 µg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 80 µg | 40 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 3 µg | 120 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 20 µg | 40 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 2,9 mg | 48 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.000 mg | 50 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 700 mg | 88 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 790 mg | 99 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 600 mg | 86 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 85 mg | 23 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,9 mg | 6,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 3 mg | 30 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 100 µg | 10 % | Aggregation |
| Mangan | 50 µg | 2,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 80 µg | 53 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 90 µg | 2,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 2 µg | 5,0 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 80 µg | 160 % | Nährstoffdatenbank |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,62 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 5,9 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 481 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 460 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 250 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | Nährstoffdatenbank |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,75 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 80 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 270 mg | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,4 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,7 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,8 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,2 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,4 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,6 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 1,4 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 2,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,8 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,5 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 1,1 g | Musterberechnung |
| Prolin | 2,1 g | Musterberechnung |
| Serin | 1,2 g | Musterberechnung |
| Threonin | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,33 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,9 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,4 g | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,62 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 1 g | Nährstoffdatenbank |
| Äpfelsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Disaccharide, gesamt | 28,3 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Lactose | 28,3 g | Nährstoffdatenbank |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,4 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,6 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 142 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 14,8 % |
| Fett | 64,6 % |
| Kohlenhydrate | 19,3 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 1,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver) | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 21,6 | 11,0 |
| Fett | 42,0 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 28,3 | 3,6 |
| Zucker | 28,3 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 0,7 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 15 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 586 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 42 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 28,3 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Molybdän | 160,0 % |
| Vitamin B12 | 120,0 % |
| Riboflavin (B2) | 100,0 % |
| Calcium | 98,8 % |
| Chlorid | 87,5 % |
| Phosphor | 85,7 % |
| Vitamin A | 62,7 % |
| Jod | 53,3 % |
| Kalium | 50,0 % |
| Pantothensäure | 48,3 % |
| Folat-Äquivalent | 40,0 % |
| Biotin | 40,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Vollmilchpulver
483 kcal · 24,7 g Eiweiß · 26,2 g Fett
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Nüssen
317 kcal · 12,1 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr.
284 kcal · 11,8 g Eiweiß · 23,7 g Fett
Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr., mit Schinken
279 kcal · 12,2 g Eiweiß · 23,0 g Fett
Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr.
298 kcal · 11,6 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Schmelzkäsezubereitung mind. 40 % Fett i. Tr.
254 kcal · 15,0 g Eiweiß · 19,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.