Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken: Kalorien und Nährwerte
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken liefert laut BLS 351 kcal (1.476 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 56 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (50,2 g) belegt er Platz 2 von 123, bei den Ballaststoffen (18,05 g) Platz 11 von 120.
BLS-Bezeichnung: Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken (Code H765000), englisch: Plant-based mince, made from texturised soya protein, plain, dry. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.476 kJ / 351 kcal | 18 % | Formelberechnung |
| Fett | 6,74 g | 9,6 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,048 g | 5,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,59 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,64 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 13,46 g | 5,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 13,46 g | 15 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 18,05 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 50,2 g | 100 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,004 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 5,3 g | – | Analyse |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,42 mg | 3,5 % | Analyse |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,6 mg | 2,0 % | Analyse |
| Thiamin (B1) | 0,69 mg | 63 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,26 mg | 19 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 15,12 mg | 95 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 650 µg | 46 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 159,6 µg | 80 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | unter Bestimmungsgrenze | – | Analyse |
| Biotin | 2,6 µg | 5,2 % | Analyse |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 30 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 2.136 mg | 107 % | Analyse |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 302,5 mg | 38 % | Analyse |
| Phosphor | 650 mg | 93 % | Analyse |
| Magnesium | 278 mg | 74 % | Analyse |
| Eisen | 7,94 mg | 57 % | Analyse |
| Zink | 4,72 mg | 47 % | Analyse |
| Kupfer | 1.600 µg | 160 % | Analyse |
| Mangan | 4.070 µg | 204 % | Analyse |
| Jod | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 29,5 µg | 74 % | Analyse |
| Molybdän | 480 µg | 960 % | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 21,806 g | Formelberechnung |
| Alanin | 2,385 g | Analyse |
| Arginin | 4,325 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,56 g | Analyse |
| Cystein | 0,66 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,275 g | Analyse |
| Glycin | 2,44 g | Analyse |
| Histidin | 1,525 g | Analyse |
| Isoleucin | 2,67 g | Analyse |
| Leucin | 4,56 g | Analyse |
| Lysin | 3,535 g | Analyse |
| Methionin | 0,756 g | Analyse |
| Phenylalanin | 3,03 g | Analyse |
| Prolin | 2,885 g | Analyse |
| Serin | 2,95 g | Analyse |
| Threonin | 2,3 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,775 g | Analyse |
| Tyrosin | 2,125 g | Analyse |
| Valin | 2,655 g | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 5,83 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Beta‑Carotin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Alpha‑Tocopherol | 0,42 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | 0,087 mg | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 2,1 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | 0,62 mg | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Analyse |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,2 mg | Analyse |
| Folat | 159,6 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1,6 mg | Analyse |
| Schwefel | 440 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | Spuren | Spuren |
| Zitronensäure | Spuren | Spuren |
| Milchsäure | Spuren | Spuren |
| Äpfelsäure | Spuren | Spuren |
| Weinsäure | Spuren | Spuren |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | Spuren | Spuren |
| Sorbit | Spuren | Spuren |
| Xylit | Spuren | Spuren |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,21 g | Formelberechnung |
| Glucose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Fructose | 1,21 g | Analyse |
| Galactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 12,25 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 12,25 g | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | Spuren | Spuren |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,05 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 14,35 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,7 g | Analyse |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,722 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,276 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,59 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,396 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,396 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,24 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,24 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Stickstoff, gesamt | 8,03 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 57,1 % |
| Fett | 17,3 % |
| Kohlenhydrate | 15,3 % |
| Ballaststoffe | 10,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 50,2 | 15,3 |
| Fett | 6,7 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 13,5 | 4,7 |
| Zucker | 13,5 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 18,1 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 57 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 18,05 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 351 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 6,74 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 13,46 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Molybdän | 960,0 % |
| Mangan | 203,5 % |
| Kupfer | 160,0 % |
| Kalium | 106,8 % |
| Niacin-Äquivalent | 94,5 % |
| Phosphor | 92,9 % |
| Folat-Äquivalent | 79,8 % |
| Magnesium | 74,1 % |
| Chrom | 73,8 % |
| Thiamin (B1) | 62,7 % |
| Eisen | 56,7 % |
| Zink | 47,2 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken Hauptwerte oben | 351 | 50,2 | 6,74 | 13,46 | 18,05 |
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 99 | 14,17 | 1,8 | 3,96 | 5,31 |
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code H765082)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 417 kJ / 99 kcal | 5,0 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,8 g | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,28 g | 1,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,43 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,98 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,96 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,96 g | 4,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 5,31 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 14,17 g | 28 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,006 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 73,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,112 mg | 0,9 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,4 mg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,16 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,07 mg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 4,22 mg | 26 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 149 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 34,7 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,06 µg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 0,68 µg | 1,4 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,44 mg | 7,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 546,7 mg | 27 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 2,3 mg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 91,8 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 174 mg | 25 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 76 mg | 20 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,242 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,36 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 448,6 µg | 45 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 1.197,1 µg | 60 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0,38 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 8,7 µg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 141,2 µg | 282 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Lupinenmehl
327 kcal · 37,7 g Eiweiß · 8,8 g Fett
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.