Kartoffelsticks: Kalorien und Nährwerte
Kartoffelsticks liefert laut BLS 502 kcal (2.092 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 2 von 66 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (6,5 g) belegt er Platz 15 von 66, bei den Ballaststoffen (2 g) Platz 53 von 66.
BLS-Bezeichnung: Kartoffelsticks (Code K280200), englisch: Potato sticks. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.092 kJ / 502 kcal | 25 % | Formelberechnung |
| Fett | 31,5 g | 45 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,634 g | 13 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 24,605 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,008 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 46,52 g | 18 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,17 g | 2,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 44,35 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 2 g | – | Literatur |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 6,5 g | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 30 % | Formelberechnung |
| Wasser | 2,33 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 16,5 mg | 138 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 4,105 µg | 5,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 8 mg | 10 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,23 mg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg | 7,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 5,067 mg | 32 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 824 µg | 59 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 46,3 µg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Biotin | 2,33 µg | 4,7 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,782 mg | 13 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.160 mg | 58 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 1.080 mg | 135 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 60 mg | 7,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 169 mg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 74 mg | 20 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 2,6 mg | 19 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 1,073 mg | 11 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 840 µg | 84 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 530 µg | 27 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 1 µg | 0,7 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 4,7 µg | 12 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 16 µg | 32 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,697 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 4,61 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0,4 µg | Übernommener Wert |
| Beta‑Carotin | 60 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 16,5 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,56 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,48 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,8 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,305 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 3,4 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 46,3 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 720 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 54 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0,29 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,038 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0,074 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0,295 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,85 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,85 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 1,32 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 1,02 g | Nährstoffdatenbank |
| Maltose | 0,14 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0,16 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,223 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,777 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (23 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,32 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,948 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,082 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,284 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,038 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 24,567 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,069 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,069 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,939 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,939 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,47 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,34 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 0,45 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,44 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,13 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,28 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,33 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,21 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,29 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 0,51 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,57 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,35 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 0,31 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,37 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,31 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,38 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,13 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,04 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 5,2 % |
| Fett | 56,5 % |
| Kohlenhydrate | 37,1 % |
| Ballaststoffe | 0,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 66 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Kartoffelsticks | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 6,5 | 4,0 |
| Fett | 31,5 | 0,6 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 46,5 | 17,2 |
| Zucker | 2,2 | 0,8 |
| Ballaststoffe | 2,0 | 4,6 |
| Salz | 1,8 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 5 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 502 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 31,5 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 2,17 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin E | 137,5 % |
| Chlorid | 135,0 % |
| Kupfer | 84,0 % |
| Vitamin B6 | 58,9 % |
| Kalium | 58,0 % |
| Molybdän | 32,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 31,7 % |
| Mangan | 26,5 % |
| Phosphor | 24,1 % |
| Folat-Äquivalent | 23,2 % |
| Thiamin (B1) | 20,9 % |
| Magnesium | 19,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Kartoffelchips/Stapelchips, diverse Sorten
526 kcal · 5,5 g Eiweiß · 34,3 g Fett
Kartoffelchips energiereduziert
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.