Schnittlauch getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Schnittlauch getrocknet liefert laut BLS 169 kcal (700 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 27 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (21,2 g) belegt er Platz 5 von 219, bei den Ballaststoffen (26,2 g) Platz 10 von 219.
BLS-Bezeichnung: Schnittlauch getrocknet (Code G081400), englisch: Chives dried. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 700 kJ / 169 kcal | 8,5 % | Formelberechnung |
| Fett | 3,5 g | 5,0 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,591 g | 3,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | keine Angabe | – | – |
| Ballaststoffe | 26,2 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 21,2 g | 42 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,175 g | 2,9 % | Formelberechnung |
| Wasser | 2 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | keine Angabe | – | – |
| Vitamin D | keine Angabe | – | – |
| Vitamin E | keine Angabe | – | – |
| Vitamin K | 1.720 µg | 2.293 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 660 mg | 825 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,9 mg | 82 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 1,5 mg | 107 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 9,8 mg | 61 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 2.000 µg | 143 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 108 µg | 54 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 2,11 mg | 35 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 2.960 mg | 148 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 813 mg | 102 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 518 mg | 74 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 640 mg | 171 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 20 mg | 143 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 5,12 mg | 51 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 686 µg | 69 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 1.350 µg | 68 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Rohasche | 9,01 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1.720 µg | Literatur |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 5,9 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 108 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Nährstoffdatenbank |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 70 mg | Nährstoffdatenbank |
Fettsäuren (14 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,017 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,528 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,046 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 3,4 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (18 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,5 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,957 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 1,53 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,96 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,39 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 1,05 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,366 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,899 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,26 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,06 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,231 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,682 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 1,4 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,957 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,831 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,237 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,614 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,936 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 50,3 % |
| Fett | 18,7 % |
| Ballaststoffe | 31,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Schnittlauch getrocknet | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 21,2 | 2,0 |
| Fett | 3,5 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 4,3 |
| Zucker | 0,0 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 26,2 | 2,4 |
| Salz | 0,2 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 50 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 26,2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 169 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 3,5 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 2.293,3 % |
| Vitamin C | 825,0 % |
| Magnesium | 170,7 % |
| Kalium | 148,0 % |
| Vitamin B6 | 142,9 % |
| Eisen | 142,9 % |
| Riboflavin (B2) | 107,1 % |
| Calcium | 101,6 % |
| Thiamin (B1) | 81,8 % |
| Phosphor | 74,0 % |
| Kupfer | 68,6 % |
| Mangan | 67,5 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Basilikum
23 kcal · 3,2 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Schnittlauch
29 kcal · 2,6 g Eiweiß · 0,7 g Fett
Kapern gesäuert, abgetropft
22 kcal · 2,1 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Suppengrün/Suppenkraut, tiefgefroren
32 kcal · 2,2 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Suppengrün/Suppenkraut
33 kcal · 2,2 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren
36 kcal · 2,3 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.