Mischpilze getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Mischpilze getrocknet liefert laut BLS 257 kcal (1.070 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 16 von 66 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (26,8 g) belegt er Platz 6 von 66, bei den Ballaststoffen (38,86 g) Platz 4 von 66.
BLS-Bezeichnung: Mischpilze getrocknet (Code K750400), englisch: Mixed mushrooms dried. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.070 kJ / 257 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 2,2 g | 3,1 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,325 g | 1,6 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,084 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 16,5 g | 6,3 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 7,42 g | 8,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 38,86 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 26,8 g | 54 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,095 g | 1,6 % | Formelberechnung |
| Wasser | 10,5 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 85 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 17,4 µg | 348 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,122 mg | 1,0 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 4,435 mg | 5,5 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,438 mg | 40 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 2,08 mg | 149 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 53,95 mg | 337 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 580 µg | 41 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 132 µg | 66 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | keine Angabe | – | – |
| Biotin | 67 µg | 134 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 11,24 mg | 187 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 2.085 mg | 104 % | Reskalierung |
| Chlorid | 204 mg | 26 % | Reskalierung |
| Calcium | 80 mg | 10 % | Reskalierung |
| Phosphor | 559 mg | 80 % | Reskalierung |
| Magnesium | 87 mg | 23 % | Reskalierung |
| Eisen | 6,3 mg | 45 % | Reskalierung |
| Zink | 4,95 mg | 50 % | Reskalierung |
| Kupfer | 1.440 µg | 144 % | Reskalierung |
| Mangan | 7.890 µg | 395 % | Reskalierung |
| Jod | 10,82 µg | 7,2 % | Reskalierung |
| Fluorid | 230 µg | 6,6 % | Reskalierung |
| Chrom | 45 µg | 113 % | Reskalierung |
| Molybdän | 18 µg | 36 % | Reskalierung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,4 g | Reskalierung |
| Rohasche | 6,02 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 9,08 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 43 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 511 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 17,4 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,122 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 0,061 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0,061 mg | Reskalierung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,213 mg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Reskalierung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 44,72 mg | Reskalierung |
| Folat | 132 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 38 mg | Reskalierung |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,41 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 0,048 g | Reskalierung |
| Weinsäure | 0 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 8,74 g | Reskalierung |
| Sorbit | 0,34 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,42 g | Formelberechnung |
| Glucose | 6,57 g | Reskalierung |
| Fructose | 0,846 g | Reskalierung |
| Galactose | 0 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Reskalierung |
| Maltose | 0 g | Reskalierung |
| Lactose | 0 g | Reskalierung |
Fettsäuren (21 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,014 g | Reskalierung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,002 g | Reskalierung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,011 g | Reskalierung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,009 g | Reskalierung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,207 g | Reskalierung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,004 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,046 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,013 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | Reskalierung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,006 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,074 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,008 g | Reskalierung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | Reskalierung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,6 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,881 g | Reskalierung |
| Arginin | 1,266 g | Reskalierung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,12 g | Reskalierung |
| Cystein | 0,758 g | Reskalierung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,333 g | Reskalierung |
| Glycin | 0,521 g | Reskalierung |
| Histidin | 0,69 g | Reskalierung |
| Isoleucin | 0,546 g | Reskalierung |
| Leucin | 1,039 g | Reskalierung |
| Lysin | 0,924 g | Reskalierung |
| Methionin | 0,272 g | Reskalierung |
| Phenylalanin | 0,732 g | Reskalierung |
| Prolin | 0,274 g | Reskalierung |
| Serin | 0,548 g | Reskalierung |
| Threonin | 0,88 g | Reskalierung |
| Tryptophan | 0,554 g | Reskalierung |
| Tyrosin | 0,903 g | Reskalierung |
| Valin | 0,966 g | Reskalierung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 41,6 % |
| Fett | 7,7 % |
| Kohlenhydrate | 11,5 % |
| Ballaststoffe | 30,2 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 8,9 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 66 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Mischpilze getrocknet | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 26,8 | 4,0 |
| Fett | 2,2 | 0,6 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 16,5 | 17,2 |
| Zucker | 7,4 | 0,8 |
| Ballaststoffe | 38,9 | 4,6 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 42 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 38,86 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 257 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 2,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 7,42 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 394,5 % |
| Vitamin D | 348,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 337,2 % |
| Pantothensäure | 187,3 % |
| Riboflavin (B2) | 148,6 % |
| Kupfer | 144,0 % |
| Biotin | 134,0 % |
| Chrom | 112,5 % |
| Kalium | 104,3 % |
| Phosphor | 79,9 % |
| Folat-Äquivalent | 66,0 % |
| Zink | 49,5 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Mischpilze getrocknet Hauptwerte oben | 257 | 26,8 | 2,2 | 16,5 | 38,86 |
| Mischpilze getrocknet, gekocht | 134 | 13,8 | 1,1 | 8,48 | 20,87 |
Mischpilze getrocknet, gekocht (Code K750432)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 555 kJ / 134 kcal | 6,7 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,1 g | 1,6 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,168 g | 0,8 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,043 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 8,48 g | 3,3 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,82 g | 4,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 20,87 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 13,8 g | 28 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,045 g | 0,8 % | Formelberechnung |
| Wasser | 54,7 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 45 µg | 5,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 9,9 µg | 198 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,07 mg | 0,6 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,47 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,183 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,9 mg | 64 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 23,92 mg | 150 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 250 µg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 41 µg | 21 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | keine Angabe | – | – |
| Biotin | 27 µg | 54 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 4,37 mg | 73 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 798 mg | 40 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 106 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 43 mg | 5,4 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 287 mg | 41 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 37 mg | 9,9 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 3 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,38 mg | 24 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 780 µg | 78 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 4.100 µg | 205 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 5,32 µg | 3,5 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 120 µg | 3,4 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 23 µg | 57 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 9 µg | 18 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Steinpilz getrocknet
270 kcal · 31,5 g Eiweiß · 2,3 g Fett
Austernpilz getrocknet
251 kcal · 26,2 g Eiweiß · 1,7 g Fett
Shiitakepilz getrocknet
270 kcal · 22,8 g Eiweiß · 1,8 g Fett
Butterpilz getrocknet
253 kcal · 20,5 g Eiweiß · 2,9 g Fett
Champignon getrocknet
261 kcal · 33,2 g Eiweiß · 2,5 g Fett
Morchel getrocknet
231 kcal · 19,7 g Eiweiß · 2,5 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.