Weizen Kleie: Kalorien und Nährwerte
Weizen Kleie liefert laut BLS 266 kcal (1.105 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 154 von 170 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,2 g) belegt er Platz 5 von 170, bei den Ballaststoffen (43,16 g) Platz 1 von 169.
BLS-Bezeichnung: Weizen Kleie (Code C217000), englisch: Wheat bran. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.105 kJ / 266 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 3,95 g | 5,6 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,533 g | 2,7 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,546 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,14 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 18,92 g | 7,3 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,363 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 17,56 g | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 43,16 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 17,2 g | 34 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,003 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 12,05 g | – | Analyse |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,9 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,944 mg | 7,9 % | Analyse |
| Vitamin K | 1,959 µg | 2,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | Spuren | – | Spuren |
| Thiamin (B1) | 1,07 mg | 97 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,252 mg | 18 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 36,43 mg | 228 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 729 µg | 52 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 129,6 µg | 65 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 30,2 µg | 60 % | Analyse |
| Pantothensäure | 2,89 mg | 48 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.282,8 mg | 64 % | Analyse |
| Chlorid | 44 mg | 5,5 % | Analyse |
| Calcium | 89,8 mg | 11 % | Analyse |
| Phosphor | 1.092,8 mg | 156 % | Analyse |
| Magnesium | 445,7 mg | 119 % | Analyse |
| Eisen | 12,708 mg | 91 % | Analyse |
| Zink | 7,708 mg | 77 % | Analyse |
| Kupfer | 1.107,8 µg | 111 % | Analyse |
| Mangan | 9.730,6 µg | 487 % | Analyse |
| Jod | 2,4 µg | 1,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 156 µg | 4,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 5,36 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,5 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 5,5 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,944 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | 0,53 mg | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,1 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | 0,1 mg | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,959 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 31,1 mg | Analyse |
| Folat | 129,6 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1,1 mg | Analyse |
| Schwefel | 178 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Logische Null |
| Zitronensäure | 0 g | Logische Null |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | Spuren | Spuren |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,125 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,098 g | Analyse |
| Fructose | 0,027 g | Analyse |
| Galactose | Spuren | Spuren |
| Disaccharide, gesamt | 1,238 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,783 g | Analyse |
| Maltose | 0,455 g | Analyse |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,48 g | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 41,67 g | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 4,47 g | Analyse |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 37,2 g | Analyse |
Fettsäuren (16 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,496 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,026 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | Analyse |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,002 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,025 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,505 g | Analyse |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,013 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,148 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,148 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,99 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,99 g | Analyse |
| Fettsäuren, sonstige | 0,026 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 2,75 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,23 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,78 g | Analyse |
| Arginin | 1,2 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,19 g | Analyse |
| Cystein | 0,35 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,28 g | Analyse |
| Glycin | 0,9 g | Analyse |
| Histidin | 0,48 g | Analyse |
| Isoleucin | 0,52 g | Analyse |
| Leucin | 1,01 g | Analyse |
| Lysin | 0,66 g | Analyse |
| Methionin | 0,25 g | Analyse |
| Phenylalanin | 0,67 g | Analyse |
| Prolin | 1,07 g | Analyse |
| Serin | 0,73 g | Analyse |
| Threonin | 0,55 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,32 g | Analyse |
| Tyrosin | 0,42 g | Analyse |
| Valin | 0,77 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 25,8 % |
| Fett | 13,3 % |
| Kohlenhydrate | 28,4 % |
| Ballaststoffe | 32,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 170 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Weizen Kleie | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 17,2 | 10,4 |
| Fett | 4,0 | 2,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 18,9 | 62,0 |
| Zucker | 1,4 | 1,2 |
| Ballaststoffe | 43,2 | 7,0 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 26 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 43,16 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 266 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 3,95 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 1,363 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 486,5 % |
| Niacin-Äquivalent | 227,7 % |
| Phosphor | 156,1 % |
| Magnesium | 118,9 % |
| Kupfer | 110,8 % |
| Thiamin (B1) | 97,3 % |
| Eisen | 90,8 % |
| Zink | 77,1 % |
| Folat-Äquivalent | 64,8 % |
| Kalium | 64,1 % |
| Biotin | 60,4 % |
| Vitamin B6 | 52,1 % |
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.