Bitterschokolade mit Haselnüssen: Kalorien und Nährwerte
Bitterschokolade mit Haselnüssen liefert laut BLS 586 kcal (2.428 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Süßwaren, Honig und Eis“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 5 von 253 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (10,53 g) belegt er Platz 9 von 249, bei den Ballaststoffen (9,6 g) Platz 7 von 248.
BLS-Bezeichnung: Bitterschokolade mit Haselnüssen (Code S570300), englisch: Dark chocolate with hazelnuts. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.428 kJ / 586 kcal | 29 % | Formelberechnung |
| Fett | 45,98 g | 66 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,06 g | 105 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 20,89 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,36 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 27,7 g | 11 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 24,7 g | 27 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 3 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 9,6 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 10,53 g | 21 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,016 g | 0,3 % | Formelberechnung |
| Wasser | 1,5 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 0,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 3,18 µg | 64 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 4,9 mg | 41 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 9 µg | 12 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,23 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 3 mg | 19 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 146 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 32 µg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,31 µg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 22,4 µg | 45 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,2 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 712 mg | 36 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 20,6 mg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 87 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 269 mg | 38 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 192 mg | 51 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 9,864 mg | 70 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,803 mg | 28 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 1.618 µg | 162 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 2.640 µg | 132 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 3 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 50 µg | 1,4 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 152 µg | 380 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 7,7 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2,26 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0,4 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 17 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 30,4 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 3,16 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,1 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 6,45 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,2 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,051 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,8 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,88 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 32 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 6,4 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 73 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 24,7 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 24,538 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0,2 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,006 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,078 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,96 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,075 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 11,43 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,361 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,063 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,108 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,19 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 20,54 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,113 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,075 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,035 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,24 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,24 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,4 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1,8 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,69 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,866 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,424 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,778 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,933 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,126 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,751 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,383 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,18 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,315 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,57 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,377 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,087 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,374 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,398 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,474 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,357 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,127 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,225 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,479 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 7,2 % |
| Fett | 70,6 % |
| Kohlenhydrate | 18,9 % |
| Ballaststoffe | 3,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Süßwaren, Honig und Eis“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 253 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Bitterschokolade mit Haselnüssen | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 10,5 | 3,9 |
| Fett | 46,0 | 12,9 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 27,7 | 50,2 |
| Zucker | 24,7 | 43,0 |
| Ballaststoffe | 9,6 | 1,7 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 7 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 9,6 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 586 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 45,98 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 24,7 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chrom | 380,0 % |
| Kupfer | 161,8 % |
| Mangan | 132,0 % |
| Eisen | 70,5 % |
| Vitamin D | 63,6 % |
| Magnesium | 51,2 % |
| Biotin | 44,8 % |
| Vitamin E | 40,8 % |
| Phosphor | 38,4 % |
| Kalium | 35,6 % |
| Zink | 28,0 % |
| Thiamin (B1) | 20,9 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Bitterschokolade
563 kcal · 9,1 g Eiweiß · 41,3 g Fett
Bitterschokolade mit Kaffee
563 kcal · 9,1 g Eiweiß · 41,3 g Fett
Bitterschokolade gefüllt mit Gewürzcreme
531 kcal · 7,2 g Eiweiß · 39,8 g Fett
Kokos-Praline mit Cremefüllung und blanchierter Mandel
604 kcal · 6,7 g Eiweiß · 46,8 g Fett
Zartbitter-/Halbbitterschokolade, mit Haselnüssen
570 kcal · 9,0 g Eiweiß · 40,3 g Fett
Bitterschokolade gefüllt mit Marzipan (alkoholhaltig)
513 kcal · 8,6 g Eiweiß · 35,5 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.