Tomate getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Tomate getrocknet liefert laut BLS 276 kcal (1.166 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 15 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (12,193 g) belegt er Platz 14 von 219, bei den Ballaststoffen (16,7 g) Platz 15 von 219.
BLS-Bezeichnung: Tomate getrocknet (Code G560400), englisch: Tomato dried. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.166 kJ / 276 kcal | 14 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,412 g | 2,0 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,277 g | 1,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,136 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,567 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 41,66 g | 16 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 41,66 g | 46 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 16,7 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 12,193 g | 24 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,128 g | 2,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 14,6 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 675 µg | 84 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 11,423 mg | 95 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 77 µg | 103 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 63,555 mg | 79 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,395 mg | 36 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 0,173 mg | 12 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 7,308 mg | 46 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 785 µg | 56 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 167 µg | 84 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Reskalierung |
| Biotin | 18,5 µg | 37 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 2,77 mg | 46 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 3.067 mg | 153 % | Reskalierung |
| Chlorid | 385 mg | 48 % | Reskalierung |
| Calcium | 128 mg | 16 % | Reskalierung |
| Phosphor | 278,774 mg | 40 % | Reskalierung |
| Magnesium | 154 mg | 41 % | Reskalierung |
| Eisen | 2,6 mg | 19 % | Reskalierung |
| Zink | 1,8 mg | 18 % | Reskalierung |
| Kupfer | 513 µg | 51 % | Reskalierung |
| Mangan | 1.410 µg | 71 % | Reskalierung |
| Jod | 26 µg | 17 % | Reskalierung |
| Fluorid | 308 µg | 8,8 % | Reskalierung |
| Chrom | 6,4 µg | 16 % | Reskalierung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 4,967 g | Reskalierung |
| Rohasche | 9,446 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 337 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 3.882 µg | Reskalierung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 334 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 11,423 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0,552 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 4,749 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0,218 mg | Reskalierung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Reskalierung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 77 µg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Reskalierung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 5,775 mg | Reskalierung |
| Folat | 167 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 51 mg | Reskalierung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,122 g | Reskalierung |
| Zitronensäure | 5,002 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 0,778 g | Reskalierung |
| Weinsäure | 0 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Reskalierung |
| Sorbit | 0 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 41,57 g | Formelberechnung |
| Glucose | 19,25 g | Reskalierung |
| Fructose | 22,2 g | Reskalierung |
| Galactose | 0,118 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 0,09 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,09 g | Reskalierung |
| Maltose | 0 g | Reskalierung |
| Lactose | 0 g | Reskalierung |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,7 g | Reskalierung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 10,3 g | Reskalierung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 6,4 g | Reskalierung |
Fettsäuren (25 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,001 g | Reskalierung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | Reskalierung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,006 g | Reskalierung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,185 g | Reskalierung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,058 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,009 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | Reskalierung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,007 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,003 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,132 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,001 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,105 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,105 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,462 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,461 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | Reskalierung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 1,738 g | Reskalierung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,716 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,396 g | Reskalierung |
| Arginin | 0,274 g | Reskalierung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,845 g | Reskalierung |
| Cystein | 0,015 g | Reskalierung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,139 g | Reskalierung |
| Glycin | 0,274 g | Reskalierung |
| Histidin | 0,198 g | Reskalierung |
| Isoleucin | 0,351 g | Reskalierung |
| Leucin | 0,458 g | Reskalierung |
| Lysin | 0,442 g | Reskalierung |
| Methionin | 0,107 g | Reskalierung |
| Phenylalanin | 0,366 g | Reskalierung |
| Prolin | 0,244 g | Reskalierung |
| Serin | 0,427 g | Reskalierung |
| Threonin | 0,351 g | Reskalierung |
| Tryptophan | 0,092 g | Reskalierung |
| Tyrosin | 0,183 g | Reskalierung |
| Valin | 0,351 g | Reskalierung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 17,6 % |
| Fett | 4,6 % |
| Kohlenhydrate | 60,3 % |
| Ballaststoffe | 12,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 5,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Tomate getrocknet | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 12,2 | 2,0 |
| Fett | 1,4 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 41,7 | 4,3 |
| Zucker | 41,7 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 16,7 | 2,4 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 18 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 16,7 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 276 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 1,412 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 41,66 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Kalium | 153,4 % |
| Vitamin K | 102,7 % |
| Vitamin E | 95,2 % |
| Vitamin A | 84,4 % |
| Folat-Äquivalent | 83,5 % |
| Vitamin C | 79,4 % |
| Mangan | 70,5 % |
| Vitamin B6 | 56,1 % |
| Kupfer | 51,3 % |
| Chlorid | 48,1 % |
| Pantothensäure | 46,2 % |
| Niacin-Äquivalent | 45,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Tomate Pulver
314 kcal · 13,8 g Eiweiß · 1,6 g Fett
Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet
305 kcal · 12,5 g Eiweiß · 2,7 g Fett
Kürbis gesäuert, abgetropft
112 kcal · 1,0 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Kichererbse reif
317 kcal · 18,6 g Eiweiß · 5,9 g Fett
Erbse reif
311 kcal · 23,0 g Eiweiß · 1,4 g Fett
Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif
325 kcal · 20,6 g Eiweiß · 1,4 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
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