Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Dicke Bohne reif: Kalorien und Nährwerte
Dicke Bohne reif liefert laut BLS 349 kcal (1.471 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 58 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (27 g) belegt er Platz 11 von 123, bei den Ballaststoffen (15 g) Platz 17 von 120.
BLS-Bezeichnung: Dicke Bohne reif (Code H750100), englisch: Broad bean mature. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.471 kJ / 349 kcal | 17 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,53 g | 2,2 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,241 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | keine Angabe | – | – |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 46,7 g | 18 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 4,94 g | 5,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 37 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe | 15 g | – | Aggregation |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 27 g | 54 % | Aggregation |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,032 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 11,4 g | – | Aggregation |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 67 µg | 8,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1,4 mg | 1,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,555 mg | 50 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,333 mg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 6,95 mg | 43 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 366 µg | 26 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 96 µg | 48 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,976 mg | 16 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.060 mg | 53 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 47 mg | 5,9 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 103 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 421 mg | 60 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 192 mg | 51 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 6,7 mg | 48 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 3,14 mg | 31 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 824 µg | 82 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 1.630 µg | 82 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 1,772 µg | 1,2 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 95 µg | 2,7 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 5,86 µg | 15 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,81 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,39 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,423 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 4,133 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 4,133 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
| Oligosaccharide, verfügbar | 4,737 g | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,307 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 3,1 g | Aggregation |
Fettlösliche Vitamine (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 33 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 400 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,83 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 96 µg | Literatur |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 13 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,074 g | Literatur |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0,233 g | Literatur |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 15 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 11,6 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,4 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,004 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,204 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,031 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, sonstige | 0,926 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 4,2 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,07 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 2,41 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,92 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,334 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,44 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,664 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 1,05 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,96 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,67 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,213 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 1,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,928 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,247 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,827 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,16 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 31,8 % |
| Fett | 4,1 % |
| Kohlenhydrate | 55,0 % |
| Ballaststoffe | 8,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Dicke Bohne reif | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 27,0 | 15,3 |
| Fett | 1,5 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 46,7 | 4,7 |
| Zucker | 4,9 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 15,0 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 31 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 15 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 349 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 1,53 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 4,94 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Kupfer | 82,4 % |
| Mangan | 81,5 % |
| Phosphor | 60,1 % |
| Kalium | 53,0 % |
| Magnesium | 51,2 % |
| Thiamin (B1) | 50,5 % |
| Folat-Äquivalent | 48,0 % |
| Eisen | 47,9 % |
| Niacin-Äquivalent | 43,4 % |
| Zink | 31,4 % |
| Vitamin B6 | 26,1 % |
| Riboflavin (B2) | 23,8 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Dicke Bohne reif Hauptwerte oben | 349 | 27 | 1,53 | 46,7 | 15 |
| Dicke Bohne reif, gekocht | 118 | 9 | 1 | 12,9 | 9 |
Dicke Bohne reif, gekocht (Code H750132)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 495 kJ / 118 kcal | 5,9 % | Formelberechnung |
| Fett | 1 g | 1,4 % | Literatur |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,086 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | keine Angabe | – | – |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 12,9 g | 5,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 1,1 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 10,2 g | – | Literatur |
| Ballaststoffe | 9 g | – | Literatur |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 9 g | 18 % | Literatur |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,005 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 70,2 g | – | Literatur |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 22 µg | 2,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 2 mg | 2,5 % | Literatur |
| Thiamin (B1) | 0,15 mg | 14 % | Literatur |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg | 10 % | Literatur |
| Niacin-Äquivalent | 3,1 mg | 19 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 130 µg | 9,3 % | Literatur |
| Folat-Äquivalent | 66 µg | 33 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,5 µg | 3,0 % | Literatur |
| Pantothensäure | 0,96 mg | 16 % | Literatur |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 413 mg | 21 % | Literatur |
| Chlorid | 24 mg | 3,0 % | Literatur |
| Calcium | 35 mg | 4,4 % | Literatur |
| Phosphor | 162 mg | 23 % | Literatur |
| Magnesium | 41 mg | 11 % | Literatur |
| Eisen | 1,82 mg | 13 % | Literatur |
| Zink | 1,13 mg | 11 % | Literatur |
| Kupfer | 420 µg | 42 % | Literatur |
| Mangan | 480 µg | 24 % | Literatur |
| Jod | 0,411 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 34 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 2,09 µg | 5,2 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Linse rot reif
334 kcal · 25,6 g Eiweiß · 2,2 g Fett
Augenbohne reif
319 kcal · 23,5 g Eiweiß · 1,3 g Fett
Linse reif
323 kcal · 23,4 g Eiweiß · 1,7 g Fett
Linsenmehl
312 kcal · 23,4 g Eiweiß · 1,7 g Fett
Gartenbohne reif
344 kcal · 22,6 g Eiweiß · 1,6 g Fett
Kidneybohne reif
316 kcal · 22,8 g Eiweiß · 0,8 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.