Nori-Blatt geröstet: Kalorien und Nährwerte
Nori-Blatt geröstet liefert laut BLS 261 kcal (1.086 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 16 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (38,26 g) belegt er Platz 1 von 219, bei den Ballaststoffen (30,6 g) Platz 7 von 219.
BLS-Bezeichnung: Nori-Blatt geröstet (Code G995000), englisch: Sushi nori (toasted). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.086 kJ / 261 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 4,36 g | 6,2 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,888 g | 4,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,794 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,299 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 1,76 g | 0,7 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,48 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 1,28 g | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 30,6 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 38,26 g | 77 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,83 g | 31 % | Formelberechnung |
| Wasser | 4,6 g | – | Analyse |
| Alkohol | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2.333 µg | 292 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 2,1 mg | 18 % | Analyse |
| Vitamin K | 194,5 µg | 259 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 170 mg | 213 % | Analyse |
| Thiamin (B1) | 0,74 mg | 67 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 2,85 mg | 204 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 16,47 mg | 103 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 950 µg | 68 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 808 µg | 404 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 62,5 µg | 2.500 % | Analyse |
| Biotin | 3,15 µg | 6,3 % | Analyse |
| Pantothensäure | 0,5 mg | 8,3 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 2.235 mg | 112 % | Analyse |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 274 mg | 34 % | Analyse |
| Phosphor | 573 mg | 82 % | Analyse |
| Magnesium | 337,5 mg | 90 % | Analyse |
| Eisen | 15,6 mg | 111 % | Analyse |
| Zink | 2,88 mg | 29 % | Analyse |
| Kupfer | 1.235 µg | 124 % | Analyse |
| Mangan | 2.950 µg | 148 % | Analyse |
| Jod | 2.775 µg | 1.850 % | Analyse |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 11,5 µg | 29 % | Analyse |
| Molybdän | 80 µg | 160 % | Analyse |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.167 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 14.000 µg | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,044 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 194,5 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 9,78 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 8,35 mg | Analyse |
| Folat | 808 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 732 mg | Analyse |
| Schwefel | 1.528 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | Spuren | Spuren |
| Zitronensäure | Spuren | Spuren |
| Milchsäure | Spuren | Spuren |
| Äpfelsäure | Spuren | Spuren |
| Weinsäure | Spuren | Spuren |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | Spuren | Spuren |
| Sorbit | Spuren | Spuren |
| Xylit | Spuren | Spuren |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,14 g | Analyse |
| Fructose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Galactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 0,34 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,34 g | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 30,6 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 26,5 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,1 g | Analyse |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,673 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,178 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,037 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,081 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,647 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,066 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,789 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,049 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,406 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,334 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,51 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,51 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, sonstige | 0,071 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 6,12 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,888 g | Formelberechnung |
| Alanin | 3,802 g | Analyse |
| Arginin | 1,938 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,242 g | Analyse |
| Cystein | 0,581 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,686 g | Analyse |
| Glycin | 2,03 g | Analyse |
| Histidin | 0,496 g | Analyse |
| Isoleucin | 1,261 g | Analyse |
| Leucin | 2,489 g | Analyse |
| Lysin | 1,456 g | Analyse |
| Methionin | 0,732 g | Analyse |
| Phenylalanin | 1,3 g | Analyse |
| Prolin | 1,308 g | Analyse |
| Serin | 1,604 g | Analyse |
| Threonin | 1,716 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,487 g | Analyse |
| Tyrosin | 1,194 g | Analyse |
| Valin | 1,951 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 58,7 % |
| Fett | 15,1 % |
| Kohlenhydrate | 2,7 % |
| Ballaststoffe | 23,5 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Nori-Blatt geröstet | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 38,3 | 2,0 |
| Fett | 4,4 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 1,8 | 4,3 |
| Zucker | 0,5 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 30,6 | 2,4 |
| Salz | 1,8 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 59 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 30,6 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 261 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 4,36 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,48 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin B12 | 2.500,0 % |
| Jod | 1.850,0 % |
| Folat-Äquivalent | 404,0 % |
| Vitamin A | 291,6 % |
| Vitamin K | 259,3 % |
| Vitamin C | 212,5 % |
| Riboflavin (B2) | 203,6 % |
| Molybdän | 160,0 % |
| Mangan | 147,5 % |
| Kupfer | 123,5 % |
| Kalium | 111,8 % |
| Eisen | 111,4 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Petersilienblatt getrocknet
238 kcal · 26,6 g Eiweiß · 5,5 g Fett
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240 kcal · 15,0 g Eiweiß · 1,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.