Broccoli tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Broccoli tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Broccoli tiefgefroren liefert laut BLS 31 kcal (131 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 137 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,2 g) belegt er Platz 93 von 219, bei den Ballaststoffen (3,3 g) Platz 69 von 219.

BLS-Bezeichnung: Broccoli tiefgefroren (Code G312200), englisch: Broccoli deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

31kcal

Eiweiß

2,2g

Fett

0,663g

Kohlenhydrate

2,4g

Ballaststoffe

3,3g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	131 kJ / 31 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,663 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,132 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,042 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,288 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	2,4 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,45 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,575 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,3 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,2 g	4,4 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,065 g	1,1 %	Formelberechnung
Wasser	88,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	162 µg	20 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,454 mg	20 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	208 µg	277 %	Formelberechnung
Vitamin C	66,559 mg	83 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,133 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,12 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,267 mg	7,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	106 µg	7,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	61,7 µg	31 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	4,6 µg	9,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,64 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	396 mg	20 %	Rezeptberechnung
Chlorid	78 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	43 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	45,31 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,978 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,66 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	66 µg	6,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	367 µg	18 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	10 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,55 µg	9,1 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,37 g	Rezeptberechnung
Rohasche	0,863 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0,4 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	81 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	940 µg	Literatur
Carotinoide, außer Beta-Carotin	63 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	2,454 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,023 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,296 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,006 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	208 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,8 mg	Rezeptberechnung
Folat	61,7 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	26 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,23 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,13 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0,4 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	1,23 g	Formelberechnung
Glucose	0,58 g	Rezeptberechnung
Fructose	0,65 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,222 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Rezeptberechnung
Maltose	0,222 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	3,3 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,9 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	1,4 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (16 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,104 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,014 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,032 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,197 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,197 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,09 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,09 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,004 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,643 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,739 g	Formelberechnung
Alanin	0,098 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,13 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,223 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,024 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,355 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,086 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,048 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,076 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,134 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,142 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,035 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,086 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,121 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,105 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,08 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,028 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,065 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,11 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	28,0 %
Fett	19,0 %
Kohlenhydrate	25,4 %
Ballaststoffe	21,0 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	6,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Broccoli tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	2,2	2,0
Fett	0,7	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	2,4	4,3
Zucker	1,5	3,2
Ballaststoffe	3,3	2,4
Salz	0,1	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

31kcal

Eiweiß

2,2g

Fett

0,7g

Kohlenhydrate

2,4g

Ballaststoffe

3,3g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	28 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	3,3 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	31 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,663 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	1,45 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	277,3 %
Vitamin C	83,2 %
Folat-Äquivalent	30,9 %
Vitamin E	20,5 %
Vitamin A	20,3 %
Kalium	19,8 %
Mangan	18,4 %
Thiamin (B1)	12,1 %
Pantothensäure	10,7 %
Chlorid	9,8 %
Biotin	9,2 %
Molybdän	9,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Broccoli tiefgefroren Hauptwerte oben	31	2,2	0,663	2,4	3,3
Broccoli tiefgefroren, gekocht	33	2,3	0,694	2,5	3,6
Broccoli tiefgefroren, gedünstet	34	2,4	0,721	2,6	3,6
Broccoli tiefgefroren, gebacken	45	3,1	0,934	3,5	4,6
Broccoli tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	63	4,4	1,326	4,8	6,6

Broccoli tiefgefroren, gekocht (Code G312232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	136 kJ / 33 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,694 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,138 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,044 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,301 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	2,5 g	1,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,52 g	1,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,602 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,3 g	4,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,032 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	93,1 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	170 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,853 mg	24 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	218 µg	291 %	Formelberechnung
Vitamin C	50,306 mg	63 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,101 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,091 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,088 mg	6,8 %	Formelberechnung
Vitamin B6	80 µg	5,7 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	35,9 µg	18 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,7 µg	7,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,52 mg	8,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	140 mg	7,0 %	Literatur
Chlorid	82 mg	10 %	Rezeptberechnung
Calcium	33 mg	4,1 %	Literatur
Phosphor	47,42 mg	6,8 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13 mg	3,5 %	Literatur
Eisen	0,56 mg	4,0 %	Literatur
Zink	0,26 mg	2,6 %	Literatur
Kupfer	32 µg	3,2 %	Literatur
Mangan	208 µg	10 %	Literatur
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	10 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,76 µg	9,5 %	Rezeptberechnung

Broccoli tiefgefroren, gedünstet (Code G312252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	143 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,721 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,144 g	0,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,045 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,313 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	2,6 g	1,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,58 g	1,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,625 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,4 g	4,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,07 g	1,2 %	Formelberechnung
Wasser	87,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	159 µg	20 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	2,667 mg	22 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	226 µg	301 %	Formelberechnung
Vitamin C	57,877 mg	72 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,13 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,124 mg	8,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,326 mg	8,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	104 µg	7,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	46,9 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	4,5 µg	9,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,63 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	430 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	85 mg	11 %	Rezeptberechnung
Calcium	47 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	49,25 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	29 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,063 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,72 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	72 µg	7,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	399 µg	20 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	11 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,95 µg	9,9 %	Rezeptberechnung

Broccoli tiefgefroren, gebacken (Code G312262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	186 kJ / 45 kcal	2,3 %	Formelberechnung
Fett	0,934 g	1,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,186 g	0,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,059 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,405 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,5 g	1,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,05 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,81 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	4,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3,1 g	6,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,092 g	1,5 %	Formelberechnung
Wasser	84,3 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	205 µg	26 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	3,456 mg	29 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	293 µg	391 %	Formelberechnung
Vitamin C	74,996 mg	94 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,169 mg	15 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,161 mg	12 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,72 mg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B6	134 µg	9,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	60,8 µg	30 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	5,8 µg	12 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,81 mg	14 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	558 mg	28 %	Rezeptberechnung
Chlorid	110 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	61 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	63,82 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Magnesium	38 mg	10 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,377 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,93 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	93 µg	9,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	517 µg	26 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	14 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	6,41 µg	13 %	Rezeptberechnung

Broccoli tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G312282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	262 kJ / 63 kcal	3,2 %	Formelberechnung
Fett	1,326 g	1,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,264 g	1,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,083 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,575 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4,8 g	1,8 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,9 g	3,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,15 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	6,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	4,4 g	8,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,13 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	78,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	291 µg	36 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	4,908 mg	41 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	416 µg	555 %	Formelberechnung
Vitamin C	106,494 mg	133 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,239 mg	22 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,228 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,453 mg	15 %	Formelberechnung
Vitamin B6	191 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	86,4 µg	43 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	8,3 µg	17 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,15 mg	19 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	792 mg	40 %	Rezeptberechnung
Chlorid	156 mg	20 %	Rezeptberechnung
Calcium	86 mg	11 %	Rezeptberechnung
Phosphor	90,62 mg	13 %	Rezeptberechnung
Magnesium	54 mg	14 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,956 mg	14 %	Rezeptberechnung
Zink	1,32 mg	13 %	Rezeptberechnung
Kupfer	132 µg	13 %	Rezeptberechnung
Mangan	734 µg	37 %	Rezeptberechnung
Jod	4 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	20 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	9,1 µg	18 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Broccoli tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Wirsing Konserve, abgetropft

Grünkohl Konserve, abgetropft

Rosenkohl Konserve, abgetropft

Kohlrabi Konserve, abgetropft

Sauerkraut Konserve, abgetropft

Chinakohl

Quelle und Hinweise