Speisezwiebel getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Speisezwiebel getrocknet liefert laut BLS 315 kcal (1.330 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 9 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (10,832 g) belegt er Platz 16 von 219, bei den Ballaststoffen (13,1 g) Platz 19 von 219.
BLS-Bezeichnung: Speisezwiebel getrocknet (Code G480400), englisch: Onion dried. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.330 kJ / 315 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,406 g | 2,0 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,235 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,141 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,486 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 56,33 g | 22 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 56,33 g | 63 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 13,1 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 10,832 g | 22 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,21 g | 3,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 10,8 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,375 mg | 3,1 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 3,7 µg | 4,9 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 13,868 mg | 17 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,394 mg | 36 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 0,169 mg | 12 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 5,28 mg | 33 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 570,9 µg | 41 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 70 µg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Reskalierung |
| Biotin | 8 µg | 16 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 5,7 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.630 mg | 82 % | Reskalierung |
| Chlorid | 182,54 mg | 23 % | Reskalierung |
| Calcium | 234 mg | 29 % | Reskalierung |
| Phosphor | 312,34 mg | 45 % | Reskalierung |
| Magnesium | 94 mg | 25 % | Reskalierung |
| Eisen | 6,419 mg | 46 % | Reskalierung |
| Zink | 1,97 mg | 20 % | Reskalierung |
| Kupfer | 459 µg | 46 % | Reskalierung |
| Mangan | 1.220 µg | 61 % | Reskalierung |
| Jod | 19 µg | 13 % | Reskalierung |
| Fluorid | 394 µg | 11 % | Reskalierung |
| Chrom | 9 µg | 23 % | Reskalierung |
| Molybdän | 19 µg | 38 % | Reskalierung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 19 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,375 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Alpha-Tocotrienol | 1,124 mg | Reskalierung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,7 µg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Reskalierung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,38 g | Reskalierung |
| Rohasche | 4,357 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,53 mg | Reskalierung |
| Folat | 70 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 84 mg | Reskalierung |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,624 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 1,576 g | Reskalierung |
| Weinsäure | 0 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Reskalierung |
| Sorbit | 0 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 42,26 g | Formelberechnung |
| Glucose | 25,3 g | Reskalierung |
| Fructose | 16,96 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 14,074 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 13,84 g | Reskalierung |
| Maltose | 0,234 g | Reskalierung |
| Lactose | 0 g | Reskalierung |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 13,1 g | Reskalierung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,6 g | Reskalierung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 6,6 g | Reskalierung |
Fettsäuren (16 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,006 g | Reskalierung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,201 g | Reskalierung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,004 g | Reskalierung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,013 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,132 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,004 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,025 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,025 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,461 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,461 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,111 g | Reskalierung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 1,602 g | Reskalierung |
Aminosäuren (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,045 g | Formelberechnung |
| Arginin | 1,386 g | Reskalierung |
| Histidin | 0,113 g | Reskalierung |
| Isoleucin | 0,165 g | Reskalierung |
| Leucin | 0,286 g | Reskalierung |
| Lysin | 0,494 g | Reskalierung |
| Methionin | 0,104 g | Reskalierung |
| Phenylalanin | 0,303 g | Reskalierung |
| Threonin | 0,173 g | Reskalierung |
| Tryptophan | 0,165 g | Reskalierung |
| Tyrosin | 0,355 g | Reskalierung |
| Valin | 0,242 g | Reskalierung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 13,8 % |
| Fett | 4,0 % |
| Kohlenhydrate | 71,6 % |
| Ballaststoffe | 8,3 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 2,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Speisezwiebel getrocknet | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 10,8 | 2,0 |
| Fett | 1,4 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 56,3 | 4,3 |
| Zucker | 56,3 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 13,1 | 2,4 |
| Salz | 0,2 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 14 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 13,1 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 315 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 1,406 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 56,33 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Kalium | 81,5 % |
| Mangan | 61,0 % |
| Kupfer | 45,9 % |
| Eisen | 45,8 % |
| Phosphor | 44,6 % |
| Vitamin B6 | 40,8 % |
| Molybdän | 38,0 % |
| Thiamin (B1) | 35,8 % |
| Folat-Äquivalent | 35,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 33,0 % |
| Calcium | 29,3 % |
| Magnesium | 25,1 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Speisezwiebel Pulver
334 kcal · 11,5 g Eiweiß · 1,5 g Fett
Wurzelpetersilie getrocknet
339 kcal · 12,9 g Eiweiß · 2,1 g Fett
Gemüsecremesuppe Instantpulver
337 kcal · 8,1 g Eiweiß · 3,4 g Fett
Tomate Pulver
314 kcal · 13,8 g Eiweiß · 1,6 g Fett
Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet
305 kcal · 12,5 g Eiweiß · 2,7 g Fett
Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif
325 kcal · 20,6 g Eiweiß · 1,4 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.