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Nährwertzahlen

Kalorien und Nährwerte: Wild, Geflügel und Innereien

Wild, Kaninchen, Geflügel, Federwild, Innereien und Pasteten. Die Tabelle führt 169 Einträge mit Werten je 100 g essbarem Anteil. Der Median der Energie liegt bei 131 kcal, der des Eiweißes bei 18,4 g. Am wenigsten Energie hat „Schnecken“ (68 kcal), am meisten „Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren“ (342 kcal).

Alle Einträge der Gruppe

Spaltenköpfe anklicken zum Sortieren. Je Seite die Hauptvariante; gekochte oder gebackene Varianten stehen auf der jeweiligen Seite.

Nährwerte je 100 g, Gruppe Wild, Geflügel und Innereien
Baby-Pute Fleisch, mit Haut15122,46,80,00,00,00,17
Ente Brust, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)20627,410,80,00,00,00,13
Ente Fleisch, mit Haut22718,117,20,00,00,00,10
Ente Fleisch, mit Haut, mariniert23816,918,80,10,10,10,98
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren22718,117,20,00,00,00,10
Ente Fleisch, ohne Haut12219,05,10,00,00,00,23
Ente Fleisch, ohne Haut, gekocht13525,93,50,00,00,00,14
Ente Innereien15417,99,20,00,00,00,19
Ente Innereien, tiefgefroren15417,99,20,00,00,00,19
Ente Leber12118,74,61,20,00,00,27
Ente Leber, tiefgefroren12118,74,61,20,00,00,27
Ente Schenkel, mit Haut21217,216,00,00,00,00,26
Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren21217,216,00,00,00,00,26
Entenpastete gebacken25221,115,07,70,60,71,50
Fasan Fleisch, mit Haut15423,86,60,00,00,00,08
Fasan Fleisch, mit Haut, tiefgefroren15423,86,60,00,00,00,08
Gans Fleisch, mit Haut34215,731,00,00,00,00,22
Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren34215,731,00,00,00,00,22
Gans Fleisch, ohne Haut15522,87,10,00,00,00,22
Gans Fleisch, ohne Haut, gekocht15829,34,60,00,00,00,13
Gans Innereien15417,99,20,00,00,00,19
Gans Innereien, tiefgefroren15417,99,20,00,00,00,19
Gans Leber10916,44,31,20,00,00,35
Gans Schenkel, mit Haut23117,218,10,00,00,00,19
Gans Schenkel, mit Haut, tiefgefroren23117,218,10,00,00,00,19
Gänseleberpastete getrüffelt, in der Kruste gebacken24515,916,08,90,40,81,50
Geflügel Dönerfleisch, gegrillt26827,717,50,00,00,03,08
Geflügel Frikadelle10514,83,24,00,60,51,26
Hähnchen Brust, ohne Haut10921,82,40,00,00,00,15
Hähnchen Brustfilet10923,31,80,00,00,00,13
Hähnchen Brustfilet, mariniert13021,04,31,71,60,10,98
Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren10923,31,80,00,00,00,13
Hähnchen Fleisch, ohne Haut13120,25,60,00,00,00,20
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht12823,33,90,00,00,00,10
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren13120,25,60,00,00,00,20
Hähnchen Flügel, mit Haut19918,313,90,00,00,00,23
Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert21116,615,31,71,60,11,07
Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren19918,313,90,00,00,00,23
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut18618,412,50,00,00,00,16
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren18618,412,50,00,00,00,16
Hähnchen Herz16513,112,50,00,00,00,26
Hähnchen Herz, tiefgefroren16513,112,50,00,00,00,26
Hähnchen Innereien10616,64,40,00,00,00,26
Hähnchen Leber11217,44,21,20,00,00,28
Hähnchen Leber, tiefgefroren11217,44,21,20,00,00,28
Hähnchen Magen8215,92,00,00,00,00,20
Hähnchen Magen, tiefgefroren8215,92,00,00,00,00,20
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut21217,216,00,00,00,00,19
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut15118,68,60,00,00,00,24
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, mariniert16816,810,41,71,60,11,08
Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve11724,71,90,30,00,11,50
Hähnchencreme (Brotaufstrich)30012,926,71,81,70,41,06
Hähnchenpastete gebacken21119,211,47,70,10,60,50
Hammel Herz12816,86,80,00,00,00,30
Hammel Hirn12610,99,10,00,00,00,28
Hammel Leber13221,24,03,00,00,00,24
Hammel Lunge9418,42,30,00,00,00,51
Hammel Milz10818,04,00,00,00,00,21
Hammel Niere9316,53,00,00,00,00,50
Hammel Zunge18713,514,80,00,00,00,26
Hase Fleisch11321,63,00,00,00,00,11
Hase Fleisch, tiefgefroren11321,63,00,00,00,00,11
Hirsch Fleisch11220,63,30,00,00,00,16
Hirsch Fleisch, tiefgefroren11220,63,30,00,00,00,16
Hirsch Rücken11220,63,30,00,00,00,16
Hirsch Rücken, tiefgefroren11220,63,30,00,00,00,16
Kalb Bries9917,23,40,00,00,00,22
Kalb Herz10915,95,10,00,00,00,26
Kalb Herz, tiefgefroren10915,95,10,00,00,00,26
Kalb Hirn10910,17,60,00,00,00,40
Kalb Leber8614,91,24,10,00,00,22
Kalb Leber, tiefgefroren8614,91,24,10,00,00,22
Kalb Lunge9017,52,20,00,00,00,39
Kalb Magen/Gekröse13414,88,30,00,00,00,22
Kalb Milz10018,23,00,00,00,00,29
Kalb Niere12416,76,40,00,00,00,47
Kalb Zunge17216,911,60,00,00,00,23
Kalb Zunge, Kochpökelware14416,08,70,50,50,01,80
Kaninchen Fleisch13320,85,50,00,00,00,13
Kaninchen Fleisch, tiefgefroren13320,85,50,00,00,00,13
Lamm Bries8113,23,20,00,00,00,14
Lamm Herz13217,66,80,00,00,00,29
Lamm Leber13120,64,91,00,00,00,17
Lamm Milz9717,23,10,00,00,00,21
Lamm Niere8716,12,50,00,00,00,40
Lamm Zunge22714,818,60,00,00,00,19
Leberknödel Konserve21216,29,814,31,71,11,00
Pastete von Hasenfleisch, gebacken21919,312,17,90,10,61,80
Perlhuhn Fleisch, mit Haut15223,46,50,00,00,00,17
Perlhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren15223,46,50,00,00,00,17
Pferd Fleisch10820,62,70,40,00,00,11
Pferd Fleisch, tiefgefroren10820,62,70,40,00,00,11
Poularde Fleisch, mit Haut17519,011,00,00,00,00,10
Poularde Fleisch, mit Haut, tiefgefroren17519,011,00,00,00,00,10
Pute Brust, ohne Haut10524,11,00,00,00,00,12
Pute Brust, ohne Haut, mariniert12721,83,61,71,60,10,97
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren10524,11,00,00,00,00,12
Pute Fleisch, mit Haut15720,28,50,00,00,00,16
Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren15720,28,50,00,00,00,16
Pute Fleisch, ohne Haut10220,52,20,00,00,00,23
Pute Fleisch, ohne Haut, gekocht12126,41,70,00,00,00,13
Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren10220,52,20,00,00,00,23
Pute Flügel, mit Haut19220,212,30,00,00,00,14
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren19220,212,30,00,00,00,14
Pute Innereien15417,99,20,00,00,00,19
Pute Innereien, tiefgefroren15417,99,20,00,00,00,19
Pute Keule, ohne Haut11420,53,60,00,00,00,22
Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren11420,53,60,00,00,00,22
Rebhuhn Fleisch24835,012,00,00,00,00,25
Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren24835,012,00,00,00,00,25
Reh Keule9721,41,30,00,00,00,15
Reh Rücken12222,43,60,00,00,00,21
Reh Rücken, mariniert11420,73,30,30,30,21,07
Reh Rücken, tiefgefroren12222,43,60,00,00,00,21
Rentier Fleisch10622,61,70,00,00,00,16
Rind Herz12116,86,00,00,00,00,27
Rind Herz, tiefgefroren12116,86,00,00,00,00,27
Rind Leber13119,23,75,30,00,00,29
Rind Leber, tiefgefroren13119,23,75,30,00,00,29
Rind Lunge9818,12,90,00,00,00,50
Rind Magen/Kutteln8013,52,80,00,00,00,22
Rind Milz10018,52,90,00,00,00,25
Rind Niere11116,25,10,00,00,00,49
Rind Zunge20716,015,90,00,00,00,25
Rind Zunge, Kochpökelware17515,612,30,50,50,01,80
Schaf Bries8113,23,20,00,00,00,15
Schaf Herz11716,55,70,00,00,00,22
Schaf Hirn11910,48,60,00,00,00,28
Schaf Leber13120,45,01,00,00,00,18
Schaf Lunge9016,72,60,00,00,00,39
Schaf Milz9717,23,10,00,00,00,21
Schaf Niere8915,73,00,00,00,00,39
Schaf Zunge21815,717,20,00,00,00,20
Schnecken6814,41,20,00,00,00,18
Schnecken tiefgefroren6814,41,20,00,00,00,18
Schwein Herz11716,95,50,00,00,00,28
Schwein Herz, Kochpökelware17026,46,80,80,80,01,80
Schwein Herz, tiefgefroren11716,95,50,00,00,00,28
Schwein Hirn12310,69,00,00,00,00,38
Schwein Leber13121,04,81,00,00,00,25
Schwein Leber, tiefgefroren13121,04,81,00,00,00,25
Schwein Lunge11413,56,70,00,00,00,38
Schwein Magen15816,810,10,00,00,00,19
Schwein Milz10217,23,60,00,00,00,25
Schwein Niere10217,03,80,00,00,00,37
Schwein Zunge19017,313,40,00,00,00,23
Schwein Zunge, Kochpökelware20220,912,90,60,60,01,80
Suppenhuhn Fleisch, mit Haut25718,520,30,00,00,00,16
Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, gekocht24624,516,40,00,00,00,09
Suppenhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren25718,520,30,00,00,00,16
Suppenhuhn Innereien15417,99,20,00,00,00,19
Suppenhuhn Innereien, tiefgefroren15417,99,20,00,00,00,19
Suppenhuhn Schenkel, mit Haut25718,520,30,00,00,00,16
Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, tiefgefroren25718,520,30,00,00,00,16
Taube Fleisch, mit Haut16920,99,50,00,00,00,23
Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren16920,99,50,00,00,00,23
Wachtel Fleisch, ohne Haut12821,84,50,00,00,00,13
Wachtel Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)15529,74,00,00,00,00,15
Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren12821,84,50,00,00,00,13
Wildente Fleisch, mit Haut20617,415,20,00,00,00,14
Wildente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren20617,415,20,00,00,00,14
Wildente Schenkel, mit Haut20617,415,20,00,00,00,14
Wildkaninchen Fleisch10420,92,30,00,00,00,13
Wildpaste (Brotaufstrich)29814,425,81,81,70,41,00
Wildschwein Fleisch16219,59,30,00,00,00,24
Wildschwein Fleisch, geschmort ohne Fett20426,810,80,00,00,00,21
Wildschwein Fleisch, tiefgefroren16219,59,30,00,00,00,24
Wildschweinpastete imitiert, mit Mürbeteig, gebacken20919,411,27,30,10,61,50
Ziege Fleisch12720,65,00,00,00,00,16

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025

Die zehn Einträge mit dem höchsten Eiweißgehalt in „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm Eiweiß je 100 g.

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025

Daten als Tabelle anzeigen
LebensmittelEiweiß g
Rebhuhn Fleisch35,0
Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren35,0
Wachtel Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)29,7
Gans Fleisch, ohne Haut, gekocht29,3
Geflügel Dönerfleisch, gegrillt27,7
Ente Brust, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)27,4
Wildschwein Fleisch, geschmort ohne Fett26,8
Pute Fleisch, ohne Haut, gekocht26,4
Schwein Herz, Kochpökelware26,4
Ente Fleisch, ohne Haut, gekocht25,9

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