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Nährwertzahlen

Wild, Geflügel und Innereien

Hähnchen Herz, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Hähnchen Herz, tiefgefroren liefert laut BLS 165 kcal (685 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 53 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,09 g) belegt er Platz 163 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Hähnchen Herz, tiefgefroren (Code V614200), englisch: Chicken heart, deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
165kcal
Eiweiß
13,09g
Fett
12,5g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)685 kJ / 165 kcal8,3 %Formelberechnung
Fett12,5 g18 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren3,115 g16 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren4,58 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,607 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)13,09 g26 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,263 g4,4 %Formelberechnung
Wasser75,5 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A42,7 µg5,3 %Formelberechnung
Vitamin D0,86 µg17 %Formelberechnung
Vitamin E2,49 mg21 %Rezeptberechnung
Vitamin K109,6 µg146 %Formelberechnung
Vitamin C5,76 mg7,2 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,24 mg22 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,926 mg66 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent11,7 mg73 %Formelberechnung
Vitamin B6202 µg14 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent39,6 µg20 %Formelberechnung
Vitamin B120,2 µg8,0 %Rezeptberechnung
Biotin3,02 µg6,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure3,39 mg57 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium248,8 mg12 %Rezeptberechnung
Chloridkeine Angabe––
Calcium5,2 mg0,7 %Rezeptberechnung
Phosphor166,9 mg24 %Rezeptberechnung
Magnesium15,4 mg4,1 %Rezeptberechnung
Eisen3,321 mg24 %Rezeptberechnung
Zink1,671 mg17 %Rezeptberechnung
Kupfer230,3 µg23 %Rezeptberechnung
Mangan43,6 µg2,2 %Rezeptberechnung
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chrom2,6 µg6,5 %Rezeptberechnung
Molybdän3,9 µg7,8 %Rezeptberechnung
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gRezeptberechnung
Rohasche1,44 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)42,7 µgFormelberechnung
Retinol42,7 µgRezeptberechnung
Beta‑Carotin0 µgRezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µgRezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,86 µgRezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µgRezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol2,49 mgRezeptberechnung
Beta-Tocopherol0,07 mgRezeptberechnung
Gamma-Tocopherol0,41 mgRezeptberechnung
Delta-Tocopherol0,05 mgRezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol0,035 mgRezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µgRezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)108,6 µgRezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin8,8 mgRezeptberechnung
Folat39,6 µgRezeptberechnung
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium105 mgRezeptberechnung
Organische Säuren (5 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Essigsäure0 gRezeptberechnung
Zitronensäure0 gRezeptberechnung
Milchsäure0 gRezeptberechnung
Äpfelsäure0 gRezeptberechnung
Weinsäure0 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Fettsäuren (28 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,022 gRezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,062 gRezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,008 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,351 gRezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,654 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,009 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,473 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,21 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,86 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,037 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 gRezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,193 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,171 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 gRezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 gRezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,413 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,178 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,014 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,021 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,022 gRezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,177 gRezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige0,074 gRezeptberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin164,7 mgRezeptberechnung
Stickstoff, gesamt2,1 gRezeptberechnung
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,944 gFormelberechnung
Alanin0,801 gRezeptberechnung
Arginin0,862 gRezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,212 gRezeptberechnung
Cystein0,241 gRezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,97 gRezeptberechnung
Glycin0,75 gRezeptberechnung
Histidin0,358 gRezeptberechnung
Isoleucin0,62 gRezeptberechnung
Leucin1,138 gRezeptberechnung
Lysin1,085 gRezeptberechnung
Methionin0,367 gRezeptberechnung
Phenylalanin0,583 gRezeptberechnung
Prolin0,605 gRezeptberechnung
Serin0,619 gRezeptberechnung
Threonin0,871 gRezeptberechnung
Tryptophan0,173 gRezeptberechnung
Tyrosin0,602 gRezeptberechnung
Valin0,749 gRezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß31,8 %
Fett68,2 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffHähnchen Herz, tiefgefrorenMedian der Gruppe
Eiweiß13,118,4
Fett12,56,0
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,30,2

Menge umrechnen

Energie
165kcal
Eiweiß
13,1g
Fett
12,5g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß32 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g165 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g12,5 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gnein
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Vitamin K146,1 %
Niacin-Äquivalent73,1 %
Riboflavin (B2)66,2 %
Pantothensäure56,5 %
Phosphor23,8 %
Eisen23,7 %
Kupfer23,0 %
Thiamin (B1)21,8 %
Vitamin E20,8 %
Folat-Äquivalent19,8 %
Vitamin D17,2 %
Zink16,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Hähnchen Herz, tiefgefroren Hauptwerte oben16513,0912,500
Hähnchen Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett15215,859,8700
Hähnchen Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)27027,8917,6600
Hähnchen Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett (Code V614242)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)635 kJ / 152 kcal7,6 %Formelberechnung
Fett9,87 g14 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren2,459 g12 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren3,615 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,058 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)15,85 g32 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,138 g2,3 %Formelberechnung
Wasser75,49 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A33,7 µg4,2 %Formelberechnung
Vitamin D0,68 µg14 %Formelberechnung
Vitamin E1,97 mg16 %Rezeptberechnung
Vitamin K86,5 µg115 %Formelberechnung
Vitamin C5,76 mg7,2 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,174 mg16 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)1,158 mg83 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent10,4 mg65 %Formelberechnung
Vitamin B6159 µg11 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent26,1 µg13 %Formelberechnung
Vitamin B120,1 µg4,0 %Rezeptberechnung
Biotin2,78 µg5,6 %Rezeptberechnung
Pantothensäure2,68 mg45 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium163,7 mg8,2 %Rezeptberechnung
Chloridkeine Angabe––
Calcium5,8 mg0,7 %Rezeptberechnung
Phosphor153,7 mg22 %Rezeptberechnung
Magnesium14,2 mg3,8 %Rezeptberechnung
Eisen3,495 mg25 %Rezeptberechnung
Zink1,979 mg20 %Rezeptberechnung
Kupfer151,5 µg15 %Rezeptberechnung
Mangan57,4 µg2,9 %Rezeptberechnung
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chrom3,4 µg8,5 %Rezeptberechnung
Molybdän5,1 µg10 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Hähnchen Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V614282)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)1.128 kJ / 270 kcal14 %Formelberechnung
Fett17,66 g25 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren4,402 g22 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren6,471 g–Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,684 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)27,89 g56 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,485 g8,1 %Formelberechnung
Wasser54,01 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A69,6 µg8,7 %Formelberechnung
Vitamin D1,4 µg28 %Formelberechnung
Vitamin E4,06 mg34 %Rezeptberechnung
Vitamin K178,7 µg238 %Formelberechnung
Vitamin C10,02 mg13 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,366 mg33 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)2,014 mg144 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent21,4 mg134 %Formelberechnung
Vitamin B6242 µg17 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent43 µg22 %Formelberechnung
Vitamin B120,3 µg12 %Rezeptberechnung
Biotin5,58 µg11 %Rezeptberechnung
Pantothensäure5,9 mg98 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium486,8 mg24 %Rezeptberechnung
Chloridkeine Angabe––
Calcium11,3 mg1,4 %Rezeptberechnung
Phosphor308,4 mg44 %Rezeptberechnung
Magnesium26,8 mg7,1 %Rezeptberechnung
Eisen6,858 mg49 %Rezeptberechnung
Zink3,633 mg36 %Rezeptberechnung
Kupfer425,6 µg43 %Rezeptberechnung
Mangan94,8 µg4,7 %Rezeptberechnung
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chrom5,7 µg14 %Rezeptberechnung
Molybdän8,5 µg17 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Hähnchen Herz

165 kcal · 13,1 g Eiweiß · 12,5 g Fett

je 100 g

Hähnchen Innereien

106 kcal · 16,6 g Eiweiß · 4,4 g Fett

je 100 g

Gans Leber

109 kcal · 16,4 g Eiweiß · 4,3 g Fett

je 100 g

Hähnchen Leber

112 kcal · 17,4 g Eiweiß · 4,2 g Fett

je 100 g

Hähnchen Leber, tiefgefroren

112 kcal · 17,4 g Eiweiß · 4,2 g Fett

je 100 g

Ente Leber

121 kcal · 18,7 g Eiweiß · 4,6 g Fett

je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.