Hähnchen Brustfilet: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Hähnchen Brustfilet (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Hähnchen Brustfilet liefert laut BLS 109 kcal (462 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 128 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (23,25 g) belegt er Platz 20 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Hähnchen Brustfilet, roh (Code V416100), englisch: Chicken breast fillet, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

109kcal

Eiweiß

23,25g

Fett

1,81g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	462 kJ / 109 kcal	5,5 %	Formelberechnung
Fett	1,81 g	2,6 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	0,41 g	2,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,525 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,353 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	23,25 g	47 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	0,128 g	2,1 %	Formelberechnung
Wasser	74,63 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,58 mg	4,8 %	Analyse
Vitamin K	4,9 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,5 mg	3,1 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,161 mg	15 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,101 mg	7,2 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	23,8 mg	149 %	Formelberechnung
Vitamin B6	386 µg	28 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	8,2 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,1 µg	4,0 %	Analyse
Biotin	2,35 µg	4,7 %	Analyse
Pantothensäure	2,6 mg	43 %	Analyse

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	429,3 mg	21 %	Analyse
Chlorid	85 mg	11 %	Übernommener Wert
Calcium	4,5 mg	0,6 %	Analyse
Phosphor	235,9 mg	34 %	Analyse
Magnesium	31,5 mg	8,4 %	Analyse
Eisen	0,62 mg	4,4 %	Analyse
Zink	0,623 mg	6,2 %	Analyse
Kupfer	26,3 µg	2,6 %	Analyse
Mangan	10,4 µg	0,5 %	Analyse
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	33 µg	0,9 %	Übernommener Wert
Chrom	3 µg	7,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	3,3 µg	Formelberechnung
Retinol	3,3 µg	Analyse
Beta‑Carotin	Spuren	Spuren
Carotinoide, außer Beta-Carotin	Spuren	Spuren
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	Spuren	Spuren
Alpha‑Tocopherol	0,58 mg	Analyse
Beta-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Gamma-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Delta-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Alpha-Tocotrienol	0,059 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)	3,9 µg	Analyse

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,41 g	Analyse
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	19,1 mg	Analyse
Folat	8,2 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	51,2 mg	Analyse

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	Spuren	Spuren
Zitronensäure	Spuren	Spuren
Milchsäure	Spuren	Spuren
Äpfelsäure	Spuren	Spuren
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (28 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,008 g	Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,302 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,097 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,052 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,034 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,433 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,005 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,036 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,02 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,004 g	Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,008 g	Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,004 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,318 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,265 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,007 g	Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,009 g	Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,035 g	Analyse
Fettsäuren, sonstige	0,033 g	Analyse

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	68 mg	Analyse
Stickstoff, gesamt	3,72 g	Analyse

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	10,759 g	Formelberechnung
Alanin	1,379 g	Analyse
Arginin	1,465 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	2,08 g	Analyse
Cystein	0,298 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,288 g	Analyse
Glycin	0,937 g	Analyse
Histidin	0,796 g	Analyse
Isoleucin	1,104 g	Analyse
Leucin	1,809 g	Analyse
Lysin	2,072 g	Analyse
Methionin	0,663 g	Analyse
Phenylalanin	0,926 g	Analyse
Prolin	0,868 g	Analyse
Serin	0,966 g	Analyse
Threonin	1,941 g	Analyse
Tryptophan	0,285 g	Analyse
Tyrosin	0,946 g	Analyse
Valin	1,164 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	85,1 %
Fett	14,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Hähnchen Brustfilet	Median der Gruppe
Eiweiß	23,3	18,4
Fett	1,8	6,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

109kcal

Eiweiß

23,3g

Fett

1,8g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	85 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	109 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	1,81 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	148,8 %
Pantothensäure	43,3 %
Phosphor	33,7 %
Vitamin B6	27,6 %
Kalium	21,5 %
Thiamin (B1)	14,7 %
Chlorid	10,6 %
Magnesium	8,4 %
Chrom	7,5 %
Riboflavin (B2)	7,2 %
Vitamin K	6,5 %
Zink	6,2 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Hähnchen Brustfilet, roh Hauptwerte oben	109	23,25	1,81
Hähnchen Brustfilet, gekocht	116	26,16	1,24
Hähnchen Brustfilet, geschmort ohne Fett	134	30,13	1,53
Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	31,85	1,86
Hähnchen Brustfilet, gegrillt	140	30,29	2,05
Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Pfanne)	137	30,79	1,59

Hähnchen Brustfilet, gekocht (Code V416132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	491 kJ / 116 kcal	5,8 %	Formelberechnung
Fett	1,24 g	1,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,282 g	1,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,361 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,243 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,16 g	52 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,064 g	1,1 %	Formelberechnung
Wasser	72,64 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,3 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,1 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,4 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,4 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,5 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,111 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,12 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	19,6 mg	123 %	Formelberechnung
Vitamin B6	290 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5,1 µg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,06 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,06 µg	4,1 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,95 mg	33 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	214,6 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	106 mg	13 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,8 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	206,4 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27,6 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,62 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,779 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	16,4 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	13 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	41 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,8 µg	9,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,8 µg	7,6 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Brustfilet, geschmort ohne Fett (Code V416142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	569 kJ / 134 kcal	6,7 %	Formelberechnung
Fett	1,53 g	2,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,346 g	1,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,444 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,299 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	30,13 g	60 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,072 g	1,2 %	Formelberechnung
Wasser	68,05 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,8 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,13 µg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,49 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4,1 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,676 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,125 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,136 mg	9,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	22,2 mg	139 %	Formelberechnung
Vitamin B6	326 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5,8 µg	2,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,07 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,32 µg	4,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	2,2 mg	37 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	302,3 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	120 mg	15 %	Rezeptberechnung
Calcium	5,4 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	232,6 mg	33 %	Rezeptberechnung
Magnesium	31,1 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,698 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,79 mg	7,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	18,5 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	14,6 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	46 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,2 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,2 µg	8,4 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V416162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	610 kJ / 144 kcal	7,2 %	Formelberechnung
Fett	1,86 g	2,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,421 g	2,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,539 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,363 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	31,85 g	64 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,144 g	2,4 %	Formelberechnung
Wasser	65,56 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,4 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,64 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,4 µg	7,2 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,74 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,144 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,132 mg	9,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	27,4 mg	171 %	Formelberechnung
Vitamin B6	370 µg	26 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6,7 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,09 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,74 µg	5,5 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	2,67 mg	45 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	411,7 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	116 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	6 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	258,5 mg	37 %	Rezeptberechnung
Magnesium	33,7 mg	9,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,781 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,853 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	28,1 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	14,2 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	45 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,1 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,1 µg	8,2 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Brustfilet, gegrillt (Code V416172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	591 kJ / 140 kcal	7,0 %	Formelberechnung
Fett	2,05 g	2,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,465 g	2,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,594 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,4 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	30,29 g	61 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,135 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	66,98 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,16 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,7 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,9 µg	7,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,632 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,148 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,12 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	26,3 mg	164 %	Formelberechnung
Vitamin B6	406 µg	29 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6,5 µg	3,3 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,09 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,78 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	2,87 mg	48 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	451,9 mg	23 %	Rezeptberechnung
Chlorid	112 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	5,6 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	248,3 mg	35 %	Rezeptberechnung
Magnesium	31,1 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,734 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Zink	0,82 mg	8,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	32,9 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	13,7 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	43 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,9 µg	9,8 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,9 µg	7,8 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V416182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	582 kJ / 137 kcal	6,9 %	Formelberechnung
Fett	1,59 g	2,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,36 g	1,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,461 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,311 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	30,79 g	62 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,147 g	2,4 %	Formelberechnung
Wasser	66,91 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,59 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5 µg	6,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,703 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,152 mg	14 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,137 mg	9,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	26,9 mg	168 %	Formelberechnung
Vitamin B6	287 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5,5 µg	2,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,09 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,7 µg	5,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	2,81 mg	47 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	522,1 mg	26 %	Rezeptberechnung
Chlorid	115 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	6,1 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	271 mg	39 %	Rezeptberechnung
Magnesium	34,1 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,795 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,842 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	30,2 µg	3,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	14,1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	45 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,1 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,1 µg	8,2 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Hähnchen Brustfilet: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise