Wildschwein Fleisch: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Wildschwein Fleisch (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Wildschwein Fleisch liefert laut BLS 162 kcal (676 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 55 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,5 g) belegt er Platz 65 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Wildschwein Fleisch, roh (Code V250100), englisch: Wild boar meat, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

162kcal

Eiweiß

19,5g

Fett

9,3g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	676 kJ / 162 kcal	8,1 %	Formelberechnung
Fett	9,3 g	13 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	3,248 g	16 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,515 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,715 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,5 g	39 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,235 g	3,9 %	Formelberechnung
Wasser	70,2 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,3 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,27 µg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,833 mg	6,9 %	Übernommener Wert
Vitamin K	2,87 µg	3,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,74 mg	67 %	Übernommener Wert
Riboflavin (B2)	0,23 mg	16 %	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	9,25 mg	58 %	Formelberechnung
Vitamin B6	392 µg	28 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	2,2 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,42 µg	17 %	Übernommener Wert
Biotin	0,88 µg	1,8 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,92 mg	15 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	359 mg	18 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	9,9 mg	1,2 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	167,2 mg	24 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	21,5 mg	5,7 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	1,84 mg	13 %	Nährstoffdatenbank
Zink	2,25 mg	23 %	Nährstoffdatenbank
Kupfer	110 µg	11 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	30 µg	1,5 %	Nährstoffdatenbank
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	59 µg	1,7 %	Übernommener Wert
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,03 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	8,3 µg	Formelberechnung
Retinol	8,3 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,27 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,833 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,003 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0,001 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	2,87 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	5,15 mg	Übernommener Wert
Folat	2,2 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	94 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,138 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	2,174 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,936 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,195 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	4,32 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,715 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,715 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	62,6 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	3,12 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	8,79 g	Formelberechnung
Alanin	1,205 g	Musterberechnung
Arginin	1,605 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,81 g	Musterberechnung
Cystein	0,24 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,251 g	Musterberechnung
Glycin	1,108 g	Musterberechnung
Histidin	0,829 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,961 g	Musterberechnung
Leucin	1,591 g	Musterberechnung
Lysin	1,708 g	Musterberechnung
Methionin	0,601 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,84 g	Musterberechnung
Prolin	0,895 g	Musterberechnung
Serin	0,874 g	Musterberechnung
Threonin	0,998 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,246 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,751 g	Musterberechnung
Valin	1,016 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	48,2 %
Fett	51,8 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Wildschwein Fleisch	Median der Gruppe
Eiweiß	19,5	18,4
Fett	9,3	6,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

162kcal

Eiweiß

19,5g

Fett

9,3g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	48 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	162 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	9,3 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Thiamin (B1)	67,3 %
Niacin-Äquivalent	57,8 %
Vitamin B6	28,0 %
Phosphor	23,9 %
Zink	22,5 %
Kalium	18,0 %
Vitamin B12	16,8 %
Riboflavin (B2)	16,4 %
Pantothensäure	15,3 %
Eisen	13,1 %
Kupfer	11,0 %
Vitamin E	6,9 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Wildschwein Fleisch, roh Hauptwerte oben	162	19,5	9,3
Wildschwein Fleisch, gekocht	224	29,405	11,81
Wildschwein Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	191	25,034	10,054
Wildschwein Fleisch, gegrillt	209	25,644	11,848
Wildschwein Fleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	214	28,068	11,273

Wildschwein Fleisch, gekocht (Code V250132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	937 kJ / 224 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	11,81 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,125 g	21 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,734 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,908 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	29,405 g	59 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,225 g	3,8 %	Formelberechnung
Wasser	57,835 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10,5 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,34 µg	6,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,058 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,64 µg	4,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,47 mg	43 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,2 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,27 mg	64 %	Formelberechnung
Vitamin B6	249 µg	18 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,1 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,98 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,58 mg	9,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	313 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	12,6 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	212,3 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,2 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,921 mg	21 %	Rezeptberechnung
Zink	3,571 mg	36 %	Rezeptberechnung
Kupfer	166 µg	17 %	Rezeptberechnung
Mangan	48 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	94 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Wildschwein Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V250162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	798 kJ / 191 kcal	9,6 %	Formelberechnung
Fett	10,054 g	14 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	3,511 g	18 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,881 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,773 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	25,034 g	50 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,27 g	4,5 %	Formelberechnung
Wasser	63,759 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	9 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,29 µg	5,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,901 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,1 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,6 mg	55 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,25 mg	18 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,14 mg	63 %	Formelberechnung
Vitamin B6	318 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,4 µg	1,2 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,07 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,99 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	388 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	12 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	192,1 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	24,7 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,362 mg	17 %	Rezeptberechnung
Zink	3,041 mg	30 %	Rezeptberechnung
Kupfer	141 µg	14 %	Rezeptberechnung
Mangan	41 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	80 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Wildschwein Fleisch, gegrillt (Code V250172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	874 kJ / 209 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	11,848 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,138 g	21 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,752 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,911 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	25,644 g	51 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,295 g	4,9 %	Formelberechnung
Wasser	61,297 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	9,1 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,027 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,54 µg	4,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,73 mg	66 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,28 mg	20 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,04 mg	69 %	Formelberechnung
Vitamin B6	376 µg	27 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,6 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,46 µg	18 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,11 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,07 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	418 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	12,9 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	206,1 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27,1 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,47 mg	18 %	Rezeptberechnung
Zink	3,082 mg	31 %	Rezeptberechnung
Kupfer	148 µg	15 %	Rezeptberechnung
Mangan	41 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	81 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Wildschwein Fleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V250182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	894 kJ / 214 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	11,273 g	16 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	3,937 g	20 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,472 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,867 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	28,068 g	56 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,302 g	5,0 %	Formelberechnung
Wasser	59,363 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10,1 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,33 µg	6,6 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,01 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,48 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,67 mg	61 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,28 mg	20 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,36 mg	71 %	Formelberechnung
Vitamin B6	356 µg	25 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,7 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,45 µg	18 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,2 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,12 mg	19 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	435 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	13,5 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	215,3 mg	31 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27,7 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,648 mg	19 %	Rezeptberechnung
Zink	3,409 mg	34 %	Rezeptberechnung
Kupfer	158 µg	16 %	Rezeptberechnung
Mangan	45 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	89 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Wildschwein Fleisch: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise