Pute Flügel, mit Haut: Kalorien und Nährwerte
Pute Flügel, mit Haut liefert laut BLS 192 kcal (798 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 39 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,2 g) belegt er Platz 59 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.
BLS-Bezeichnung: Pute Flügel, mit Haut, roh (Code V487100), englisch: Turkey wings, with skin, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Energie
192kcal
Eiweiß
20,2g
Fett
12,3g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 798 kJ / 192 kcal | 9,6 % | Formelberechnung |
| Fett | 12,3 g | 18 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g | 13 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,2 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 20,2 g | 40 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,138 g | 2,3 % | Formelberechnung |
| Wasser | 66,5 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,34 µg | 6,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,02 mg | 8,5 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 17 µg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 8,04 mg | 50 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 410 µg | 29 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 7 µg | 3,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,39 µg | 16 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 1,45 µg | 2,9 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,554 mg | 9,2 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 240 mg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 85 mg | 11 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 14 mg | 1,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 165 mg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 21 mg | 5,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 1,26 mg | 9,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 1,54 mg | 15 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 77 µg | 7,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 17 µg | 0,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 33 µg | 0,9 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 3 µg | 7,5 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 3 µg | 6,0 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0,81 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 3 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,34 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 1,02 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,1 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,1 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,1 mg | Übernommener Wert |
| Alpha-Tocotrienol | 0,059 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 16 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 4,42 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 7 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 55 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Logische Null |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0 g | Logische Null |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Logische Null |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (28 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,4 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,5 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,2 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,5 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,2 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,2 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,1 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 70 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,3 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,32 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 1,44 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,93 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,234 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,15 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 1,42 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,585 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,975 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,53 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,77 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,551 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,78 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 1,04 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,885 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,866 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,217 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,734 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,03 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 42,2 % |
| Fett | 57,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Pute Flügel, mit Haut | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 20,2 | 18,4 |
| Fett | 12,3 | 6,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 0,0 |
| Zucker | 0,0 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 0,1 | 0,2 |
Menge umrechnen
Energie
192kcal
Eiweiß
20,2g
Fett
12,3g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 42 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 192 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 12,3 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Niacin-Äquivalent | 50,2 % |
| Vitamin B6 | 29,3 % |
| Phosphor | 23,6 % |
| Vitamin K | 22,7 % |
| Vitamin B12 | 15,6 % |
| Zink | 15,4 % |
| Kalium | 12,0 % |
| Chlorid | 10,6 % |
| Pantothensäure | 9,2 % |
| Eisen | 9,0 % |
| Vitamin E | 8,5 % |
| Riboflavin (B2) | 7,9 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Pute Flügel, mit Haut, roh Hauptwerte oben | 192 | 20,2 | 12,3 | 0 | 0 |
| Pute Flügel, mit Haut, gekocht | 152 | 20,7 | 7,7 | 0 | 0 |
| Pute Flügel, mit Haut, geschmort ohne Fett | 176 | 23,2 | 9,2 | 0 | 0 |
| Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 278 | 30,9 | 17,1 | 0 | 0 |
| Pute Flügel, mit Haut, gegrillt | 294 | 31,1 | 18,9 | 0 | 0 |
| Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 264 | 27,5 | 17,1 | 0 | 0 |
Pute Flügel, mit Haut, gekocht (Code V487132)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 637 kJ / 152 kcal | 7,6 % | Formelberechnung |
| Fett | 7,7 g | 11 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 8,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 20,7 g | 41 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,062 g | 1,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 70,9 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 0,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,21 µg | 4,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,64 mg | 5,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 10,6 µg | 14 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,03 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,71 mg | 42 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 280 µg | 20 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 4 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,22 µg | 8,8 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,15 µg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,378 mg | 6,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 109 mg | 5,5 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 97 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 14 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 131 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 17 mg | 4,5 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,15 mg | 8,2 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,75 mg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 44 µg | 4,4 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 19 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 38 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 3,4 µg | 8,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 3,4 µg | 6,8 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Pute Flügel, mit Haut, geschmort ohne Fett (Code V487142)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 735 kJ / 176 kcal | 8,8 % | Formelberechnung |
| Fett | 9,2 g | 13 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g | 10 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,2 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 23,2 g | 46 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| Wasser | 66,6 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 0,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,26 µg | 5,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,76 mg | 6,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 12,8 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,03 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,13 mg | 9,3 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 7,49 mg | 47 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 310 µg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 4 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,24 µg | 9,6 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,27 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,416 mg | 6,9 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 150 mg | 7,5 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 106 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 15 mg | 1,9 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 144 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 18 mg | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,26 mg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,73 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 48 µg | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 21 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 41 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 3,8 µg | 9,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 3,8 µg | 7,6 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V487162)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.158 kJ / 278 kcal | 14 % | Formelberechnung |
| Fett | 17,1 g | 24 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | 18 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 30,9 g | 62 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,152 g | 2,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 50,8 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,35 µg | 7,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,13 mg | 9,4 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 18,9 µg | 25 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,04 mg | 3,6 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 10,75 mg | 67 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 370 µg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 6 µg | 3,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,35 µg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,71 µg | 3,4 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,577 mg | 9,6 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 227 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 118 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 19 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 183 mg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 23 mg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,66 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,14 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 70 µg | 7,0 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 24 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 46 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 4,2 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 4,2 µg | 8,4 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Pute Flügel, mit Haut, gegrillt (Code V487172)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.228 kJ / 294 kcal | 15 % | Formelberechnung |
| Fett | 18,9 g | 27 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g | 20 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,5 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 31,1 g | 62 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,19 g | 3,2 % | Formelberechnung |
| Wasser | 48,7 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,41 µg | 8,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,44 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 24 µg | 32 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,16 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 11,42 mg | 71 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 400 µg | 29 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 6 µg | 3,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,46 µg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,96 µg | 3,9 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,673 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 321 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 131 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 22 mg | 2,8 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 218 mg | 31 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 29 mg | 7,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,88 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,37 mg | 24 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 96 µg | 9,6 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 26 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 51 µg | 1,5 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 4,6 µg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 4,6 µg | 9,2 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V487182)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.100 kJ / 264 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 17,1 g | 24 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | 18 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 27,5 g | 55 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,162 g | 2,7 % | Formelberechnung |
| Wasser | 54,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3 µg | 0,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,35 µg | 7,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,06 mg | 8,8 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 17,7 µg | 24 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,15 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 9,83 mg | 61 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 310 µg | 22 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 5 µg | 2,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,35 µg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1,71 µg | 3,4 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,616 mg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 118 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 19 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 195 mg | 28 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 23 mg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 1,66 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 2,14 mg | 21 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 91 µg | 9,1 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 24 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 46 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 4,2 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 4,2 µg | 8,4 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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186 kcal · 18,4 g Eiweiß · 12,5 g Fett
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.