Taube Fleisch, mit Haut: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Taube Fleisch, mit Haut (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Taube Fleisch, mit Haut liefert laut BLS 169 kcal (707 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 50 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,9 g) belegt er Platz 39 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Taube Fleisch, mit Haut, roh (Code V494100), englisch: Pigeon meat, with skin, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

169kcal

Eiweiß

20,9g

Fett

9,5g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	707 kJ / 169 kcal	8,5 %	Formelberechnung
Fett	9,5 g	14 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	2,824 g	14 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,613 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,434 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	20,9 g	42 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,225 g	3,8 %	Formelberechnung
Wasser	68,4 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	13 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,855 mg	7,1 %	Übernommener Wert
Vitamin K	5,83 µg	7,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,5 mg	3,1 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,1 mg	9,1 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,28 mg	20 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	9,167 mg	57 %	Formelberechnung
Vitamin B6	386 µg	28 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	16 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,07 µg	2,8 %	Übernommener Wert
Biotin	0,84 µg	1,7 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	1,1 mg	18 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	330 mg	17 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	106 mg	13 %	Übernommener Wert
Calcium	45 mg	5,6 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	217 mg	31 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	20,333 mg	5,4 %	Übernommener Wert
Eisen	0,98 mg	7,0 %	Übernommener Wert
Zink	2,6 mg	26 %	Übernommener Wert
Kupfer	70 µg	7,0 %	Übernommener Wert
Mangan	19 µg	1,0 %	Übernommener Wert
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	33 µg	0,9 %	Übernommener Wert
Chrom	3 µg	7,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,2 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	13 µg	Formelberechnung
Retinol	13 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,3 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,855 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0,025 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,15 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0,059 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	5,83 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	5,3 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	16 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	90 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,045 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,98 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,799 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,663 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	3,95 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,064 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,064 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	1,37 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	1,37 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	110 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	3,344 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	8,306 g	Formelberechnung
Alanin	1,233 g	Musterberechnung
Arginin	1,321 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,866 g	Musterberechnung
Cystein	0,28 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,045 g	Musterberechnung
Glycin	1,402 g	Musterberechnung
Histidin	0,608 g	Musterberechnung
Isoleucin	1,037 g	Musterberechnung
Leucin	1,509 g	Musterberechnung
Lysin	1,689 g	Musterberechnung
Methionin	0,552 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,809 g	Musterberechnung
Prolin	1,037 g	Musterberechnung
Serin	0,74 g	Musterberechnung
Threonin	0,861 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,232 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,669 g	Musterberechnung
Valin	1,009 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	49,4 %
Fett	50,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Taube Fleisch, mit Haut	Median der Gruppe
Eiweiß	20,9	18,4
Fett	9,5	6,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

169kcal

Eiweiß

20,9g

Fett

9,5g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	49 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	169 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	9,5 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	57,3 %
Phosphor	31,0 %
Vitamin B6	27,6 %
Zink	26,0 %
Riboflavin (B2)	20,0 %
Pantothensäure	18,3 %
Kalium	16,5 %
Chlorid	13,3 %
Thiamin (B1)	9,1 %
Folat-Äquivalent	8,0 %
Vitamin K	7,8 %
Chrom	7,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Taube Fleisch, mit Haut, roh Hauptwerte oben	169	20,9	9,5
Taube Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett	202	32,047	8,233
Taube Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	217	32,983	9,5

Taube Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett (Code V494142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	849 kJ / 202 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	8,233 g	12 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,447 g	12 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,998 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,242 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	32,047 g	64 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,15 g	2,5 %	Formelberechnung
Wasser	58,32 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	13 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,826 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,64 µg	7,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,167 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,08 mg	7,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,443 mg	32 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,233 mg	70 %	Formelberechnung
Vitamin B6	386 µg	28 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	13 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,06 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,98 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,192 mg	20 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	275 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	177 mg	22 %	Rezeptberechnung
Calcium	64 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	253 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23,722 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,307 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Zink	4,117 mg	41 %	Rezeptberechnung
Kupfer	58 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	32 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	55 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Chrom	5 µg	13 %	Rezeptberechnung
Molybdän	5 µg	10 %	Rezeptberechnung

Taube Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V494162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	912 kJ / 217 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	9,5 g	14 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,824 g	14 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,613 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,434 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	32,983 g	66 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,288 g	4,8 %	Formelberechnung
Wasser	55,83 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	13 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,801 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,47 µg	7,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,125 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,1 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,402 mg	29 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,891 mg	81 %	Formelberechnung
Vitamin B6	404 µg	29 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	14 µg	7,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,07 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,02 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,238 mg	21 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	392 mg	20 %	Rezeptberechnung
Chlorid	166 mg	21 %	Rezeptberechnung
Calcium	70 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	278 mg	40 %	Rezeptberechnung
Magnesium	25,734 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,439 mg	10 %	Rezeptberechnung
Zink	4,062 mg	41 %	Rezeptberechnung
Kupfer	83 µg	8,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	30 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	52 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,7 µg	12 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,7 µg	9,4 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Taube Fleisch, mit Haut: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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