Pute Fleisch, mit Haut: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Pute Fleisch, mit Haut (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Pute Fleisch, mit Haut liefert laut BLS 157 kcal (658 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 59 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,2 g) belegt er Platz 59 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Pute Fleisch, mit Haut, roh (Code V484100), englisch: Turkey meat, with skin, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

157kcal

Eiweiß

20,2g

Fett

8,5g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	658 kJ / 157 kcal	7,9 %	Formelberechnung
Fett	8,5 g	12 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	2,173 g	11 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,009 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,435 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	20,2 g	40 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,158 g	2,6 %	Formelberechnung
Wasser	70,35 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	13 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,855 mg	7,1 %	Übernommener Wert
Vitamin K	5,83 µg	7,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,5 mg	3,1 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,1 mg	9,1 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,18 mg	13 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	13,167 mg	82 %	Formelberechnung
Vitamin B6	386 µg	28 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	16 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,07 µg	2,8 %	Übernommener Wert
Biotin	0,84 µg	1,7 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	1,1 mg	18 %	Nährstoffdatenbank

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	247 mg	12 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	106 mg	13 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	15 mg	1,9 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	175 mg	25 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	20,333 mg	5,4 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	0,98 mg	7,0 %	Nährstoffdatenbank
Zink	2,6 mg	26 %	Nährstoffdatenbank
Kupfer	70 µg	7,0 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	19 µg	1,0 %	Nährstoffdatenbank
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	33 µg	0,9 %	Übernommener Wert
Chrom	3 µg	7,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,95 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	13 µg	Formelberechnung
Retinol	13 µg	Nährstoffdatenbank
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,3 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,855 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0,025 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,15 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0,059 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	5,83 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	10,5 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	16 µg	Nährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	63 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,011 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,063 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,541 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,558 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,516 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	2,471 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,011 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,011 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,165 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,123 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,021 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,021 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	2,27 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	2,091 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,179 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	74 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	3,232 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	7,96 g	Formelberechnung
Arginin	1,21 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,27 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,52 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	1,01 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	1,47 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	1,74 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,53 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,77 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,81 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,16 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,28 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,95 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	51,4 %
Fett	48,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Pute Fleisch, mit Haut	Median der Gruppe
Eiweiß	20,2	18,4
Fett	8,5	6,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

157kcal

Eiweiß

20,2g

Fett

8,5g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	51 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	157 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	8,5 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	82,3 %
Vitamin B6	27,6 %
Zink	26,0 %
Phosphor	25,0 %
Pantothensäure	18,3 %
Chlorid	13,3 %
Riboflavin (B2)	12,9 %
Kalium	12,4 %
Thiamin (B1)	9,1 %
Folat-Äquivalent	8,0 %
Vitamin K	7,8 %
Chrom	7,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Pute Fleisch, mit Haut, roh Hauptwerte oben	157	20,2	8,5
Pute Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett	172	26,549	7,286
Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	221	29,627	11,333
Pute Fleisch, mit Haut, gegrillt	215	27,671	11,644
Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	216	27,494	11,806

Pute Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett (Code V484142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	721 kJ / 172 kcal	8,6 %	Formelberechnung
Fett	7,286 g	10 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,862 g	9,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,578 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,086 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,549 g	53 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,09 g	1,5 %	Formelberechnung
Wasser	65,216 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	11 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,732 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5 µg	6,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,714 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,079 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,244 mg	17 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,5 mg	78 %	Formelberechnung
Vitamin B6	331 µg	24 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,05 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,84 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,943 mg	16 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	176 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	151 mg	19 %	Rezeptberechnung
Calcium	18 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	175 mg	25 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20,333 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,12 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Zink	3,343 mg	33 %	Rezeptberechnung
Kupfer	50 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	27 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	47 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,3 µg	8,6 %	Rezeptberechnung

Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V484162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	923 kJ / 221 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	11,333 g	16 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,898 g	14 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,013 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,247 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	29,627 g	59 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,168 g	2,8 %	Formelberechnung
Wasser	57,837 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	13 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,912 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	6,22 µg	8,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,667 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,083 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,221 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	15,817 mg	99 %	Formelberechnung
Vitamin B6	335 µg	24 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	13 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,06 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,95 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,1 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	224 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	141 mg	18 %	Rezeptberechnung
Calcium	20 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	187 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	21,689 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,241 mg	8,9 %	Rezeptberechnung
Zink	3,467 mg	35 %	Rezeptberechnung
Kupfer	61 µg	6,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	25 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	44 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung

Pute Fleisch, mit Haut, gegrillt (Code V484172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	901 kJ / 215 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	11,644 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,976 g	15 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,122 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,335 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,671 g	55 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,195 g	3,3 %	Formelberechnung
Wasser	59,488 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	14 µg	1,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,077 mg	9,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	7,35 µg	9,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,74 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,095 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,237 mg	17 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	16,02 mg	100 %	Formelberechnung
Vitamin B6	333 µg	24 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	12 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,07 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,01 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,19 mg	20 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	294 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	145 mg	18 %	Rezeptberechnung
Calcium	21 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	206 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	24,79 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,302 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Zink	3,562 mg	36 %	Rezeptberechnung
Kupfer	78 µg	7,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	26 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	45 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,1 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,1 µg	8,2 %	Rezeptberechnung

Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V484182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	904 kJ / 216 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	11,806 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	3,018 g	15 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,179 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,382 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,494 g	55 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,185 g	3,1 %	Formelberechnung
Wasser	59,447 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	14 µg	1,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,89 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	6,07 µg	8,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,778 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,097 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,25 mg	18 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	15,3 mg	96 %	Formelberechnung
Vitamin B6	295 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,06 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,99 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,222 mg	20 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	309 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	147 mg	18 %	Rezeptberechnung
Calcium	21 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	207 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,592 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,293 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Zink	3,611 mg	36 %	Rezeptberechnung
Kupfer	83 µg	8,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	26 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	46 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,2 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,2 µg	8,4 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Pute Fleisch, mit Haut: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise