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Nährwertzahlen

Wild, Geflügel und Innereien

Lamm Milz: Kalorien und Nährwerte

Lamm Milz liefert laut BLS 97 kcal (407 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 152 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,2 g) belegt er Platz 109 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Lamm Milz, roh (Code V565100), englisch: Lamb spleen, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
97kcal
Eiweiß
17,2g
Fett
3,1g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)407 kJ / 97 kcal4,9 %Formelberechnung
Fett3,1 g4,4 %Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren1,6 g8,0 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,1 g–Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)17,2 g34 %Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)0,21 g3,5 %Formelberechnung
Wasser78,2 g–Nährstoffdatenbank
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin Dkeine Angabe––
Vitamin Ekeine Angabe––
Vitamin Kkeine Angabe––
Vitamin C23 mg29 %Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)0,047 mg4,3 %Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)0,348 mg25 %Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent11,1 mg69 %Formelberechnung
Vitamin B6110 µg7,9 %Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent4 µg2,0 %Formelberechnung
Vitamin B125,34 µg214 %Nährstoffdatenbank
Biotinkeine Angabe––
Pantothensäurekeine Angabe––
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium358 mg18 %Nährstoffdatenbank
Chloridkeine Angabe––
Calcium9 mg1,1 %Nährstoffdatenbank
Phosphor280 mg40 %Nährstoffdatenbank
Magnesium21 mg5,6 %Nährstoffdatenbank
Eisen41,9 mg299 %Nährstoffdatenbank
Zink2,84 mg28 %Nährstoffdatenbank
Kupfer121 µg12 %Nährstoffdatenbank
Mangan51 µg2,6 %Nährstoffdatenbank
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chromkeine Angabe––
Molybdänkeine Angabe––
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gFormelberechnung
Rohasche1,3 gNährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µgFormelberechnung
Retinol0 µgNährstoffdatenbank
Fettsäuren (23 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,1 gMusterberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 gMusterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,6 gMusterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,1 gMusterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,7 gMusterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 gFormelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1 gFormelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1 gMusterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 gMusterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 gMusterberechnung
Fettsäuren, sonstige1,1 gMusterberechnung
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin7,9 mgNährstoffdatenbank
Folat4 µgNährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium84 mgNährstoffdatenbank
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gLogische Null
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gMusterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gMusterberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin250 mgNährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt2,8 gNährstoffdatenbank
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,64 gFormelberechnung
Alanin1,11 gNährstoffdatenbank
Arginin1,09 gNährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,49 gNährstoffdatenbank
Cystein0,22 gNährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2 gNährstoffdatenbank
Glycin1,12 gNährstoffdatenbank
Histidin0,572 gNährstoffdatenbank
Isoleucin1,09 gNährstoffdatenbank
Leucin1,53 gNährstoffdatenbank
Lysin1,33 gNährstoffdatenbank
Methionin0,327 gNährstoffdatenbank
Phenylalanin0,782 gNährstoffdatenbank
Prolin0,958 gNährstoffdatenbank
Serin0,751 gNährstoffdatenbank
Threonin0,702 gNährstoffdatenbank
Tryptophan0,19 gNährstoffdatenbank
Tyrosin0,501 gNährstoffdatenbank
Valin1,12 gNährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß71,1 %
Fett28,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffLamm MilzMedian der Gruppe
Eiweiß17,218,4
Fett3,16,0
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,20,2

Menge umrechnen

Energie
97kcal
Eiweiß
17,2g
Fett
3,1g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß71 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g97 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g3,1 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gnein
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Eisen299,3 %
Vitamin B12213,6 %
Niacin-Äquivalent69,4 %
Phosphor40,0 %
Vitamin C28,7 %
Zink28,4 %
Riboflavin (B2)24,9 %
Kalium17,9 %
Kupfer12,1 %
Vitamin B67,9 %
Magnesium5,6 %
Thiamin (B1)4,3 %

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

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97 kcal · 17,2 g Eiweiß · 3,1 g Fett

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je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.