Hähnchen Unterschenkel, mit Haut: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Hähnchen Unterschenkel, mit Haut (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Hähnchen Unterschenkel, mit Haut liefert laut BLS 151 kcal (633 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 75 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (18,55 g) belegt er Platz 77 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, roh (Code V4B5100), englisch: Chicken drumstick, with skin, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

151kcal

Eiweiß

18,55g

Fett

8,58g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	633 kJ / 151 kcal	7,6 %	Formelberechnung
Fett	8,58 g	12 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	1,85 g	9,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,82 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,51 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,55 g	37 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	0,237 g	3,9 %	Formelberechnung
Wasser	72,53 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	20 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,26 µg	5,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	1 mg	8,3 %	Analyse
Vitamin K	15,9 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,172 mg	16 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,167 mg	12 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	10,3 mg	64 %	Formelberechnung
Vitamin B6	245 µg	18 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,14 µg	5,6 %	Analyse
Biotin	1,65 µg	3,3 %	Analyse
Pantothensäure	1,1 mg	18 %	Analyse

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	323,6 mg	16 %	Analyse
Chlorid	85 mg	11 %	Übernommener Wert
Calcium	6,5 mg	0,8 %	Analyse
Phosphor	172,1 mg	25 %	Analyse
Magnesium	20,6 mg	5,5 %	Analyse
Eisen	0,674 mg	4,8 %	Analyse
Zink	1,766 mg	18 %	Analyse
Kupfer	45,7 µg	4,6 %	Analyse
Mangan	14,1 µg	0,7 %	Analyse
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	33 µg	0,9 %	Übernommener Wert
Chrom	3 µg	7,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,05 g	Analyse
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	20 µg	Formelberechnung
Retinol	20 µg	Analyse
Beta‑Carotin	Spuren	Spuren
Carotinoide, außer Beta-Carotin	Spuren	Spuren
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,26 µg	Analyse
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	Spuren	Spuren
Alpha‑Tocopherol	1 mg	Analyse
Beta-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Gamma-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Delta-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Alpha-Tocotrienol	0,059 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	unter Bestimmungsgrenze	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)	14,9 µg	Analyse

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	7,1 mg	Analyse
Folat	7 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	94,7 mg	Analyse

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	Spuren	Spuren
Zitronensäure	Spuren	Spuren
Milchsäure	Spuren	Spuren
Äpfelsäure	Spuren	Spuren
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (28 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,016 g	Analyse
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,043 g	Analyse
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,005 g	Analyse
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,45 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,007 g	Analyse
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,326 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,005 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Analyse
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,343 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,121 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	2,34 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,02 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,001 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,143 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,12 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,002 g	Analyse
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,004 g	Analyse
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,012 g	Analyse
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,005 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	1,36 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	1,27 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,009 g	Analyse
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,012 g	Analyse
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,013 g	Analyse
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,058 g	Analyse
Fettsäuren, sonstige	0,079 g	Analyse

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	102 mg	Analyse
Stickstoff, gesamt	2,97 g	Analyse

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	7,867 g	Formelberechnung
Alanin	1,16 g	Analyse
Arginin	1,236 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,65 g	Analyse
Cystein	0,246 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,814 g	Analyse
Glycin	1,133 g	Analyse
Histidin	0,545 g	Analyse
Isoleucin	0,859 g	Analyse
Leucin	1,437 g	Analyse
Lysin	1,56 g	Analyse
Methionin	0,508 g	Analyse
Phenylalanin	0,751 g	Analyse
Prolin	0,873 g	Analyse
Serin	0,848 g	Analyse
Threonin	1,137 g	Analyse
Tryptophan	0,191 g	Analyse
Tyrosin	0,727 g	Analyse
Valin	0,88 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	49,0 %
Fett	51,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Hähnchen Unterschenkel, mit Haut	Median der Gruppe
Eiweiß	18,6	18,4
Fett	8,6	6,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

151kcal

Eiweiß

18,6g

Fett

8,6g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	49 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	151 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	8,58 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	64,4 %
Phosphor	24,6 %
Vitamin K	21,2 %
Pantothensäure	18,3 %
Zink	17,7 %
Vitamin B6	17,5 %
Kalium	16,2 %
Thiamin (B1)	15,6 %
Riboflavin (B2)	11,9 %
Chlorid	10,6 %
Vitamin E	8,3 %
Chrom	7,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, roh Hauptwerte oben	151	18,55	8,58
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett	142	21,07	6,36
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	174	24,41	8,47
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gegrillt	200	26,24	10,54
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	178	26,35	8,08

Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett (Code V4B5142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	594 kJ / 142 kcal	7,1 %	Formelberechnung
Fett	6,36 g	9,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,37 g	6,9 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,09 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,12 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,07 g	42 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,117 g	2,0 %	Formelberechnung
Wasser	72,38 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	14,8 µg	1,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,19 µg	3,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,74 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	11,7 µg	16 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,116 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,195 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,9 mg	56 %	Formelberechnung
Vitamin B6	181 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	4,3 µg	2,2 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,09 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,43 µg	2,9 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,81 mg	14 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	199,8 mg	10,0 %	Rezeptberechnung
Chlorid	105 mg	13 %	Rezeptberechnung
Calcium	6,8 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	148,7 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	17,8 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,666 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Zink	1,962 mg	20 %	Rezeptberechnung
Kupfer	28,2 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	17,4 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	41 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,7 µg	9,3 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,7 µg	7,4 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V4B5162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	728 kJ / 174 kcal	8,7 %	Formelberechnung
Fett	8,47 g	12 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,83 g	9,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,79 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,48 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	24,41 g	49 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,256 g	4,3 %	Formelberechnung
Wasser	66,52 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	19,7 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,26 µg	5,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,05 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	16,8 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,147 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,208 mg	15 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,7 mg	73 %	Formelberechnung
Vitamin B6	226 µg	16 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5,5 µg	2,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,12 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,85 µg	3,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,09 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	298,1 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	112 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	8,4 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	181,2 mg	26 %	Rezeptberechnung
Magnesium	21,1 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,816 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Zink	2,323 mg	23 %	Rezeptberechnung
Kupfer	46,9 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	18,6 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	43 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,9 µg	9,8 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,9 µg	7,8 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gegrillt (Code V4B5172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	836 kJ / 200 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	10,54 g	15 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,28 g	11 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,46 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,85 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,24 g	52 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,271 g	4,5 %	Formelberechnung
Wasser	62,49 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	21,4 µg	2,7 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,31 mg	11 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	20,9 µg	28 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,172 mg	16 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,214 mg	15 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,6 mg	79 %	Formelberechnung
Vitamin B6	280 µg	20 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,13 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,12 µg	4,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,32 mg	22 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	369,8 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	121 mg	15 %	Rezeptberechnung
Calcium	8,8 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	196,7 mg	28 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,1 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,867 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Zink	2,522 mg	25 %	Rezeptberechnung
Kupfer	62 µg	6,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	20,1 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	47 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,3 µg	8,6 %	Rezeptberechnung

Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V4B5182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	747 kJ / 178 kcal	8,9 %	Formelberechnung
Fett	8,08 g	12 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,75 g	8,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,66 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,42 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,35 g	53 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,292 g	4,9 %	Formelberechnung
Wasser	64,84 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	21,7 µg	2,7 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,28 µg	5,6 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,09 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	17,3 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,174 mg	16 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,242 mg	17 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,7 mg	79 %	Formelberechnung
Vitamin B6	195 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5,1 µg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,13 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,03 µg	4,1 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,28 mg	21 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	422,1 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	123 mg	15 %	Rezeptberechnung
Calcium	9,4 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	212 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23,9 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,928 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Zink	2,559 mg	26 %	Rezeptberechnung
Kupfer	56,3 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	20,4 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	48 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,3 µg	8,6 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Hähnchen Unterschenkel, mit Haut: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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