Pute Brust, ohne Haut: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Pute Brust, ohne Haut (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Pute Brust, ohne Haut liefert laut BLS 105 kcal (446 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 140 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (24,1 g) belegt er Platz 13 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Pute Brust, ohne Haut, roh (Code V486100), englisch: Turkey breast, without skin, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

105kcal

Eiweiß

24,1g

Fett

0,99g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	446 kJ / 105 kcal	5,3 %	Formelberechnung
Fett	0,99 g	1,4 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,36 g	1,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,223 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,235 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	24,1 g	48 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,115 g	1,9 %	Formelberechnung
Wasser	73,7 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,58 mg	4,8 %	Übernommener Wert
Vitamin K	4,9 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,5 mg	3,1 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,06 mg	4,3 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	10,867 mg	68 %	Formelberechnung
Vitamin B6	460 µg	33 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,52 µg	21 %	Nährstoffdatenbank
Biotin	2,35 µg	4,7 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,59 mg	9,8 %	Nährstoffdatenbank

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	333 mg	17 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	85 mg	11 %	Übernommener Wert
Calcium	4,5 mg	0,6 %	Übernommener Wert
Phosphor	235,9 mg	34 %	Übernommener Wert
Magnesium	20 mg	5,3 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	0,5 mg	3,6 %	Literatur
Zink	1,08 mg	11 %	Literatur
Kupfer	130 µg	13 %	Nährstoffdatenbank
Mangan	30 µg	1,5 %	Nährstoffdatenbank
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	33 µg	0,9 %	Übernommener Wert
Chrom	3 µg	7,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	3 µg	6,0 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,21 g	Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	3,3 µg	Formelberechnung
Retinol	3,3 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,15 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,58 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0,1 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0,059 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	3,9 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	7,2 mg	Literatur
Folat	7 µg	Nährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	46 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,23 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,13 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,013 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,21 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,235 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,18 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,055 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	44 mg	Nährstoffdatenbank
Stickstoff, gesamt	3,856 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9,96 g	Formelberechnung
Arginin	1,57 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,26 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,84 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	1,22 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	1,85 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	2,11 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,63 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,88 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,97 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,22 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,36 g	Nährstoffdatenbank
Valin	1,24 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	91,5 %
Fett	8,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Pute Brust, ohne Haut	Median der Gruppe
Eiweiß	24,1	18,4
Fett	1,0	6,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

105kcal

Eiweiß

24,1g

Fett

1,0g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	92 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	105 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,99 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	67,9 %
Phosphor	33,7 %
Vitamin B6	32,9 %
Vitamin B12	20,8 %
Kalium	16,7 %
Kupfer	13,0 %
Zink	10,8 %
Chlorid	10,6 %
Pantothensäure	9,8 %
Chrom	7,5 %
Vitamin K	6,5 %
Molybdän	6,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Pute Brust, ohne Haut, roh Hauptwerte oben	105	24,1	0,99
Pute Brust, ohne Haut, gekocht	104	24,648	0,619
Pute Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett	145	34,111	0,914
Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	164	37,871	1,414
Pute Brust, ohne Haut, gegrillt	139	31,711	1,303
Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	148	33,74	1,414

Pute Brust, ohne Haut, gekocht (Code V486132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	442 kJ / 104 kcal	5,2 %	Formelberechnung
Fett	0,619 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,225 g	1,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,139 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,146 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	24,648 g	49 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,052 g	0,9 %	Formelberechnung
Wasser	73,909 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,1 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,09 µg	1,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,36 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3 µg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,273 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,012 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,061 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,659 mg	54 %	Formelberechnung
Vitamin B6	314 µg	22 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	4 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,3 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,87 µg	3,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,402 mg	6,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	151 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Chlorid	97 mg	12 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,3 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	187,6 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,455 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Zink	1,227 mg	12 %	Rezeptberechnung
Kupfer	74 µg	7,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	34 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	38 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,4 µg	8,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,4 µg	6,8 %	Rezeptberechnung

Pute Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett (Code V486142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	614 kJ / 145 kcal	7,2 %	Formelberechnung
Fett	0,914 g	1,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,332 g	1,7 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,206 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,217 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	34,111 g	68 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,07 g	1,2 %	Formelberechnung
Wasser	63,672 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,14 µg	2,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,54 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4,5 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,923 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,017 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,088 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,829 mg	74 %	Formelberechnung
Vitamin B6	425 µg	30 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,53 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,545 mg	9,1 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	256 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	131 mg	16 %	Rezeptberechnung
Calcium	5,9 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	254 mg	36 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,615 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Zink	1,495 mg	15 %	Rezeptberechnung
Kupfer	100 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	46 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	51 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,6 µg	12 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,6 µg	9,2 %	Rezeptberechnung

Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V486162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	696 kJ / 164 kcal	8,2 %	Formelberechnung
Fett	1,414 g	2,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,515 g	2,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,319 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,336 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	37,871 g	76 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,132 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	59,072 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,5 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,16 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,66 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,6 µg	7,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,857 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,018 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,079 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	14,51 mg	91 %	Formelberechnung
Vitamin B6	427 µg	31 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,48 µg	19 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,85 µg	5,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,632 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	323 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	121 mg	15 %	Rezeptberechnung
Calcium	6,4 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	269,6 mg	39 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,679 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Zink	1,543 mg	15 %	Rezeptberechnung
Kupfer	121 µg	12 %	Rezeptberechnung
Mangan	43 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	47 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,3 µg	8,6 %	Rezeptberechnung

Pute Brust, ohne Haut, gegrillt (Code V486172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	587 kJ / 139 kcal	7,0 %	Formelberechnung
Fett	1,303 g	1,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,474 g	2,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,293 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,309 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	31,711 g	63 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,135 g	2,3 %	Formelberechnung
Wasser	65,522 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,7 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,9 µg	7,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,632 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,018 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,076 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,964 mg	81 %	Formelberechnung
Vitamin B6	381 µg	27 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,52 µg	21 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,72 µg	5,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,613 mg	10 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	381 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	112 mg	14 %	Rezeptberechnung
Calcium	5,9 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	266,9 mg	38 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,638 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Zink	1,421 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	139 µg	14 %	Rezeptberechnung
Mangan	39 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	43 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,9 µg	9,8 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,9 µg	7,8 %	Rezeptberechnung

Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code V486182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	626 kJ / 148 kcal	7,4 %	Formelberechnung
Fett	1,414 g	2,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,515 g	2,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,319 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,336 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	33,74 g	67 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,14 g	2,3 %	Formelberechnung
Wasser	63,204 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,5 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,16 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,62 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	5,3 µg	7,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,857 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,086 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,362 mg	84 %	Formelberechnung
Vitamin B6	361 µg	26 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	5 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,48 µg	19 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,85 µg	5,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,674 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	428 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	121 mg	15 %	Rezeptberechnung
Calcium	6,4 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	286,4 mg	41 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,679 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Zink	1,543 mg	15 %	Rezeptberechnung
Kupfer	158 µg	16 %	Rezeptberechnung
Mangan	43 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	47 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,3 µg	8,6 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Pute Brust, ohne Haut: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise