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Nährwertzahlen

Wild, Geflügel und Innereien

Hase Fleisch, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Hase Fleisch, tiefgefroren liefert laut BLS 113 kcal (479 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 119 von 169 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (21,6 g) belegt er Platz 31 von 169, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 17 von 169.

BLS-Bezeichnung: Hase Fleisch, tiefgefroren (Code V232200), englisch: Hare meat, deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie
113kcal
Eiweiß
21,6g
Fett
3,01g
Kohlenhydrate
0g
Ballaststoffe
0g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)479 kJ / 113 kcal5,7 %Formelberechnung
Fett3,01 g4,3 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren1,15 g5,8 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
davon mehrfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Logische Null
Ballaststoffe0 g–Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)21,6 g43 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,11 g1,8 %Formelberechnung
Wasser73,3 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Logische Null
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A5 µg0,6 %Formelberechnung
Vitamin D0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin E0,4 mg3,3 %Rezeptberechnung
Vitamin K4,9 µg6,5 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,09 mg8,2 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,06 mg4,3 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent12,07 mg75 %Formelberechnung
Vitamin B6300 µg21 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent5 µg2,5 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Rezeptberechnung
Biotin0 µg0,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,8 mg13 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium263,7 mg13 %Rezeptberechnung
Chlorid74 mg9,3 %Rezeptberechnung
Calcium13,858 mg1,7 %Rezeptberechnung
Phosphor208,4 mg30 %Rezeptberechnung
Magnesium23,9 mg6,4 %Rezeptberechnung
Eisen2,9 mg21 %Rezeptberechnung
Zink2,171 mg22 %Rezeptberechnung
Kupfer215 µg22 %Rezeptberechnung
Mangan40 µg2,0 %Rezeptberechnung
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chrom2 µg5,0 %Rezeptberechnung
Molybdän10 µg20 %Rezeptberechnung
Makronährstoffe (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Organische Säuren, gesamt0 gRezeptberechnung
Rohasche0,97 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt0 gFormelberechnung
Fettlösliche Vitamine (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)5 µgFormelberechnung
Retinol5 µgRezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µgRezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol0,4 mgRezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)4,8 µgRezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)0,1 µgRezeptberechnung
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Niacin8,07 mgRezeptberechnung
Folat5 µgRezeptberechnung
Folsäure, synthetisch0 µgLogische Null
Elemente (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Natrium44 mgRezeptberechnung
Organische Säuren (1 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Weinsäure0 gRezeptberechnung
Zuckeralkohole (3 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Mannit0 gLogische Null
Sorbit0 gLogische Null
Xylit0 gLogische Null
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Monosaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Glucose 0 gLogische Null
Fructose0 gLogische Null
Galactose0 gLogische Null
Disaccharide, gesamt0 gFormelberechnung
Saccharose 0 gLogische Null
Maltose 0 gLogische Null
Lactose 0 gLogische Null
Ballaststoffe (6 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 gRezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 gRezeptberechnung
Fettsäuren (5 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,055 gRezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,821 gRezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,055 gRezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,219 gRezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige1,587 gRezeptberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Cholesterin65 mgRezeptberechnung
Stickstoff, gesamt3,456 gRezeptberechnung
Aminosäuren (19 Werte)
Nährstoffje 100 gDatenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,965 gFormelberechnung
Alanin1,307 gRezeptberechnung
Arginin1,339 gRezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,117 gRezeptberechnung
Cystein0,272 gRezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,478 gRezeptberechnung
Glycin1,177 gRezeptberechnung
Histidin0,607 gRezeptberechnung
Isoleucin1,028 gRezeptberechnung
Leucin1,685 gRezeptberechnung
Lysin1,901 gRezeptberechnung
Methionin0,542 gRezeptberechnung
Phenylalanin0,89 gRezeptberechnung
Prolin1,058 gRezeptberechnung
Serin0,961 gRezeptberechnung
Threonin0,97 gRezeptberechnung
Tryptophan0,24 gRezeptberechnung
Tyrosin0,771 gRezeptberechnung
Valin1,102 gRezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der EnergieAnteil
Eiweiß76,1 %
Fett23,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wild, Geflügel und Innereien“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 169 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffHase Fleisch, tiefgefrorenMedian der Gruppe
Eiweiß21,618,4
Fett3,06,0
Kohlenhydrate (verfügbar)0,00,0
Zucker0,00,0
Ballaststoffe0,00,0
Salz0,10,2

Menge umrechnen

Energie
113kcal
Eiweiß
21,6g
Fett
3,0g
Kohlenhydrate
0,0g
Ballaststoffe
0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

KennzahlWertSchwelle der VerordnungErreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß76 %Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %ja
Ballaststoffe je 100 g0 gSchwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 gnein
Energie je 100 g113 kcalSchwelle „energiearm“: höchstens 40 kcalnein
Fett je 100 g3,01 gSchwelle „fettarm“: weniger als 3 gnein
Zucker je 100 g0 gSchwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 gja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen
NährstoffAnteil je 100 g
Niacin-Äquivalent75,4 %
Vitamin B1240,0 %
Phosphor29,8 %
Zink21,7 %
Kupfer21,5 %
Vitamin B621,4 %
Eisen20,7 %
Molybdän20,0 %
Pantothensäure13,3 %
Kalium13,2 %
Chlorid9,3 %
Thiamin (B1)8,2 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-EintragkcalEiweiß gFett gKohlenhydrate gBallaststoffe g
Hase Fleisch, tiefgefroren Hauptwerte oben11321,63,0100
Hase Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett15530,6273,59400
Hase Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)13526,6493,12700
Hase Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett (Code V232242)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)654 kJ / 155 kcal7,8 %Formelberechnung
Fett3,594 g5,1 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren1,373 g6,9 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
davon mehrfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)30,627 g61 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,098 g1,6 %Formelberechnung
Wasser63,646 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A6 µg0,8 %Formelberechnung
Vitamin D0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin E0,5 mg4,2 %Rezeptberechnung
Vitamin K5,8 µg7,7 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,054 mg4,9 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,058 mg4,1 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent12,292 mg77 %Formelberechnung
Vitamin B6201 µg14 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent5 µg2,5 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Rezeptberechnung
Biotin0 µg0,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,597 mg10,0 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium216,5 mg11 %Rezeptberechnung
Chlorid110 mg14 %Rezeptberechnung
Calcium16,547 mg2,1 %Rezeptberechnung
Phosphor248,8 mg36 %Rezeptberechnung
Magnesium23,2 mg6,2 %Rezeptberechnung
Eisen4,328 mg31 %Rezeptberechnung
Zink3,24 mg32 %Rezeptberechnung
Kupfer305 µg31 %Rezeptberechnung
Mangan60 µg3,0 %Rezeptberechnung
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chrom3 µg7,5 %Rezeptberechnung
Molybdän15 µg30 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Hase Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code V232262)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Brennwert (Energie)569 kJ / 135 kcal6,8 %Formelberechnung
Fett3,127 g4,5 %Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren1,195 g6,0 %Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
davon mehrfach ungesättigte Fettsäurenkeine Angabe––
Kohlenhydrate (verfügbar)0 g0,0 %Formelberechnung
davon Zucker0 g0,0 %Formelberechnung
davon Stärke0 g–Rezeptberechnung
Ballaststoffe0 g–Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)26,649 g53 %Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)0,122 g2,0 %Formelberechnung
Wasser68,033 g–Rezeptberechnung
Alkohol0 g–Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Vitamin A5 µg0,6 %Formelberechnung
Vitamin D0 µg0,0 %Formelberechnung
Vitamin E0,4 mg3,3 %Rezeptberechnung
Vitamin K5,1 µg6,8 %Formelberechnung
Vitamin C0 mg0,0 %Rezeptberechnung
Thiamin (B1)0,07 mg6,4 %Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)0,062 mg4,4 %Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent12,269 mg77 %Formelberechnung
Vitamin B6234 µg17 %Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent5 µg2,5 %Formelberechnung
Vitamin B121 µg40 %Rezeptberechnung
Biotin0 µg0,0 %Rezeptberechnung
Pantothensäure0,831 mg14 %Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoffje 100 g% Referenzmenge*Datenherkunft
Kalium274 mg14 %Rezeptberechnung
Chlorid96 mg12 %Rezeptberechnung
Calcium16,198 mg2,0 %Rezeptberechnung
Phosphor230,1 mg33 %Rezeptberechnung
Magnesium26,4 mg7,0 %Rezeptberechnung
Eisen3,578 mg26 %Rezeptberechnung
Zink2,819 mg28 %Rezeptberechnung
Kupfer265 µg27 %Rezeptberechnung
Mangan52 µg2,6 %Rezeptberechnung
Jodkeine Angabe––
Fluoridkeine Angabe––
Chrom3 µg7,5 %Rezeptberechnung
Molybdän13 µg26 %Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Ähnliche Lebensmittel

Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.

Hase Fleisch

113 kcal · 21,6 g Eiweiß · 3,0 g Fett

je 100 g

Reh Rücken

122 kcal · 22,4 g Eiweiß · 3,6 g Fett

je 100 g

Reh Rücken, tiefgefroren

122 kcal · 22,4 g Eiweiß · 3,6 g Fett

je 100 g

Wildkaninchen Fleisch

104 kcal · 20,9 g Eiweiß · 2,3 g Fett

je 100 g

Reh Rücken, mariniert

114 kcal · 20,7 g Eiweiß · 3,3 g Fett

je 100 g

Hirsch Fleisch

112 kcal · 20,6 g Eiweiß · 3,3 g Fett

je 100 g

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.