Start Kalorien Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte Kalorien und Nährwerte: Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte Nüsse, Samen, Oliven, reife Hülsenfrüchte, Sprossen, Sojaprodukte und pflanzliche Fleischalternativen. Die Tabelle führt 123 Einträge mit Werten je 100 g essbarem Anteil. Der Median der Energie liegt bei 324 kcal, der des Eiweißes bei 15,3 g. Am wenigsten Energie hat „Kokoswasser (Fruchtwasser)“ (10 kcal), am meisten „Sojalecithin“ (760 kcal).
Hinweis: Der Name „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ ist eine Kurzbezeichnung von uns, abgeleitet aus dem Inhalt der Gruppe (BLS-Code beginnt mit „H“).
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Nährwerte je 100 g, Gruppe Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte Lebensmittel↑ kcal↕ Eiweiß g↕ Fett g↕ Kohlenhydrate g↕ Zucker g↕ Ballaststoffe g↕ Salz g↕ Alfalfasprossen/Alfalfakeimlinge 29 4,0 0,7 0,3 0,3 2,8 0,02 Augenbohne reif 319 23,5 1,3 45,8 2,0 10,6 0,04 Augenbohne reif, Konserve, abgetropft 114 8,5 0,5 16,1 0,7 4,1 0,63 Bambussprossen 17 2,5 0,3 1,0 1,0 – 0,02 Bambussprossen Konserve, abgetropft 11 1,7 0,2 0,6 0,6 0,0 0,50 Bohnen weiß, in Tomatensoße, Konserve 94 5,1 1,3 12,9 3,5 4,1 0,82 Cashewkern 618 21,0 47,1 26,0 6,2 3,0 0,03 Cashewkern geröstet mit Fett 599 19,8 50,0 15,9 5,0 3,3 0,03 Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen 594 19,6 49,5 15,8 5,0 3,3 0,99 Chia-Samen 479 22,1 32,8 3,7 0,5 40,2 0,00 Dessert/Puddingalternative, pflanzlich 89 2,3 3,8 10,9 10,8 1,0 0,07 Dessert/Puddingalternative, pflanzlich, angereichert mit Vitaminen und Calcium 89 2,3 3,8 10,9 10,8 1,0 0,07 Dicke Bohne reif 349 27,0 1,5 46,7 4,9 15,0 0,03 Edelkastanie/Marone 210 2,9 1,9 41,2 13,9 8,4 0,01 Erbsenmehl 280 20,9 1,3 40,5 3,3 11,4 0,06 Erdnuss geröstet 620 29,0 49,7 9,9 4,9 8,4 0,01 Erdnuss geröstet, gesalzen 614 28,7 49,2 9,9 4,9 8,3 0,96 Erdnuss geröstet, im Teigmantel 509 15,3 30,5 40,7 6,7 5,1 1,72 Erdnussbutter/Erdnusscreme 606 24,1 47,8 16,1 11,7 7,4 0,79 Erdnussmus 620 29,0 49,7 9,9 4,9 8,4 0,01 Frischecreme/Streichcreme, Basis Mandeln, vegan 220 4,5 21,6 0,8 0,7 2,0 0,72 Gartenbohne reif 344 22,6 1,6 45,8 2,0 23,2 0,01 Gartenbohne reif, gekocht 131 9,1 0,6 17,8 0,8 6,9 0,00 Gartenbohne reif, Konserve, abgetropft 130 9,0 0,6 17,7 0,8 7,1 0,62 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke 350 0,2 0,1 85,9 0,0 2,7 0,04 Haselnuss 667 16,3 63,3 4,2 3,9 7,6 0,00 Haselnuss gemahlen 662 16,3 63,3 4,2 3,9 5,3 0,00 Haselnuss geröstet ohne Fett 679 16,3 64,6 4,3 3,9 7,8 0,00 Haselnussmus 669 16,4 63,9 4,3 3,9 5,4 0,00 Hummus/Kichererbsenmus 324 5,9 28,5 8,0 0,7 5,9 0,98 Käsealternative, Basis Cashewkerne, vegan 440 15,0 33,6 18,5 4,4 2,1 0,97 Kastanienmehl 359 5,0 3,2 70,4 23,7 14,3 0,01 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft 136 7,5 2,7 15,5 1,2 9,8 0,56 Kichererbsenmehl 322 20,0 5,8 39,6 2,4 15,4 0,06 Kidneybohne reif 316 22,8 0,8 40,3 2,4 24,9 0,06 Kidneybohne reif, Konserve, abgetropft 128 8,5 1,0 15,1 0,9 11,2 0,62 Kokos Fruchtfleisch 378 4,6 36,5 3,5 3,5 8,3 0,09 Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet 676 7,4 65,2 7,8 7,1 14,8 0,05 Kokosmilch/Kokosnussmilch 227 2,8 21,9 2,1 2,1 5,0 0,06 Kokoswasser (Fruchtwasser) 10 0,3 0,4 1,3 1,3 – 0,12 Kürbiskern 588 35,5 46,3 2,8 1,3 8,7 0,07 Kürbiskern geröstet ohne Fett 597 35,5 47,3 2,9 1,4 8,8 0,07 Leinsamen 470 22,3 36,5 1,7 1,2 22,7 0,14 Leinsamen geröstet ohne Fett 477 22,3 37,2 1,7 1,2 23,2 0,14 Leinsamen geschrotet 468 22,3 36,5 1,7 1,2 21,6 0,14 Linse reif 323 23,4 1,7 44,8 1,3 17,6 0,02 Linse reif, gekocht 119 9,1 0,7 15,5 0,5 7,2 0,00 Linse reif, Konserve, abgetropft 119 9,0 0,7 15,4 0,5 7,4 0,62 Linse rot reif 334 25,6 2,2 48,8 1,2 8,5 0,02 Linsenmehl 312 23,4 1,7 44,8 1,3 12,3 0,02 Linsensprossen/Linsenkeimlinge 29 4,7 0,4 0,3 0,3 2,8 0,02 Lupinenmehl 327 37,7 8,8 6,6 6,0 35,1 0,01 Macadamianuss 736 8,8 73,0 5,2 4,1 11,4 0,01 Macadamianuss geröstet ohne Fett 758 9,2 76,1 5,2 4,1 8,0 0,01 Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen 752 9,1 75,5 5,1 4,1 7,9 0,77 Mandel bitter 544 22,3 46,6 3,9 3,6 10,0 0,01 Mandel süß 544 22,3 46,6 3,9 3,6 10,0 0,01 Mandel süß, blanchiert 544 22,3 46,6 3,9 3,6 10,0 0,01 Mandel süß, gemahlen 538 22,3 46,6 3,9 3,6 7,0 0,01 Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen 557 21,2 48,6 3,8 3,5 9,7 0,83 Mandel süß, geröstet ohne Fett 550 22,0 46,6 3,9 3,6 13,7 0,33 Mandeldrink gesüßt, aromatisiert 31 0,9 2,1 2,0 2,0 0,1 0,13 Mandeldrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Calcium 36 0,8 2,1 3,3 3,3 0,1 0,13 Mandeldrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium 35 0,8 2,1 3,1 3,1 0,1 0,13 Mandeldrink ungesüßt 24 0,9 2,2 0,2 0,2 0,1 0,13 Mandeldrink ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium 24 0,9 2,2 0,2 0,2 0,1 0,13 Mandelmus 559 25,3 46,6 4,5 4,4 10,3 0,02 Miso/Sojabohnenpaste 174 10,6 10,5 6,2 6,2 6,0 10,75 Mohn 528 23,8 42,2 3,0 3,0 20,5 0,05 Mohn gemahlen 521 23,8 42,2 3,0 3,0 17,2 0,05 Mungbohne reif 292 23,9 1,2 38,7 1,5 15,6 0,04 Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge 19 3,2 0,3 0,3 0,3 1,2 0,01 Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft 22 2,2 0,2 2,4 2,4 0,9 0,45 Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft 140 0,8 14,8 0,0 0,0 1,6 1,84 Oliven grün, gefüllt mit Mandeln, gesäuert, abgetropft 206 5,0 19,5 0,7 0,7 3,7 3,47 Oliven grün, gefüllt mit Paprikapaste, gesäuert, abgetropft 118 1,1 11,9 0,5 0,5 2,3 3,11 Oliven grün, gesäuert, abgetropft 132 1,2 13,6 0,0 0,0 2,4 4,23 Paranuss 704 17,0 68,1 2,8 2,4 5,8 0,06 Paranuss geröstet ohne Fett 716 17,0 69,5 2,8 2,4 5,9 0,06 Pekannuss 723 11,0 72,0 3,0 2,7 9,5 0,01 Pekannuss geröstet ohne Fett 750 11,2 74,3 4,3 4,1 9,4 0,00 Pinienkern 660 16,4 61,9 6,2 4,0 6,4 0,45 Pinienkern geröstet ohne Fett 673 16,4 63,2 6,3 4,1 6,5 0,43 Pistazie 599 20,8 51,6 7,6 6,6 10,6 0,73 Pistazie geröstet ohne Fett 603 24,2 49,3 7,6 6,6 16,3 0,01 Pistazie geröstet ohne Fett, gesalzen 588 23,0 49,3 8,6 6,8 8,8 1,20 Seidentofu 46 4,6 2,9 0,0 0,0 0,6 0,02 Sesam 565 20,9 50,4 1,4 1,2 11,2 0,11 Sesam geröstet ohne Fett 575 20,9 51,4 1,4 1,2 11,4 0,11 Soja-Bolognese Konserve 53 2,7 1,8 5,0 4,1 2,0 0,97 Soja-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne) 287 20,1 20,1 6,0 3,2 0,5 1,74 Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert 62 4,0 2,5 5,4 5,2 0,0 0,08 Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium 62 4,0 2,5 5,4 5,2 0,0 0,08 Soja-Joghurtalternative ungesüßt 44 4,2 2,7 0,3 0,2 0,0 0,09 Soja-Joghurtalternative ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium 44 4,2 2,7 0,3 0,2 0,0 0,09 Soja-Streichwurstalternative, vegan 226 5,9 20,3 4,2 1,4 1,4 1,92 Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) 392 38,2 18,6 6,7 6,1 22,4 0,01 Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge 40 6,3 1,0 0,3 0,3 2,4 0,08 Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft 36 4,3 0,7 2,4 2,4 1,8 0,48 Sojadrink gesüßt, aromatisiert 58 3,0 2,2 5,7 5,7 1,6 0,14 Sojadrink gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium 58 3,0 2,2 5,7 5,7 1,6 0,14 Sojadrink ungesüßt 30 3,2 1,3 0,4 0,4 1,8 0,06 Sojadrink ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium 30 3,2 1,3 0,4 0,4 1,8 0,06 Sojakochcreme 157 2,2 15,7 1,4 0,0 0,5 0,13 Sojalecithin 760 0,0 83,0 3,2 3,2 0,0 0,00 Sojamehl vollfett 514 38,4 22,8 24,0 5,8 22,6 0,01 Sojaproteinisolat 384 88,3 3,4 0,0 0,0 – 2,50 Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken 351 50,2 6,7 13,5 13,5 18,1 0,00 Sojawürstchen 200 12,5 16,4 0,6 0,6 0,0 1,35 Sonnenblumenkern 564 26,1 47,6 4,8 3,5 5,8 0,00 Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett 573 26,1 48,6 4,9 3,5 5,9 0,00 Sonnenblumenkernaufstrich, Brotaufstrich pflanzlich 308 4,2 27,8 7,8 6,7 4,7 1,12 Studentenfutter 485 12,3 32,2 32,3 29,6 6,2 0,02 Tofu 115 15,5 5,6 0,0 0,0 1,3 0,03 Tofu-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne) 166 9,3 6,2 16,8 2,3 3,0 1,26 Veganer Aufschnitt (Wurstalternative) 195 16,8 11,3 4,7 1,8 2,8 2,47 Veganes Schnitzel 297 15,6 18,6 13,6 1,2 5,8 1,78 Vegetarische Bratwurst (aus Tofu und Weizenprotein) 195 18,4 9,8 5,3 2,7 5,5 1,71 Vegetarische Wiener Würstchen 248 21,6 15,1 5,5 3,2 1,8 1,77 Vegetarischer Aufschnitt (Wurstalternative, mit Ei) 179 7,9 13,4 2,5 0,5 7,6 2,28 Walnuss 721 16,1 70,6 3,0 2,7 4,6 0,00 Walnuss gemahlen 718 16,1 70,6 3,0 2,7 3,2 0,00 Walnuss geröstet ohne Fett 734 16,1 72,0 3,0 2,7 4,7 0,00
Gramm Eiweiß je 100 g.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025
Daten als Tabelle anzeigen Lebensmittel Eiweiß g Sojaproteinisolat 88,3 Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken 50,2 Sojamehl vollfett 38,4 Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) 38,2 Lupinenmehl 37,7 Kürbiskern 35,5 Kürbiskern geröstet ohne Fett 35,5 Erdnuss geröstet 29,0 Erdnussmus 29,0 Erdnuss geröstet, gesalzen 28,7